北京
本報廣州電(記者李剛)近日，中國電信廣東公司與美團聯合主辦的廣州市外賣餐飲“互聯網+明廚亮灶”推進會暨戰略合作簽約儀式在廣州舉行，至此廣州實現外賣餐飲智慧監管。廣州市市場監督管理局聯合電信運營商與網絡訂餐平臺，通過數字化手段破解餐飲后廚監管難題。
記者登錄美團APP發現，外賣頁面新增了“明廚亮灶”模塊，參與項目的商家在商家信息頁面即可直接點擊觀看后廚直播畫面，商家加工制作情況盡收眼底。實施“互聯網+明廚亮灶”后，市民點外賣時可通過手機實時查看食品制作全流程，這種“云監工”模式讓消費者點外賣能清楚地看到廚師操作過程。
據平臺企業代表分享數據顯示，上線“互聯網+明廚亮灶”后，消費者信任度顯著提升，投訴率下降23%，訂單量平均增長5%以上。
廣東電信推出集實時監控、智能分析功能于一體的中小餐飲商戶客戶端，幫助商家高效管理后廚；美團推出一系列惠企措施，通過設立明廚亮灶專區、開展商戶引導、提供技術保障、實行補貼、給予流量激勵等舉措，助力商家“零成本”接入系統并展示。此外，廣州市、區市場監管部門全面發動外賣餐飲實施“互聯網+明廚亮灶”建設，實現線上線下一體化智慧監管，提升食品安全監管效能。
廣州市市場監管局有關負責人介紹，這一舉措將有力推進傳統監管向智慧監管的跨越式轉變，加快構建“政府監管+商戶自律+平臺賦能+公眾監督”的社會共治智慧監管模式，讓“看不見的后廚”變成“透明的廚房”，切實守護市民群眾“舌尖上的安全”。
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