廣西
近日，央視新聞、新華網等央媒集中發布核桃健腦的科普文章，引發公眾廣泛關注。文章聚焦核桃的健腦功效并引援國內外研究成果，證實核桃不僅富含益腦核心營養成分，長期食用更能顯著提升認知功能，為全民腦健康注入科學動能。
基于傳統的核桃益腦認知，科研實證為其功能價值提供了有力支撐。2025年2月，英國雷丁大學在《食物與功能》期刊發表研究稱，早餐食用核桃可增強大腦反應速度，并對記憶力產生延遲保護作用。此前，《柳葉刀》雜志的實驗表明，青少年連續食用核桃6個月后，認知能力明顯提升。2024年，國內首部系統性著作《核桃與腦健康科學》進一步揭示核桃改善腦功能的七大科學路徑，包括減少腦細胞氧化損傷、抑制腦部炎癥、清除阿爾茨海默病相關蛋白、增強腦信號傳遞效率等。這一成果由中國食品科學技術學會聯合多位院士專家編撰，標志著核桃健腦研究邁入科學化、系統化新階段。
作為“天然腦黃金”，核桃的營養價值堪稱全方位。其富含的不飽和脂肪酸是腦細胞膜的重要構成成分，維生素E和鋅、鎂等礦物質可抗氧化并調節神經功能，而亞麻酸等成分則有助于維護血腦屏障和神經遞質平衡。研究還表明，核桃不僅能健腦，還可改善血脂、預防糖尿病、緩解焦慮，并降低慢性病風險，堪稱健康“多面手”。
在核桃產業的升級浪潮中，龍頭企業發揮著關鍵作用。以六個核桃為例，企業深耕行業二十余年，依托云南、新疆等黃金產區的優質原料，通過嚴苛工藝打造出市場占有率超80%的國民品牌。通過整合全球科研力量，六個核桃將實驗室成果轉化為大眾化產品，以高營養核桃乳為載體，成為連接科學理論與健康實踐的橋梁。
業內人士指出，核桃健腦價值的科學詮釋與產業化應用，體現了傳統智慧與現代創新的深度融合。以六個核桃為代表的企業，正通過技術創新與責任擔當，推動中國核桃產業邁向高質量發展，為全民腦健康保駕護航。
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