六月天氣漸熱，中高考接踵而至，為保障莘莘學子考試期間飲食安全，預防食源性疾病，助力考生以良好狀態迎接考試，順利備戰中高考?，F溫馨提示如下：

1.飲食安全要注意

不要到衛生條件差的路邊攤和大排檔等場所就餐，盡量選擇在家或學校食堂用餐；不要吃剩菜剩飯，要食用新鮮食物；不要迷信“大補”，改變日常飲食習慣和規律；不要嘗試新奇食材，以免造成腸胃功能紊亂。

2.合理選擇就餐場所

考生應盡量在家、學校食堂就餐。如需外出就餐，請選擇持有有效證照的餐館就餐，并索要正規發票或收據。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，謹慎選擇網絡訂餐等外賣食品，珍惜糧食、反對浪費，倡導節儉用餐、踐行光盤行動，理性消費。

3.避免生冷食物

生冷食物容易滋生細菌，導致食物中毒等食品安全問題。因此，在端午、中高考來臨之際，應盡量避免食用生冷食物，如生魚片、涼拌菜等。同時，在烹飪過程中，要確保食物充分加熱熟透，以殺滅潛在的細菌。

4.注意膳食營養搭配

在備考期間，考生需要消耗大量的能量和營養。因此，家長在為考生準備餐食時，應注重膳食平衡，合理搭配各類食物。既要保證碳水化合物的攝入，提供足夠的能量；又要攝入足夠的蛋白質，維持身體機能；還要攝入適量的脂肪，滿足身體需求。端午節將至，節令食品陸續上市，尤其是粽子一定要控制食用量，即使是正常人一次也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

5.不采摘、不購買、不食用野生蘑菇

消費者應拒絕流動攤檔銷售的食品，禁止食用來源不明的食品。選購菌菇類食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，避免選購顏色變褐變黑，或有異味的食品。若菌菇類食品是預包裝銷售的，要注意查看食品標簽標識中的生產日期、保質期、生產廠家名稱等信息是否齊全，是否存在過期售賣情況；若菌菇類食品是散裝銷售的，應與商家咨詢采購時間、儲存條件等。

6.汛期飲食安全要注意

入夏之后，多地遭遇持續強降雨天氣，甚至部分地區遭受洪澇災害。洪澇災害可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。如，農作物霉變、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學物（農藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發腹瀉、痢疾等，甚至傳染性疾病流行。故不要直接飲用未經任何處理的地表水、雨水、洪水；如供水系統受到洪水影響，在重新使用前應確保使用的水源安全無污染，必要時應進行水質檢測；不用洪水洗餐具和沖洗食物；不隨意撿拾洪災水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動物尸體或野生植物，包括野菜和野果等。

7.身體狀況多關注

考生及家長應警惕食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打熱線電話12345、12315進行投訴舉報。

春華秋實，天道酬勤。祝愿所有考生都能夠取得理想的成績！端午安康！

柳城縣食品安全委員會辦公室

2025 年 5 月 23 日

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圖文來源： 柳城縣食品安全委員會辦公室

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