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“多吃蛋白,不跑醫院”,入夏后,多吃這3種蛋白食物,增強體質

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“三天兩頭感冒,渾身沒勁兒像散了架!”同事小李最近天天頂著黑眼圈上班,說家里孩子發燒、老人咳嗽,自己跟著熬夜照顧,整個人像被抽干了似的。嘿,這不就是“蛋白攝入不足”鬧的嘛!老話說“蛋白吃得好,百病不沾身”,入夏后人體代謝快,蛋白消耗大,這時候就得多吃高蛋白食物!今兒咱就嘮嘮入夏必吃的3道“蛋白菜”,做法簡單,營養翻倍,保準全家少生病!



蝦仁滑蛋——嫩過豆腐的“補鈣王”

這菜金燦燦白嫩嫩,蝦仁彈得像果凍,雞蛋滑得能溜冰,老人孩子搶著吃!蝦仁彎彎的像月牙,含的鈣比牛奶還高,磷元素更是骨骼“鋼筋”,專治腿腳抽筋;雞蛋圓滾滾的,含的卵磷脂能增強記憶力,學生黨吃了腦瓜靈光。倆食材一炒,鮮得眉毛跳舞,配粥配飯都絕了!





做法賊簡單:蝦仁開背去蝦線,加料酒、鹽、白胡椒粉抓勻腌10分鐘(去腥又入味),雞蛋打散加半勺鹽、2勺水淀粉(這樣更嫩),再滴幾滴香油。鍋里放少許油,燒到四成熱,下蝦仁小火煎到變色,撈出來控油。鍋里留底油,倒雞蛋液,轉小火,等蛋液稍微凝固,下蝦仁,用鏟子輕輕推,蛋液全熟但保持嫩滑,齊活!這菜特別適合熬夜黨、外賣族,吃完第二天渾身有勁兒!



青椒絲炒雞胸肉——低脂高蛋白的“瘦身菜”

這菜綠油油白嫩嫩,青椒脆得像黃瓜,雞胸肉香得流油,減肥姐妹搶著吃!雞胸肉薄薄的像紙片,含的蛋白質比牛肉還高,脂肪卻少得可憐,專治大肚腩;青椒綠得發亮,含的維生素C能美白抗氧化,素顏出門都敢橫著走。倆食材一炒,酸辣開胃,連吃三天都不膩!





懶人做法:雞胸肉切薄片,加料酒、生抽、淀粉抓勻腌15分鐘(這樣更嫩),青椒切細絲,蒜瓣拍碎切末。鍋里放少許油,爆香蒜末,下雞胸肉片大火翻炒到變色,加半勺豆瓣醬炒出紅油,倒青椒絲翻炒兩下,撒鹽、生抽、少許糖調味,齊活!這菜別炒太久,不然雞胸肉發柴,青椒發軟,影響口感。減肥的姐妹用橄欖油代替普通油,熱量更低!



口蘑炒肉片——鮮掉眉毛的“護肝菜”

這菜白嫩嫩紅亮亮,口蘑滑得像豆腐,肉片香得能下飯,老公喝酒應酬后必吃!口蘑圓滾滾的,含的硒元素能抗氧化,保護肝臟;豬肉片粉嫩嫩的,含的B族維生素能緩解疲勞,熬夜黨吃了元氣滿滿。倆食材一炒,鮮香濃郁,連吃一周都不膩!



獨家秘方:口蘑切片焯水1分鐘(水里加鹽和油,顏色更鮮亮),豬肉片加料酒、生抽、淀粉抓勻腌10分鐘。鍋里放少許油,爆香蒜末,下肉片翻炒到變色,倒口蘑片翻炒兩下,加半碗水、1勺蠔油、少許鹽,小火燜3分鐘,最后大火收汁,齊活!這菜特別適合長身體的孩子、熬夜加班的上班族,吃完渾身有勁兒!



額外小貼士:吃蛋白別踩這些坑!

很多人以為蛋白吃越多越好,其實大錯特錯!過量攝入會增加腎臟負擔,反而傷身體。正確做法是每天每公斤體重吃1-1.2克蛋白,比如60公斤的人,一天吃60-72克蛋白就夠。另外,蛋白食物別和含鞣酸的水果(比如柿子、山楂)一起吃,容易形成結石!

趕緊把這3道菜端上桌,體質“唰”地就強了!

蝦仁的彈、青椒的脆、口蘑的滑,三種口感輪番轟炸味蕾,比吃外賣還過癮!更關鍵的是,它們都是“高蛋白選手”,能把藏在身體里的“虛弱”“疲憊”統統趕跑。別猶豫了,明天就去菜市場把食材買齊,吃對了飯,夏天也能少生病、多精神!覺得有用就點個贊,轉發給家里做飯的,讓全家人都健健康康過夏天!

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