5月23-25日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十一次年會(huì)暨2025年中國(guó)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)在江蘇南京召開。在本次年會(huì)的 “新技術(shù) 新設(shè)備 新原料 新產(chǎn)品‘四新’發(fā)布會(huì)”上，中國(guó)飛鶴正式發(fā)布飛鶴母乳低聚糖(HMOs)全譜系結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫。

據(jù)悉，該數(shù)據(jù)庫是國(guó)內(nèi)首個(gè)應(yīng)用型HMOs數(shù)據(jù)庫，具備全譜系、高精度、實(shí)操性強(qiáng)等特點(diǎn)，突破了HMOs檢測(cè)與辨認(rèn)的行業(yè)性難題，實(shí)現(xiàn)全譜系HMOs的精準(zhǔn)分析，極大提升研究速度和效率，經(jīng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)專業(yè)評(píng)價(jià)，該技術(shù)為國(guó)際領(lǐng)先。飛鶴方面表示，該數(shù)據(jù)庫將向行業(yè)開放，與行業(yè)共同深入母乳營(yíng)養(yǎng)研究，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

填補(bǔ)空白：從“0到1”破解行業(yè)難題

據(jù)悉，HMOs作為母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種重要功能，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。在嬰幼兒配方奶粉中添加HMOs，能夠更好地模擬母乳的營(yíng)養(yǎng)和功能特性。

然而，由于HMO種類繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，目前已知有超過200種不同結(jié)構(gòu)的HMOs，長(zhǎng)期以來對(duì)整個(gè)行業(yè)檢測(cè)與分析構(gòu)成了重大挑戰(zhàn)。

過去國(guó)內(nèi)外一直沒有HMO的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，飛鶴牽頭制定的國(guó)際首個(gè)HMO檢測(cè)團(tuán)標(biāo)，不僅填補(bǔ)了HMO在配方食品中檢測(cè)方法的空缺，也為新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)提供了技術(shù)保證，更為相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)提供了科學(xué)依據(jù)。

此次，經(jīng)過長(zhǎng)期布局和持續(xù)積累，飛鶴再次突破科研“無人區(qū)”，成功革新HMOs檢測(cè)技術(shù)，最新發(fā)布的HMOs數(shù)據(jù)庫是中國(guó)首個(gè)應(yīng)用型HMOs數(shù)據(jù)庫，開創(chuàng)性實(shí)現(xiàn)了233種全譜系母乳低聚糖的綜合篩查和精準(zhǔn)分析，極大提升研究速度和效率，開啟了母乳低聚糖精準(zhǔn)分析新紀(jì)元。

（飛鶴發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)應(yīng)用型母乳低聚糖（HMOs）全譜系數(shù)據(jù)庫）

這一耗時(shí)多年、經(jīng)過不斷反復(fù)檢測(cè)驗(yàn)證的成果，飛鶴將面向全行業(yè)共享。飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“這個(gè)數(shù)據(jù)庫凝聚著飛鶴科研團(tuán)隊(duì)的心血，飛鶴將它作為共享平臺(tái)開放，希望能夠讓行業(yè)研究人員實(shí)現(xiàn)高效檢測(cè)、分析，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)站在更高的創(chuàng)新起點(diǎn)。”

科研領(lǐng)航：牽頭揭榜“十四五”國(guó)家重點(diǎn)專項(xiàng)

據(jù)飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍披露，HMOs（母乳低聚糖）是母乳中的特有成分，是行業(yè)深入研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。飛鶴母乳低聚糖（HMOs）全譜系數(shù)據(jù)庫，是基于 “十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目中對(duì)于母乳樣本的采集和分析而建成。2022年，飛鶴憑借深厚的科研積累，以壓倒性優(yōu)勢(shì)成功揭榜掛帥“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，承擔(dān)起創(chuàng)制中國(guó)新一代嬰配粉的重要使命。

（飛鶴揭榜掛帥“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目）

項(xiàng)目啟動(dòng)以來，飛鶴攜手北京大學(xué)、中國(guó)計(jì)量院等5所頂尖高校、科研院所和全國(guó)30余家醫(yī)院、15個(gè)國(guó)家級(jí)平臺(tái)，組建“母乳研究國(guó)家隊(duì)”，以近億元的額外資金投入，高質(zhì)量完成項(xiàng)目階段性目標(biāo)，取得多項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的突破性科研成果。依托這一國(guó)家級(jí)項(xiàng)目，飛鶴突破以往橫斷面研究局限性，建成中國(guó)最大的母子健康隊(duì)列，發(fā)布中國(guó)首個(gè)應(yīng)用型HMOs全譜系結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫，為打造更貼近中國(guó)母乳黃金標(biāo)準(zhǔn)的嬰配粉提供了更加精準(zhǔn)的配方指導(dǎo)。

站在中國(guó)母乳研究的最前沿，飛鶴不斷以破局之姿精準(zhǔn)填補(bǔ)行業(yè)空白，以研發(fā)硬實(shí)力重塑行業(yè)創(chuàng)新版圖。未來，飛鶴將繼續(xù)依托“十四五”重點(diǎn)專項(xiàng)，深度解碼、精準(zhǔn)還原中國(guó)母乳，加速推進(jìn)中國(guó)新一代嬰幼兒配方奶粉的迭代升級(jí)，為中國(guó)下一代的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，為全球母嬰健康事業(yè)注入更多科學(xué)力量。

飛鶴