洗碗是我們日常生活中必不可少的家務，但錯誤的洗碗方式可能導致細菌滋生、餐具污染，甚至危害家人健康。中國人壽壽險天津市分公司和您一起看以下幾種常見的錯誤洗碗方式及正確建議，幫助您更科學地清洗和存放餐具。

一、常見的錯誤洗碗方式

1. 刷碗海綿長期不更換

刷碗海綿是廚房中細菌滋生的“溫床”，其疏松多孔的結構容易藏匿食物殘渣和細菌。研究表明，一塊長期使用的海綿可能比馬桶圈還要臟。

建議：

每1~2周更換一次海綿。可選用替代品，如一次性廚房抹布、洗碗刷（結構簡單，不易滋生細菌）、木漿海綿（易干燥）或洗碗機（高溫殺菌更徹底）。

2. 洗滌劑直接涂抹在碗上

許多人認為直接將洗滌劑擠在碗上能增強去污效果，但這樣做不僅浪費水，還可能因沖洗不徹底導致洗滌劑殘留，長期攝入可能引發腸胃不適。

建議：

將少量洗潔精倒入溫水中稀釋，用洗碗布蘸取清洗。沖洗后瀝干，最后再用清水沖一遍，確保無殘留。

3. 食物殘渣未清理干凈

殘留的食物殘渣不僅會滋生細菌，長期積累還可能增加健康風險。

建議：

洗碗前先徹底清除食物殘渣，尤其是蛋白質類污漬（如蛋液、奶漬），避免凝固后更難清洗。

4. 洗完后碗碟摞放

摞放的碗碟容易積水，為細菌繁殖提供溫床（細菌需要營養、水分和適宜溫度）。

建議：

清洗后將碗碟立起瀝干，或放在通風處晾干。可用干凈毛巾或紙巾擦拭表面，加速干燥。

5. 餐具長期不消毒

未消毒的餐具可能成為細菌和病毒的傳播媒介。

建議：

煮沸消毒，水沸后煮10分鐘（適合耐高溫餐具）。

蒸汽消毒，用蒸鍋上汽后蒸5分鐘（適合塑料制品）。

紫外線消毒柜，按說明書操作，適用于各類餐具。

避免使用化學消毒劑，以免殘留刺激消化道。

二、正確清洗和存放餐具的步驟

1. 預處理階段

用餐后立即倒掉殘渣，避免污漬凝固。用溫水（40~50℃）浸泡10~15分鐘，頑固油污可加少量中性洗滌劑。

2. 分類清洗

陶瓷/玻璃：用軟海綿+中性洗滌劑，避免鋼絲球刮花。

不銹鋼：用百潔布沿同一方向擦洗，防止水垢堆積。

木制/竹制：僅用溫水沖洗，避免使用洗潔精（易吸水開裂）。

塑料：避免高溫浸泡，以防變形或釋放有害物質。

3. 消毒殺菌

根據餐具材質選擇合適的消毒方式（煮沸、蒸汽或紫外線）。

4. 干燥與存放

自然瀝干，避免疊放，木制餐具需陰干（禁止暴曬）。

存放于干燥通風處，長期不用的餐具定期晾曬防霉。

內容來源：新華社

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