在2025FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇舉辦期間，奶粉行業(yè)的新風(fēng)向成為熱議焦點。近年來，我國嬰幼兒奶粉市場經(jīng)歷了深刻的變化。公開數(shù)據(jù)顯示，過去五年間，傳統(tǒng)嬰幼兒奶粉品類競爭白熱化，市場規(guī)模及增長率均整體呈下滑趨勢。與之形成鮮明對比的是，聚焦家庭營養(yǎng)健康的全生命周期產(chǎn)品需求穩(wěn)定增長。

在此背景下，觀察者網(wǎng)于FBIF展會期間對話飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍，探尋飛鶴如何把握這一行業(yè)趨勢，構(gòu)建起覆蓋家庭全生命周期的營養(yǎng)產(chǎn)品體系。事實上，不僅是飛鶴，伊利、貝因美、佳貝艾特等一眾頭部嬰幼兒奶粉品牌或早或晚地打破業(yè)務(wù)邊界，將目光投向更廣闊的全生命周期營養(yǎng)產(chǎn)品市場。

從單一嬰幼兒奶粉賽道向涵蓋孕產(chǎn)婦、兒童、中老年等全年齡段營養(yǎng)產(chǎn)品矩陣進擊，一場以消費者全生命周期營養(yǎng)需求為核心的產(chǎn)業(yè)變革正加速推進，為奶粉行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級注入新的活力。

飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍博士與觀察者網(wǎng)對話圖片來自FBIF

打破業(yè)務(wù)邊界，塑造第二增長曲線

當前中國新生兒出生率放緩，同時人口老齡化加劇、慢病高發(fā)，應(yīng)對普遍存在的社會問題，飛鶴也逐步將服務(wù)鏈條向兩端延伸，前端介入孕前營養(yǎng)指導(dǎo)，后端拓展學(xué)齡兒童及中老年人群的健康管理。

早在2014年，飛鶴就邁出向全生命周期轉(zhuǎn)型的第一步推出了孕產(chǎn)婦奶粉，開始將業(yè)務(wù)從嬰幼兒配方奶粉向其他人群的奶粉產(chǎn)品延伸，并于2021年10月，成立了專注成人營養(yǎng)的飛鶴愛本品牌。

此后，飛鶴在全生命周期產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)力，推出了多款新品。2022年，推出星蘊孕產(chǎn)婦奶粉。同年，飛鶴愛本推出牛初乳配方粉，并通過了低GI食品檢測，滿足中老年人群的膳食和營養(yǎng)補充需求，進一步完善了全生命周期的產(chǎn)品矩陣。

一段時間探索之后，2023年12月14日，飛鶴在伙伴大會上表示，未來將以腦發(fā)育戰(zhàn)略和全生命周期布局引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展。

蔣士龍表示，眾所周知，飛鶴是國內(nèi)甚至全球嬰幼兒奶粉銷售額第一的企業(yè)，但是我們現(xiàn)在的產(chǎn)品不局限于嬰幼兒，而是從嬰幼兒擴展到兒童、青年、成年以及中老年人群全年齡段的產(chǎn)品布局，幫助國人主動健康。

而能夠布局全生命周期的營養(yǎng)品，原輔料技術(shù)的深度研發(fā)與應(yīng)用是重要抓手。據(jù)蔣士龍介紹，在乳蛋白研究方面，飛鶴發(fā)布了全球領(lǐng)先的乳蛋白鮮萃提取技術(shù)，實現(xiàn)了各類優(yōu)質(zhì)活性乳蛋白原料的精準提取和功能激活，推動乳蛋白原料生產(chǎn)的自主國產(chǎn)化，為飛鶴打造滿足全生命周期人群的功能營養(yǎng)產(chǎn)品，加大在大健康領(lǐng)域的拓展和布局奠定了基礎(chǔ)。

行業(yè)競速，差異化布局全生命周期產(chǎn)品

除飛鶴外，國內(nèi)主流乳企也紛紛突破嬰幼兒奶粉的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)邊界，在"全生命周期"賽道展開差異化競逐。

在FBIF論壇現(xiàn)場，伊利集團成人營養(yǎng)品的品牌總監(jiān)張曉陽表示，伊利成人奶粉賽道已經(jīng)成長為伊利整個乳制品的第二增長曲線，在過去10年里保持著非常穩(wěn)健的增長。

張曉陽提到，為了解決非常多老人乳糖不耐的問題，伊利在去年創(chuàng)新性地通過雙酶解的技術(shù)實現(xiàn)了在奶粉里做到0乳糖；今年3月1日，伊利集團與中醫(yī)藥356年老字號同仁堂集團正式達成全面戰(zhàn)略合作，并亮相了多款“藥食同源”的共創(chuàng)新品。未來，伊利還會在特醫(yī)以及營養(yǎng)保健品市場做更多的探索。

與伊利不同的是，飛鶴將重點放在功能性上。蔣士龍對觀察者網(wǎng)表示，飛鶴要跳出奶粉的圈子，做功能營養(yǎng)品。它的形態(tài)可能像奶粉，但身份絕不是奶粉。去年兩會的時候，董事長冷友斌作為人大代表提出了在中國發(fā)展功能食品的提案，也得到了衛(wèi)健委的積極回應(yīng)，到現(xiàn)在黑龍江省衛(wèi)健委已經(jīng)形成了試點各種方案，基本上切入口就是以藥食同源的食材通過數(shù)字標簽的方式把功能體現(xiàn)出來。

