曾被航空航天合作排擠、被芯片封鎖，甚至“北京時間”都被卡脖子的中國，有了自己的天宮一號、六代戰(zhàn)機，有了麒麟芯片、原子鐘……今年以來，以DeepSeek、宇樹人形機器人等為代表的一批創(chuàng)新成果推出應用，再次讓世界看到中國科技創(chuàng)新的實力。今日之中國底氣何來？百年大變局，科技創(chuàng)新是關鍵變量，也是中國經(jīng)濟抵御外部沖擊的硬核支撐。

面對外部各種不確定性，中國心中有數(shù)、手上有招。在關乎國計民生的食用油領域亦是如此。讓中國“油瓶子”裝更多中國油，我們迫切需要進一步挖掘國內(nèi)油脂油料的增長潛力。

每一粒稻谷吃干榨凈，稻米油解鎖農(nóng)業(yè)資源"隱藏副本"

據(jù)《2024年我國糧油產(chǎn)銷和進出口情況分析》報告數(shù)據(jù)顯示，2023/2024年度我國食用油的自給率為34.2%，遠低于國際50%的安全線。人口增長、消費習慣變化、油料作物種植、國際貿(mào)易等多重因素影響下，中國油脂油料進口依存度持續(xù)攀升，食用油供應高度依賴國際市場。

成立于1909年的美國油脂化學家學會（AOCS）是全球油脂科技領域最具盛名、最受關注的國際學術科技大會。不久前，在AOCS峰會上，來自中國的益海嘉里金龍魚成為焦點，贏得與會專家的一致贊譽。這家深耕糧油領域三十余年的企業(yè)，憑借其在稻米油研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化中的突破性成就，向全球展示了中國智慧如何將一粒稻谷的“邊角料”轉(zhuǎn)化為健康食用油新星，并為提升國家糧油自給率開辟了一條創(chuàng)新路徑。

這一從稻米加工副產(chǎn)品米糠中提取的油脂，因其資源高效利用的特性被賦予戰(zhàn)略意義。本次大會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前全球稻米油產(chǎn)量約為211萬噸，遠低于理論可達的777萬噸水平。據(jù)測算，我國年產(chǎn)2億噸水稻，可以產(chǎn)生1600萬噸米糠，其含油量相當于1300萬噸大豆，如果全部得到利用，相當于為國家增產(chǎn)1.1億畝大豆，對保障國家的糧食安全、提高油脂的自給率具有戰(zhàn)略性意義。

金龍魚谷維多稻米油通過技術創(chuàng)新，將米糠這一“廢棄資源”轉(zhuǎn)化為高端食用油，不僅緩解了油脂供應壓力，更在品牌出海進程中開辟了一條“以副補主”的產(chǎn)業(yè)新路徑，金龍魚正在以科技譜寫糧油發(fā)展的“中國方案”。

金龍魚谷維多稻米油亮相AOCS美國油脂化學家協(xié)會峰會

10年300余位專家千次實驗，金龍魚谷維多稻米油破局新生

早在2006年，益海嘉里金龍魚便前瞻性地投身于稻米油的研發(fā)領域，組建了一支超過300人的專家研發(fā)團隊，他們歷經(jīng)三千多個日夜的不懈探索與上千次實驗的洗禮，終于突破了技術難關，成功研制出高品質(zhì)的稻米油產(chǎn)品。

"中國每吃掉兩碗米飯，就有一碗的米糠被浪費。"這曾令無數(shù)農(nóng)業(yè)專家扼腕。而今，金龍魚用十年磨一劍的科技突破，讓這些"黃金碎屑"煥發(fā)新生。

金龍魚研發(fā)總監(jiān)姜元榮博士在國際稻米油理事會年會論壇發(fā)布重要演

"這不是簡單的榨油技術，而是國家糧食安全的戰(zhàn)略支點。開發(fā)稻米油能夠在不與糧食爭地的情況下，降低對進口食用油原料的依賴，穩(wěn)定糧油價格，更有利于提升亞洲在國際糧食領域中的地位。”益海嘉里金龍魚市場部、包裝油事業(yè)部總監(jiān)陳波表示，當國際糧價波動頻繁，這項"藏糧于技"的創(chuàng)新，讓中國在食用油自給率保衛(wèi)戰(zhàn)中多出關鍵籌碼。

作為中國稻米油的始創(chuàng)者和領導者，依托其核心自主專利技術稻米油的精煉得率由不足50%提升至接近 80%，核心活性成分保留率達到約85%。產(chǎn)品還榮獲了日本2016國際稻米油品質(zhì)大獎、比利時2023 Superior Taste Award國際美味評鑒三星獎章和2023比利時Monde Selection世界品質(zhì)鑒賞大會銀獎等多項國際榮譽。

