河南
為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理，提高農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員規(guī)范操作水平，5月23日，羅山縣楠桿鎮(zhèn)舉行農(nóng)村集體聚餐食品安全專題培訓(xùn)。鎮(zhèn)、村（社區(qū)）食品安全協(xié)管人員及農(nóng)村集體聚餐經(jīng)營者、食品安全管理員共50余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)對目前農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)存在的問題進(jìn)行了分析通報(bào)，要求各農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)持續(xù)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位。培訓(xùn)從進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度、從業(yè)人員健康管理、食品原料貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒和留樣等環(huán)節(jié)作了具體講解，通過正反面圖片對比展示，對農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)實(shí)際操作過程中存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。與會(huì)人員紛紛表示通過培訓(xùn)學(xué)到了更多的食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提高了食品安全意識(shí)。
下一步，楠桿鎮(zhèn)將繼續(xù)加大農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作力度，把農(nóng)村集體聚餐食品安全工作落到實(shí)處，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，堅(jiān)決筑牢食品安全底線。（通訊員 胡斌 王維）
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