市場監(jiān)管總局近日批準(zhǔn)發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國家標(biāo)準(zhǔn),持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。該標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè),是校園配餐服務(wù)管理首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價(jià)改進(jìn)、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引,為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費(fèi)的操作指引,引導(dǎo)學(xué)生不斷增強(qiáng)膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念,從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
市場監(jiān)管總局將繼續(xù)完善校園食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),助力進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控體系,不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能,切實(shí)提升校園食品安全規(guī)范化管理水平。
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