另一嬰幼兒奶粉巨頭貝因美在推出兒童粉、成人粉、母嬰用品、寵物食品等新品類之后，繼續(xù)加碼益生菌賽道。貝因美創(chuàng)始人兼首席科學(xué)家謝宏在產(chǎn)品發(fā)布會上表示，貝因美進入益生菌賽道，是因為這是現(xiàn)代人基礎(chǔ)健康的保障，有很大的市場空間。

此外，君樂寶憑借其全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，重點打造兒童功能性奶粉矩陣，其明星產(chǎn)品"小小魯班"系列添加磷脂酰絲氨酸等益智成分，并聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會開展臨床驗證；雅士利依托醫(yī)療渠道資源，專注特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研發(fā)，其無乳糖配方產(chǎn)品已在多家三甲醫(yī)院臨床應(yīng)用；外資品牌方面，惠氏發(fā)揮跨國研發(fā)優(yōu)勢，其孕產(chǎn)婦營養(yǎng)品線引入歐洲"生命早期1000天"營養(yǎng)理念。

業(yè)內(nèi)分析人士認為，這種差異化布局折射出行業(yè)正從同質(zhì)化競爭轉(zhuǎn)向基于各自核心優(yōu)勢的戰(zhàn)略卡位，在拓寬產(chǎn)業(yè)邊界的同時，也預(yù)示著中國乳業(yè)正在從同質(zhì)化價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向基于科技創(chuàng)新的價值競爭新階段。

轉(zhuǎn)型深水區(qū)：機遇與挑戰(zhàn)并存

為什么原先主攻嬰幼兒奶粉的企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型？

或許可以從這一組數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)端倪。公開數(shù)據(jù)顯示，我國嬰幼兒出生率從2020年的8.52%連續(xù)下降至2024年的4.98%；出生人口數(shù)從2020年的1200萬下降至2024年的650萬。

此外，據(jù)共研產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)及預(yù)測，中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)市場規(guī)模自2021年起持續(xù)下降，規(guī)模由2021年超1700億元下降到2023年的超1400億，未來或?qū)⒊掷m(xù)縮減至2028年，規(guī)模不足1200億。

企業(yè)財報或也印證了這一趨勢。自2020年以來，飛鶴的歸母凈利潤整體呈下降趨勢，從當年的74.37億元，下滑至35.70億元，縮水超一半。行業(yè)龍頭尚且如此，遑論其他。

與此同時，我國60周歲及以上老年人口規(guī)模從2020年的26402萬人增長至2024年的31031萬人，為成人營養(yǎng)品市場帶來了廣闊空間。公開資料顯示，2024年中國營養(yǎng)健康品市場規(guī)模已達2605億元，2020-2024年五年間的年復(fù)合增長率為6.0%，預(yù)計到2029年將正式突破3000億元大關(guān)。

從消費端來看，財經(jīng)評論員、浙大城市學(xué)院文化創(chuàng)意研究所秘書長林先平認為，消費者對健康和營養(yǎng)的重視度不斷提高，以及對產(chǎn)品品質(zhì)和安全性的高要求也是核心驅(qū)動因素之一。此外，國民營養(yǎng)計劃等政策引導(dǎo)，也為企業(yè)轉(zhuǎn)型提供了有利條件。

然而，企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中也面臨著諸多挑戰(zhàn)，研發(fā)難度加大首當其沖。林先平表示，不同生命階段（如孕產(chǎn)婦、兒童、成人）有不同的生理特點和營養(yǎng)需求。對于嬰幼兒奶粉企業(yè)來說，科研積累在一定程度上可以遷移到兒童和成人的營養(yǎng)品研發(fā)中，但需要根據(jù)不同生命階段的特點進行適當?shù)恼{(diào)整。

市場推廣難度增加也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)之一。全生命周期產(chǎn)品涉及多個細分市場，消費者群體廣泛且需求多樣。此外，消費者認知的培育也是一個長期的過程。全生命周期、功能性產(chǎn)品對于消費者來說是一個相對較新的概念，消費者對其功效和安全性存在一定的疑慮。

蔣士龍表示，讓消費者相信功能性營養(yǎng)品并主動選擇功能性營養(yǎng)品確實有一些現(xiàn)實困難。功能性營養(yǎng)品仍屬于日常食品，定位介于日常食品及保健品之間，在我們國家現(xiàn)行的法律框架下，日常食品不能宣傳功效。在日韓、加拿大、美國等功能性食品市場成熟的國家，食品生產(chǎn)企業(yè)如果可以提供包括臨床試驗、科學(xué)文獻等之類的科學(xué)證據(jù)來證明功能性食品的功效，那么就可以在產(chǎn)品的包裝上進行說明以促使消費者主動選擇。

因此，企業(yè)亟需構(gòu)建以研發(fā)-證據(jù)-營銷為閉環(huán)的全鏈條合規(guī)體系，確保產(chǎn)品從概念設(shè)計到市場推廣各環(huán)節(jié)都有堅實的科學(xué)與法律支撐。

在這場馬拉松式的健康消費升級戰(zhàn)中，從嬰幼兒到耄耋老人，從藥食同源到生物科技，從“重營銷”到“重證據(jù)”，行業(yè)正在被悄然重塑。嬰幼兒奶粉企業(yè)的全生命周期布局既是應(yīng)對危機的自救之舉，更是面向未來的戰(zhàn)略卡位。或許只有深耕研發(fā)、嚴守法規(guī)、精準服務(wù)用戶的品牌，才能在波濤洶涌的市場洪流中屹立潮頭，贏得真正的增長與尊重。