四川
為全面防范夏季食品安全風險隱患，切實保障全區人民群眾飲食安全，5月22日，四川省南充市順慶區市場監管局召開夏季食品安全工作專題會，研究部署相關工作。順慶區市場監管局主要領導主持會議，食品安全分管領導，各股（室）、隊、所有關負責同志參加會議。
會議要求，要聚焦圍繞夏季食品安全風險隱患排查整治、校園食品安全保障、中高考食品安全保駕護航、食品安全監管示范行動推進等四方面內容，進一步細化工作方案，進一步壓實工作責任，全力掃除風險隱患，全面提升監管質效。
會議強調，要嚴格監督檢查，食品生產經營主體要采購管理到位，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度，嚴禁經營野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動物及其制品等；庫存清查到位，及時銷毀過期變質、“三無”食品；加工制作到位，食品要燒熟煮透，刀具砧板等生熟分開，禁止使用亞硝酸鹽等；清洗消毒到位，要配足配齊清洗、消毒、保潔設備設施，嚴格按照規范流程操作；宣傳提醒到位，主動提醒消費者適量點餐，主動提供公勺公筷和打包服務，倡導推行分餐制等。（李勁）
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