5月16日，作為2025上海國(guó)際咖啡文化節(jié)的重要組成部分，2025虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)開(kāi)幕式暨全球咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展虹橋論壇在閔行區(qū)新虹街道虹橋品匯舉辦。

本次開(kāi)幕式及論壇匯聚了300余位行業(yè)領(lǐng)袖與40多家知名咖啡企業(yè)代表，麥咖啡、Tims天好咖啡、Pull-tab拉環(huán)咖啡、一尺花園等40余家知名咖啡品牌齊聚一堂，20余位行業(yè)“大咖”輪番登臺(tái)，奉上13場(chǎng)諸如“中國(guó)咖啡品牌全球化突圍”等一線行業(yè)洞見(jiàn)分享。第二屆“中國(guó)之選”全球精品咖啡系列比賽（TOC）也正式啟幕，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)咖啡口味在國(guó)際舞臺(tái)的話語(yǔ)權(quán)。

開(kāi)幕式上，虹橋品匯副總經(jīng)理朱菁對(duì)《2025中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》進(jìn)行深度解讀。據(jù)介紹，2024年，全國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破3000億元，達(dá)到3133億元，同比增長(zhǎng)18.1%；全國(guó)人均年咖啡消費(fèi)首次突破20杯，達(dá)到22.24杯，同比增加了6杯。咖啡豆進(jìn)口5年增長(zhǎng)近3倍，咖啡機(jī)出口達(dá)174.6億元，云南咖啡豆出口額13.6億元……兼具“爆發(fā)力”和“韌性”，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)力與中國(guó)供應(yīng)鏈全球競(jìng)爭(zhēng)力從咖啡產(chǎn)業(yè)中可見(jiàn)一斑。

2024年，上海以9115家的咖啡館數(shù)量蟬聯(lián)成為全球咖啡館最多的城市。上海每賣出兩杯咖啡中就有一杯的咖啡豆來(lái)自虹橋國(guó)際咖啡港。目前，虹橋國(guó)際咖啡港匯聚了來(lái)自60個(gè)國(guó)家的咖啡產(chǎn)品，47個(gè)“一帶一路”共建國(guó)家、15個(gè)“絲路電商”伙伴國(guó)的咖啡豆通過(guò)該平臺(tái)集散進(jìn)入中國(guó)，入駐商戶已超過(guò)200家，囊括了生產(chǎn)、研發(fā)、直播、金融、設(shè)計(jì)等全生命周期企業(yè)，形成了“上下樓”即是“上下游”、“從種子到杯子”的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

就在開(kāi)幕式舉行的同時(shí)，一粒粒云南小粒咖啡正從虹橋國(guó)際咖啡港內(nèi)裝包，準(zhǔn)備送至隔壁虹橋商務(wù)區(qū)保稅物流中心（虹橋B保），讓這份“中國(guó)熱度”化作跨越山海的溫暖聯(lián)結(jié)，踏上出口跨境之旅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、政策牽引下，云南小粒咖啡精品率從2022年的40%提升到2024年的70%，精深加工率從60%提升到85%，產(chǎn)業(yè)附加值和競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。而當(dāng)天，距上海千里之外的云南保山也正在舉辦“首屆云南瑰寶生豆大賽暨云南卓越杯試點(diǎn)賽”，這是云南咖啡首次獲得有“生豆奧林匹克”之稱的卓越杯的認(rèn)可。

用一杯咖啡打開(kāi)云南，無(wú)論愛(ài)好者還是從業(yè)者皆可。開(kāi)幕式上，云南旅游規(guī)劃研究院與虹橋品匯達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同發(fā)布“2025滬滇啡嘗之旅精品咖游計(jì)劃”，圍繞打造特色咖啡主題旅游線路這一新賽道，構(gòu)建兩地交流新空間，推動(dòng)?xùn)|西部協(xié)作深化升級(jí)。據(jù)悉，該主題旅游線路將涵蓋參與者深度體驗(yàn)云南咖啡的完整產(chǎn)業(yè)鏈，包括莊園研學(xué)考察及咖啡豆采摘體驗(yàn)等特色活動(dòng)。

