近日，國家衛健委發布50多項食品安全國家標準，其中GB 7718-2025《預包裝食品標簽通則》和GB 28050-2025《預包裝食品營養標簽通則》兩項標準備受關注。這些標準以保障食品安全、促進營養健康、規范行業生產為核心，與每位消費者的餐桌息息相關。

作為普通消費者，如何在琳瑯滿目的食品中快速讀懂標簽信息，為家人筑起健康屏障？我們為您劃重點！

食品標簽是什么？必須包含哪些信息？

食品標簽是預包裝食品的“身份證”，傳遞食品特性、營養及安全信息。根據國家標準，標簽必須包含以下內容：

• 食品名稱、配料表、凈含量和規格
• 生產者和（或）經營者名稱、地址和聯系方式
• 生產日期和保質期、貯存條件
• 食品生產許可證編號、產品標準代號
• 營養標簽（營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱）

配料表暗藏玄機！3個原則要牢記

配料表是判斷食品屬性的關鍵，記住三點：

1、遞減排序：配料按添加量由高到低排列（≤2%的可不排序）。

2、全面標示：所有原料必須標注，包括食品添加劑。

3、案例解析：

純咖啡配料為“咖啡豆”；

某速溶咖啡配料為“白砂糖、植脂末、奶粉、咖啡粉…”，提示其含糖量高且含添加劑。

劃重點：兩類產品均符合安全標準，但消費者可根據需求選擇純咖啡或風味飲品。

營養標簽：看懂“1+4”與“1+6”

營養標簽包括營養成分表、營養聲稱（如“高鈣”）和功能聲稱（如“鈣助骨骼健康”）。

1、現行標準（1+4）：強制標示能量+蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。

2、新標準升級（1+6，兩年后實施）：新增“飽和脂肪”和“糖”，更利于控糖控脂。

3、NRV%是什么？

以某堅果營養成分表為例：脂肪44.8g/100g，NRV%為75%，即吃100g滿足成人日需脂肪的75%。

小貼士：NRV%幫助快速判斷營養攝入占比，合理規劃飲食。

企業能隨便標“高鈣”“低脂”嗎？

不能！所有營養聲稱需嚴格符合國標。

例如：

• “高鈣”牛奶：每100ml鈣含量≥120mg；
• “低脂”食品：脂肪含量≤3g/100g（固體）或1.5g/100ml（液體）。

消費者可依據標簽聲稱，精準選擇所需產品。

實用技巧：3招辨別調制乳VS乳飲料

1、看產品類型：標簽若標注“調制乳”或“含乳飲料”，一目了然。

2、查配料表：調制乳含乳量≥80%，“乳”排第一；乳飲料“水”常居首位。

3、盯蛋白質含量：調制乳≥2.3g/100g，乳飲料≈1.0g/100ml。

揭秘“無糖”飲料：為什么甜卻不含糖？

“無糖”指每100ml糖含量≤0.5g，甜味來自甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜）。 營養成分表中“碳水化合物”可能標為0，或單獨標注“糖0g”。配料表會注明甜味劑名稱，放心選購。

食品標簽是消費者知情權的重要保障，更是健康選擇的第一道防線。省疾控中心呼吁：關注標簽細節，科學搭配飲食，讓每一口食物都成為健康的基石！ 轉發給家人朋友，一起做“標簽達人”吧！

來源 ：中心公衛所、河南省營養學會-馮寅花