上海
《隨園食單》名揚天下者，《亂書房食單》俗人妄作也。
我有藏書而無藏書之所，當然也無所謂的書房。近年多有友人詢及，告以實情，人頗不信。某日，有專尋學者書房者“突襲”至居室電腦間，除亂置雜物外，左右果然無書，遂信。然好事咨詢者不絕，無奈，故襲前人為吾之“書房”命名一字曰：“亂。”北大摯友為刻印章“亂書房”贈我，鄙人又作《亂書房記》發布于世。“亂書房”之名遂與當世尊者“上書房”“尚書房”等僭妄而行。
某嗜食，積習然也，俗謂食貨。古人好食者眾，東坡在前，袁枚繼之，均赫赫有盛名。隨園袁先生有食單名世，乃是業中經典。我景仰前賢，不避東施效顰之嫌，擇若干小文匯聚成札，冠以書房之名，遂成今之“亂書房食單”。《隨園食單》名揚天下者，《亂書房食單》俗人妄作也。
食單之作，始于《閑話紅燒茄子》，此文近日已刊于報章。后續擬寫者尚有若干題，所記無龍肝鳳膽之尊，皆粗茶淡飯之屬，然俗而不失其真，敝帚足以自珍，不忍輕棄，隨存之，期以來日，以為拙作《覓食記》之續。
2025年5月1日于北京昌平北七家
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