安徽
1、蔥油酥餅
做法:
1、300g面粉加2g鹽拌勻后，加入100g開水、90g涼水揉成一個面團(tuán)，然后放在案板上揉成長條狀；
2、均分成6等份小劑子再揉圓放到刷油的盤子，小劑子表面刷油；
3、蓋上保鮮膜醒面40分鐘；
4、油酥:10面粉、1g鹽、30g鹽拌勻；
5、醒面后拿一個小劑子搟成長方形，刷一層油酥撒點蔥花，從下往上卷起來；
6、再卷起來按壓成圓餅用搟面杖搟薄一點，平底鍋刷油放入圓餅，表面刷一點油煎至兩面金黃熟透即可
2、糯米紅豆團(tuán)子
食材:
糯米粉170克、粘米粉120克、紅豆黑豆糯米。
做法:
1、紅豆黑豆需要提前泡一晚，蒸熟加白糖壓成泥;
2、180g糯米粉、120g粘米粉、230ml溫水揉成面團(tuán)，取一小塊煮熟，一起揉勻;
3、取適量面團(tuán)包入豆沙，揉成球，裹上提前泡好的糯米，放在粽葉上蒸熟，大概30分鐘即可。
3、肉肉花卷
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