在當下，年輕人 “朋克養生” 的潮流盛行，中式養生水市場迎來爆發式增長。然而，快速擴張也帶來了諸如產品同質化、口感欠佳等問題，致使行業步入洗牌階段。在這一背景下，盒馬憑借一系列創新舉措，在養生水賽道中突出重圍，成為行業焦點。

2023 年 10 月，盒馬首次入局，推出蘋果黃芪水與陳皮四神水。憑借 “藥食同源” 的獨特概念，這兩款產品一經上市便迅速躥升至植物飲料銷量榜前三甲，短短兩個月內銷量實現翻倍，在社交媒體上掀起了一股 “獵奇” 熱潮。但市場反饋也呈現出兩極分化的態勢，部分消費者對其養生功效予以認可，而另一部分消費者則抱怨 “藥味過重”，適口性欠佳。

直面這一痛點，盒馬果斷開啟 “口感優先” 的迭代升級征程。2024 年，盒馬推出無花果亞麻籽輕養水等新品，精準錨定年輕女性群體，著重強調 “養雌補氣” 的功效。在配方上，僅采用 “水 + 食材”，將藥食同源原料的比例優化至以 “食感主導”。事實證明，這一策略成效顯著。數據顯示，今年 4 月，無花果亞麻籽輕養水的銷量成功超越市面上風頭正盛的紅豆薏米水，榮登盒馬植物飲料銷售榜首，成為盒馬首款銷量超越大型連鎖品牌（大 KA）的養生水，標志著盒馬在養生水領域邁出了關鍵一步。

2025 年夏季，盒馬再度發力，與有著深厚底蘊的中藥老字號李良濟攜手，推出暑清元氣水和五汁飲兩款新品。其中，五汁飲精心挑選廣西蓮藕、安徽雪梨等五地的優質食材，在完整保留傳統配方精髓的同時，巧妙調整食材配比，將藥味降低了 40%，極大地提升了產品的適口性。暑清元氣水則采用低溫慢熬工藝，使飲品口感更趨近于清甜果茶，成功打破了消費者對傳統養生水 “藥味濃、難入口” 的刻板印象。

盒馬在養生水領域的成功，不僅源于產品口感的持續優化，更在于其對全產業鏈的深度整合與創新。在原料采購環節，盒馬依托國家不斷擴充的藥食同源目錄（目前已達 106 種），精心構建 “食材地圖”，直接從廣西肉桂、寧夏枸杞等道地產區采購原料，從源頭保障產品品質。在生產環節，李良濟的現代化車間里，傳統煎藥流程已被 38 道標準化工序全面替代，全自動生產線實現了從投料、熬制到灌裝的全流程智能化精準控制，單條生產線日產能超 10 萬瓶。而在供應鏈方面，盒馬的冷鏈物流體系確保產品從熬制完成到上架銷售不超過 24 小時，“鮮熬現售” 模式最大程度地鎖住了食材的本味與營養，突破了傳統養生水在保質期和口感上的限制。

如今，盒馬已構建起一套完善的 “季節 + 人群” 立體產品矩陣：夏季主推具有消暑功效的暑清元氣水、金銀花涼茶；秋冬則力推滋潤滋補的蘋果黃芪水、梨湯等產品。針對熬夜族、久坐族等不同細分人群的特殊需求，盒馬還計劃推出定制化配方產品。這種全方位、全周期的 “水替式養生” 解決方案，正逐步將養生理念從一種偶爾為之的 “儀式感”，轉變為消費者日常生活中不可或缺的 “飲水習慣”。

行業分析師指出，盒馬在養生水賽道的探索，揭示了該行業的核心競爭要素：當傳統的 “藥食同源” 理念邂逅年輕化的消費市場，只有將古老的養生智慧巧妙轉化為符合現代消費者口味與需求的產品，才能在競爭激烈的紅海中開辟出一片屬于自己的藍海。從最初的市場破冰，到如今持續引領口感革命，盒馬用一次次成功的產品迭代有力證明：養生水市場的競爭終點，并非簡單的概念營銷，而是牢牢抓住消費者的 “復購率”。

隨著 Z 世代健康意識的不斷覺醒與深化，這場由盒馬引領的 “水替革命” 才剛剛拉開序幕。當百年傳承的中藥驗方與高效的新零售模式完美融合，下一個百億規模的市場奇跡，或許正悄然孕育在盒馬的一瓶瓶養生水中。