農民撈來喂豬的草，2015年專家確認是1級瀕危植物，趕緊申請保護。

2016年，一位富商來到江西西源村，想在這邊租一片地種植物。但當農民知道富商想要種植的植物時，一個個都覺得很不可思議。

在這些農民看來，這植物根本就不需要種植，因為漫山遍野的到處都是，平時就用來喂豬吃。

富商也覺得很奇怪，便找幾個農民帶路過去查看，果然發現到處都是這種植物。在震驚之下，他立刻通知了當地的農業部門。

原來這些植物居然是國家一級保護植物，而在此之前從來沒人想過，這些植物居然會在這里以如此大批量的方式出現。經農業局工作人員考察，植物覆蓋面積高達26畝。

它們叫做莼菜，具有較高的經濟價值，但對生長的環境太過挑剔，再加上前些日子環境保護不力，導致莼菜生長環境受到了巨大破壞，以至于成為瀕危物種。

26畝莼菜被發現之后，當地立刻啟動了保護程序，并將這里定做了種質資源區。他們還改善了這些植物的生存環境，確保莼菜能在這里持續生存下去。

莼菜具有相當高的經濟價值。同時還可以食用，吃起來猶如膠狀一般，不管是和素菜和肉菜搭配都能展現出獨特的風格。尤其是用來燉魚，更是能感受到魚的鮮美。

莼菜的存在也可以改善當地生態環境。讓水變得逐漸清澈。但由于過度捕撈的原因，這種植物正在逐漸消失。幸運的是在這里居然發現了這么一大片。

只是大部分人并不這樣想。據我所知，有些地方也發現了大量的莼菜，一些種水稻的農民非常痛恨他們，恨不得它們早點滅絕，結果它們仍然長得非常旺盛，導致將水稻里面的肥料都給吸收完了。

比如在浙江地區稱呼莼菜就是水鴨板，但要處理它們也不費勁，只需要用干大蒜的皮或者是干大蒜的秸稈扔到稻草里面，它們便會消失無蹤。

我聽一浙江老農民說，他小時候家中就生長很多這樣的水鴨板，農民特別討厭這東西。薅秧的時候因為它是根系生長的，不把它全薅盡了它又奪肥，導致秧苗發黃稻谷產量不高。

江蘇那邊稱呼叫做咔波冬，因為把它的葉子弄沉在水里面，就會發發出咔波冬的聲音。之后人們很喜歡用竹竿一攪再將它們拉上岸，回家后再切碎了喂豬。

我跟一個江蘇朋友說起這事的時候，他都覺得非常奇怪。以前沒人稀罕的東西，怎么成了瀕危植物了，而且居然還有人喜歡拿它來做菜，真是時代大不一樣了。