Masa是個(gè)有20多年經(jīng)驗(yàn)的日本廚師，而且是個(gè)會(huì)說中文的超級(jí)大暖男！

其實(shí)，他是個(gè)有國(guó)際背景的專業(yè)廚師，開始在日本的法國(guó)餐廳工作，后來出國(guó)進(jìn)修，在國(guó)外生活工作了十多年。

這些經(jīng)歷，讓他對(duì)許多國(guó)家的經(jīng)典菜式都了如指掌，能把日常的食材，做出一百零八樣花式來，讓家常菜用不單調(diào)！比如咱們冰箱的長(zhǎng)期住戶——雞蛋，就被他做出了無數(shù)種花樣！

1. 溏心蛋

溏心蛋，就是咱們?nèi)コ匀帐嚼鏁r(shí)，常常會(huì)作為配菜的切成一半的雞蛋。表面醬黃色，蛋黃軟糯。很入味，也很營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)這種溏心蛋，做起來很方便，就是把煮熟的雞蛋（去殼）放進(jìn)調(diào)料里腌制就好了。

而且一次可以做很多，放在冰箱里，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來。

用來腌制的調(diào)料也都比較日常：醬油、味淋（類似米酒的調(diào)味料）、清酒、水、姜、蒜泥……

2. 溫泉蛋

3. 不用翻面的歐姆蛋

歐姆蛋，Omelet，名字聽上去很洋氣，但其實(shí)就是西式煎蛋餅。

這個(gè)菜最大的特點(diǎn)就是，顏值高，營(yíng)養(yǎng)均衡，特別管飽。

我們可以在蛋餅里加上各種想吃的肉類和蔬菜，可以根據(jù)孩子的口味進(jìn)行創(chuàng)新。

黃色的雞蛋，紅色的番茄、綠色的蘆筍……顏值真超級(jí)高，不怕孩子沒食欲！

4. 舒芙蕾歐姆蛋

其實(shí)是一種法式的烹飪方法。簡(jiǎn)單來說，就是可以做出松松軟軟、很蓬松口感的菜品！

舒芙蕾歐姆蛋，是指口感蓬松的蛋餅！這就與上面那道不用翻面的歐姆蛋不同了。

舒芙蕾歐姆蛋一定要趁熱吃，不然里面的空氣就會(huì)跑走了……它會(huì)慢慢縮小，口感就沒有那么蓬松啦。

5. 班尼迪克蛋

班尼迪克蛋算是西式早餐/Brunch界的一道硬菜了！

這么一道看起來挺“貴氣”的菜，其實(shí)做法并不復(fù)雜。

班尼蛋看起來層層疊疊的，其實(shí)拆開來看就是四層：面包+一片肉+水波蛋+荷蘭醬（蛋黃醬）。

6. 茶碗蒸

茶碗蒸，其實(shí)就是日式蒸蛋。做法簡(jiǎn)單，美味可口、賣相精致，因此深受日本主婦和孩子們的喜愛。

7. 多蔬菜玉子燒

玉子燒，是一道日本特色美食。而Masa帶來的是超多蔬菜的版本，滋味豐富、水分多、有營(yíng)養(yǎng)。

8. 雞蛋沙拉三明治

雞蛋沙拉三明治可以算三明治里的“基礎(chǔ)款”了吧，清爽軟糯，好吃又營(yíng)養(yǎng)！

9. 三文魚雞蛋壽司三明治

壽司三明治其實(shí)是傳統(tǒng)壽司形狀的“變體”。

這種利用海苔把所有食材包起來的壽司類型，好處就在于簡(jiǎn)單易做，而且切面非常漂亮，當(dāng)作便當(dāng)或者帶出去野餐都非常適合！

10. 玉子燒三明治

玉子燒咱們上面介紹過了，就是用雞蛋為原料煎制而成的日本蛋卷。

厚實(shí)醇香的口感，再配上一杯熱飲，是一頓簡(jiǎn)單完美的早餐！

11. 蛋包飯

蛋包飯也是很經(jīng)典的美味，而這種美食最大的“挑戰(zhàn)性”就在于最后用蛋來包飯的技巧！

12. 干燒蝦仁滑蛋蓋飯

日本style中華料理，別有風(fēng)味！其實(shí)在日本流行的中國(guó)菜真的很多，除了干燒蝦仁以外，麻婆豆腐、青椒炒肉……在日本也都很常見，不過都經(jīng)過了“和風(fēng)”改良。

希望通過這些雞蛋的花式做法，能讓大家的孩子都愛上吃雞蛋，充分汲取它的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)得高高的、壯壯的、棒棒的！

想要學(xué)習(xí)如何制作的話，可以去Masa的Youtube和B站頻道學(xué)習(xí)。