又到一年“吃蝦季”

最近

小龍蝦已進(jìn)入大量上市期

然而“小龍蝦價格暴降近50%”的話題

頻頻沖上熱搜

近日

在金山開太生態(tài)農(nóng)場的蝦塘邊

上海海洋大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理

碩士專項班的學(xué)生

手持釣竿、架起三腳架

將小龍蝦養(yǎng)殖塘變成露天教室

上了一堂以“價格波動破局”為主題的

“小龍蝦經(jīng)濟(jì)學(xué)”實踐課

邊釣蝦邊算經(jīng)濟(jì)賬

探尋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的解題之道

小龍蝦價格“跳水”背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律

曾經(jīng)是風(fēng)靡一時的“夜宵霸主”

而如今面臨“價格腰斬”的局面

小龍蝦怎么不靈了？

清晨的蝦塘霧氣未散

學(xué)生們一邊看著張牙舞爪的小龍蝦

一邊發(fā)言

學(xué)生周亮

“市場火爆帶動了供應(yīng)端極大的熱情。十多年，小龍蝦已形成從養(yǎng)殖、加工到餐飲的完整鏈條。養(yǎng)殖面積突破后有些地方開始出現(xiàn)‘有水面的地方就有小龍蝦’的局面，導(dǎo)致‘牛鞭效應(yīng)’凸顯?！?/p>

學(xué)生錢昕輝

“我也了解到小龍蝦面臨替代品崛起，近幾年，麻辣田螺、撈汁小海鮮等替代品出現(xiàn)，預(yù)制菜消費(fèi)占比也逐步提升，使得小龍蝦的優(yōu)勢不再凸顯。”

“小龍蝦產(chǎn)業(yè)的震蕩本質(zhì)

是市場規(guī)律在發(fā)揮作用”

經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長晉洪濤

給同學(xué)們解釋

“農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)常發(fā)生蛛網(wǎng)型波動

而部分水產(chǎn)品如小龍蝦、河蟹

更存在著季節(jié)性養(yǎng)殖的問題

當(dāng)集中上市期價格大幅下跌時

消費(fèi)者可以短暫享受‘吃蝦自由’

但長久來看

價格的大幅波動

并不利于產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展

可以通過養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展

實現(xiàn)‘四季有蝦’

削平價格波動”

破局

從“價格戰(zhàn)”到“價值戰(zhàn)”的產(chǎn)業(yè)升級

“小龍蝦垂釣經(jīng)濟(jì)

近年來已成為鄉(xiāng)村文旅發(fā)展的新引擎

通過將傳統(tǒng)養(yǎng)殖與休閑體驗結(jié)合

不僅激活了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

還帶動了鄉(xiāng)村旅游、餐飲消費(fèi)、

文化展演等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展”

開太生態(tài)農(nóng)場的負(fù)責(zé)人魏建軍說

“從我們的消費(fèi)群體看

小龍蝦垂釣以其趣味性和互動性

成為家庭游、親子游的熱門選擇”

同學(xué)們仔細(xì)調(diào)研了客單價

發(fā)現(xiàn)單純售賣小龍蝦

每斤價格不過十幾元

而通過垂釣體驗

人均消費(fèi)能超過百元

還帶動了周邊餐飲、

農(nóng)產(chǎn)品銷售等收入

“這就是產(chǎn)業(yè)融合

帶來的附加值提升”

“我們希望這堂課讓同學(xué)們真正理解

產(chǎn)業(yè)振興需要

技術(shù)硬實力與運(yùn)營軟實力的雙輪驅(qū)動”

上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

黨委副書記方晨光感慨

“真正的農(nóng)科人才

既要讀懂書本理論知識

也要算得清田間經(jīng)濟(jì)賬”

夕陽下

無人機(jī)掠過連片蝦塘

鏡頭記錄下這產(chǎn)教融合的生動場景

小龍蝦不只是研究對象

更是育人的鮮活教材

價格波動不僅是產(chǎn)業(yè)難題

更是青年學(xué)子實踐報國的時代考題

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作者：青年報·青春上海記者 陳泳均

部分來源：上海海洋大學(xué)、上海松江、新民晚報

責(zé)任編輯：連翊辰

校審：姚佳森

終審：沈蔚

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