山東人愛吃炸貨，街頭巷尾彌漫的油香。今天就帶大家領略山東人愛不釋“口”的8種炸貨，香到你的骨子里。

炸肉：硬菜擔當，香酥扛把子

山東炸肉，那可是餐桌上的硬菜，豬肉營養含優質蛋白，里脊肉質軟嫩，不管是軟炸里脊的鮮嫩多汁，還是硬炸肉的嚼勁十足，都令人欲罷不能。精選的肉塊，用花椒、八角、蔥姜等調料腌制入味，掛上一層薄厚恰到好處的面糊，下到滾燙的油鍋里，肉香四溢。咬上一口，外皮酥脆，內里軟嫩，再撒上點花椒面，那滋味，別提了，小時候圍在鍋邊，剛出鍋就搶著吃。

炸藕盒：蓮藕與肉的夢幻CP

炸藕盒堪稱山東炸貨界得主流，蓮藕清心除煩有營養，健脾養胃，蓮藕切成薄片，中間夾上精心調制的肉餡，裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃。咬下去，先是蓮藕的清脆，緊接著是肉餡的鮮香，每當節假日過年時，家家戶戶炸藕盒，老少忙的不亦樂乎，餐桌上擺滿了這道炸藕盒，一家人開吃，邊吃邊嘮家常，這小日子過的紅紅火火。

炸蘿卜丸子：樸實無華的美味炸彈

炸蘿卜丸子非常好吃，蘿卜清肺有營養，富含多種維生素，增強抵抗力，原料普通，那味道可是一等，把蘿卜擦成絲，焯水后攥干水分，加入蔥姜末、雞蛋、面粉、鹽、五香粉等調料，攪拌均勻，團成丸子下鍋炸。炸好的蘿卜丸子外酥里嫩，蘿卜的獨特鮮味，還帶著調料的香味。那叫一個完美，吃的時候，一口一個，狼吞虎咽，生怕被別人搶到，這是我家的看家菜。

炸茄盒：軟糯與鮮香的融合

茄子雖然是大眾菜，可是營養價值高，茄子切成夾刀片，夾上肉餡，裹上面糊炸至金黃。炸茄盒的口感和炸藕盒口感不一樣，茄子的軟糯與肉餡的鮮香搭配，非常好吃，趁熱吃味道更好，別有剛出鍋的炸茄盒香氣撲鼻，咬上一口，軟糯的茄子和鮮美的肉餡在口中交融，油香肉香的，這道菜在山東的大小餐館里都很常見，可見這道菜迎合了大眾的心里。

炸帶魚：海味入饌，酥脆鮮香

山東人來說，帶魚營養豐富，富含魚油，和不飽和脂肪酸，炸帶魚是海鮮炸貨里的寵兒。新鮮的帶魚處理干凈，切成段，用蔥姜蒜、料酒、鹽等腌制去腥，加點五香粉，再裹上面粉或淀粉，放入熱油中炸至金黃酥脆。炸好的帶魚香酥可口，味道極鮮，咸鮮入味，外酥里嫩，配面食非常好吃。

炸丸子（綜合類）：團聚象征，百“丸”挑一

山東的丸子有特點，蘿卜丸子，山東還有綠豆丸子、豆腐丸子等多種炸丸子。綠豆丸子口感酥脆，常用來做湯，煮出來的湯鮮味美；豆腐丸子則有著豆腐的清香，外酥里嫩。過年時，各種炸丸子擺滿桌，一家人圍坐，寓意團團圓圓。炸制的丸子特別入味，外酥里嫩，老年人兒童特別喜歡吃，小時候過年，每次家長都做上一大盤，炸再多也吃不夠。

炸知了猴：夏日限定，獨特美味

到了夏天，總能吃到炸知了猴，知了猴含高蛋白，美膚又亮眼。剛從土里爬出來的知了猴，清洗干凈后用鹽水浸泡入味，再放入油鍋里炸至金黃。知了猴，要溫油炸，炸好的知了猴，外殼酥脆，內里的肉質緊實有嚼勁，帶著獨特的香味。它的美味勝于大蝦，對于很多山東人來說，這是夏日專屬的美味，記得要多多品嘗。

炸香椿魚：春日鮮味，一口入魂

春天的香椿芽鮮嫩無比，香椿有營養，健脾利濕，用來做炸香椿魚再好不過。香椿芽洗凈，裹上一層由面粉、雞蛋、清水調成的面糊，放入油鍋中炸至表面金黃。炸好的香椿魚，外皮酥脆，內里的香椿保持著鮮嫩的口感和濃郁的香氣，配上玉米煎餅，能吃好幾個，這道菜很開胃，每到香椿上市的季節，山東人總會炸上一盤香椿魚，款待賓客。

山東的這些炸貨，承載著童年美好的回憶，每一口都是那么的幸福，那是家人最親切的愛，你最愛哪一款呢？快來評論區分享你的炸貨，美食。