益海嘉里金龍魚總裁穆彥魁介紹了在可持續(xù)發(fā)展方面，金龍魚構(gòu)建的完整的循環(huán)經(jīng)濟鏈：在金龍魚工廠，一粒稻谷，經(jīng)過剝殼處理，可以變成生產(chǎn)電力和蒸汽的原料。目前1.75噸稻殼可替代一噸標準煤，每年給企業(yè)節(jié)省7000多萬成本，不僅解決自身供電，多余的電力還可以輸出。燃燒后的稻殼變成了稻殼灰，這又是一種極其環(huán)保可再生資源。米糠榨油后形成的米糠粕，可以繼續(xù)提煉卵磷脂、肌醇、甾醇、谷維素、香蘭素等產(chǎn)品。

可以說，稻米油的產(chǎn)業(yè)化是“藏糧于技”的典范，既可緩解油脂缺口，又能減少資源浪費。據(jù)推算，如果稻殼發(fā)電技術在全行業(yè)普及，全國每年可節(jié)省煤炭約2600萬噸，等于幾個大型煤炭一年的開采量，節(jié)省發(fā)電成本約49億元，減少二氧化硫排放30多萬噸。

中國作為世界上最大的大米生產(chǎn)與消費國，在稻米油原料保障上具備天然優(yōu)勢。金龍魚谷維多稻米油探索的水稻循環(huán)經(jīng)濟模式和可持續(xù)發(fā)展理念也在會上得到各國專家的高度評價。

國際稻米油協(xié)會（IARBO）前秘書長及下屆主席、泰國Naresuan大學教授Riantong Singanusong指出，稻米油產(chǎn)業(yè)在可持續(xù)路徑上的探索，不僅對本行業(yè)具有引領意義，也可為其他植物油品類樹立可借鑒的典范，該組織正在積極推動稻米油產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)和全球認知。

4年“三高”增長1億人，稻米油助力“健康中國”行動

從“副產(chǎn)品”到“戰(zhàn)略資源”的價值，稻米油不僅體現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展上，還體現(xiàn)在健康本質(zhì)與健康中國的戰(zhàn)略行動中。

據(jù)《中國心血管健康與疾病報告》披露，目前我國“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）患者總數(shù)突破4.5億，4年時間增長了1億人，平均每3名成年人中就有1人“中招”。

為了打贏這場“血管危機”，在《2030健康中國行動》中，國家衛(wèi)生健康委、國家發(fā)展改革委等14部門聯(lián)合提出“心腦血管疾病防治行動實施方案”，從“以治病為中心”向“以人民健康為中心”轉(zhuǎn)變。

稻米油的健康價值在本次AOCS峰會上業(yè)已得到多國科學家研究證實。美國阿肯色大學尚卡·德瓦拉詹博士指出，稻米油是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康食用油之一，其關鍵成分之一是γ-谷維素和植物甾醇，γ-谷維素僅存在于稻米油中，有助睡眠和調(diào)節(jié)情緒；植物甾醇具有降低膽固醇、抗炎和增強免疫等功能，有助于維持血管健康與血壓穩(wěn)定。

德瓦拉詹博士表示自己已經(jīng)連續(xù)食用稻米油超過 15 年：“我本身有高血壓、糖尿病和心臟病史，但現(xiàn)在所有健康指標都很穩(wěn)定，身體狀況也比以前更好。”

他說：“我們在印度、中東地區(qū)進行了大量臨床試驗，目前也在美國開展試點研究。參與者反映良好，他們的血脂、血糖和高血壓控制效果顯著改善。所有試驗結(jié)果高度一致，說明稻米油并非僅適用于特定人群或地區(qū)，而是適合全球范圍內(nèi)推廣使用的健康油脂。”

佐治亞大學杰出研究教授、美國油脂化學家學會前主席卡西米爾·阿科教授則強調(diào)：“稻米油是唯一被世界衛(wèi)生組織推薦的亞洲本土健康油，適合全年齡段人群。”

佐治亞大學杰出教授卡西米爾·阿科高度贊譽金龍魚谷維多稻米油

稻米油，這一兼具市場潛力與健康價值與的高端食用油。全球多位專家在AOCS峰會上稱其是“第一無二”、“老少咸宜”的健康油，不僅具有優(yōu)越的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也有望在全球食用油供應緊張的背景下發(fā)揮更大作用。

美國油脂化學家學會首席執(zhí)行官在金龍魚谷維多稻米油品牌出海之夜

糧食安全從來不是遙不可及的國家命題。當消費者擰開一瓶稻米油，這不僅是選擇更健康的烹飪方式，更是參與減少我國對大豆進口的依賴。正如穆彥魁所言："21世紀的糧食戰(zhàn)爭，決勝于每個家庭的餐桌選擇。"這瓶凝聚東方智慧的金龍魚谷維多稻米油，用科技實力贏得國際話語權(quán)，正在書寫從田間到舌尖的中國答案。