一杯咖啡，有時(shí)也能讓全職媽媽有了“家門口”逐夢(mèng)的更多可能。據(jù)介紹，虹橋品匯目前已推出“寶媽職業(yè)賦能計(jì)劃”，通過(guò)開(kāi)設(shè)“寶媽短視頻帶貨訓(xùn)練營(yíng)”“社區(qū)微創(chuàng)業(yè)團(tuán)長(zhǎng)孵化班”及咖啡師技能培訓(xùn)等特色課程，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)500人次，已為數(shù)十位全職媽媽提供了社區(qū)咖啡師崗位。開(kāi)幕式上，閔行區(qū)人社局、區(qū)總工會(huì)及婦聯(lián)共同授予虹橋品匯“閔行區(qū)生育友好崗職業(yè)培訓(xùn)基地”稱號(hào)。虹橋品匯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)計(jì)劃推出更多元化的職業(yè)技能培訓(xùn)項(xiàng)目，并配套完善的就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)體系，全方位助力育齡群體實(shí)現(xiàn)職業(yè)成長(zhǎng)與家庭生活的良性互動(dòng)。

為助推上海建設(shè)“全球咖啡之都”，充分發(fā)揮虹橋國(guó)際開(kāi)放樞紐的輻射帶動(dòng)作用，8家來(lái)自長(zhǎng)三角的咖啡上下游企業(yè)共同發(fā)起倡議的“虹橋國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”在開(kāi)幕式上正式成立。據(jù)悉，該聯(lián)盟將以虹橋國(guó)際咖啡港為核心平臺(tái)，聯(lián)動(dòng)閔行區(qū)全域產(chǎn)業(yè)資源，構(gòu)建咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局，加快形成咖啡產(chǎn)業(yè)集群，著力培養(yǎng)咖啡專業(yè)技能人才，增強(qiáng)本土品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

擁有虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)首個(gè)“國(guó)際茶咖文化特色街區(qū)”的龍湖上海虹橋天街，作為本屆虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)面向消費(fèi)端的主場(chǎng)，也在開(kāi)幕式上受到關(guān)注。龍湖上海虹橋天街項(xiàng)目總經(jīng)理陸圓圓表示，推廣普及“早C（咖啡）午T（茶）”的新生活方式，是本屆虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)的新亮點(diǎn)之一。當(dāng)前，新虹街道與龍湖上海虹橋天街正圍繞“左手咖啡杯，右手蓋碗茶”的活力街區(qū)建設(shè)目標(biāo)，打造日均3000杯茶咖消費(fèi)的活力場(chǎng)域。數(shù)據(jù)顯示，今年第一季度，虹橋天街茶咖業(yè)態(tài)銷售額同比提升167%，18-35歲客群占比達(dá)82%。

相較于全市內(nèi)其它區(qū)域的咖啡文化節(jié)，三年來(lái)，虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)持續(xù)聚焦產(chǎn)業(yè)、人才及文化，凸顯城市溫度和城市情懷。虹橋國(guó)際咖啡港已在中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)內(nèi)確立起全周期、全鏈條的核心地位，截至目前已考核認(rèn)證超7000名專業(yè)咖啡師，虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)核心區(qū)“咖啡+”文化場(chǎng)景層出不窮。閔行區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，本屆虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)將以“咖啡+”為核心理念，依托虹橋國(guó)際咖啡港的產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)，通過(guò)“1+2+X”多元活動(dòng)架構(gòu)，融合產(chǎn)業(yè)論壇、消費(fèi)體驗(yàn)、文化跨界等16場(chǎng)重點(diǎn)活動(dòng)及多場(chǎng)子活動(dòng)，通過(guò)多維場(chǎng)景為虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)核心區(qū)注入兼具國(guó)際視野與城市溫度的咖啡文化新活力，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)營(yíng)商環(huán)境與文化氛圍同頻共振。

（閔行區(qū)供圖）