世聞網訊 白皙杰 5月25日，第九屆絲博會西安絲路美食嘉年華在西安國際會展中心圓滿落幕，這場為期5天的美食盛會，不僅匯聚西安各色珍饈，更以美食為媒、文化為魂、為與會者、市民游客帶來了一場全方位的感官盛宴，同時也全方位展現了西安“中華美食之源·國際美食之都”的深厚底蘊與時代活力。

美食匯聚：傳承經典 彰顯多元飲食魅力

美食，是地域文化的鮮活名片。本次嘉年華匯聚了眾多中華老字號、陜西、西安老字號以及西安名吃與餐飲品牌名店，串聯起西安美食的歷史脈絡與現代風采。

德懋恭的精致糕點，承載著歲月沉淀的香甜；賈三的清真美食，以獨特風味詮釋著飲食文化的交融；德發長的餃子，不僅是味蕾的享受，更是精湛技藝的結晶；春發生的葫蘆頭泡饃，讓食客在濃郁醇厚的湯汁中感受西安人的豪爽與熱情。五一飯店、老孫家、西安烤鴨店等老字號，憑借著對傳統工藝的堅守與創新，持續為人們帶來熟悉而又常新的美味體驗。冰峰汽水作為西安人記憶中的經典飲品，更是為這場美食之旅增添了一抹清爽與親切。袁記肉夾饃的醇厚肉香、小楊烤肉的煙火氣息、尚寨嫽扎咧的暢快豪邁、黃家泡饃館的經典味道、西安秋林的豐富選擇、盛志望麻醬釀皮的獨特口感，以及全盛齋、坊上人等帶來的清真美食，還有百吉貓、VORO、獨秀藍田饸饹、長安糊涂記等各具特色的餐飲品牌，共同構成了一幅豐富多彩的西安美食地圖，讓每一位到訪者都能在舌尖上領略到西安這座城市的獨特魅力，也讓絲路沿線的美食文化在此相互碰撞、交流與融合。

文化秀場：穿越古今 演繹長安千年華章

本次絲路美食嘉年華不只是味蕾的享受，更是一場文化之旅。活動精心打造的一系列文化活動成為核心亮點。踏入其中，仿佛瞬間穿越回繁華的盛唐。唐代文人雅士 NPC 穿梭于人群之中，并不斷與游客對詩互動；花神姑娘們身著華麗服飾，身姿婀娜，巡游打卡，所到之處，吸引眾人目光；唐風宮宴上，一道道精致菜肴擺放整齊，搭配優美的仿唐樂舞，樂聲悠揚，舞姿曼妙，再現了當年宮廷盛宴的豐富與莊重；流行樂隊激情唱響西安聲音，將現代音樂元素與古城韻味完美融合，動感的旋律在會場回蕩，展現出西安這座城市古老與現代交織的獨特氣質；這一切，都讓與會者和市民游客游客沉浸在濃厚的文化體驗氛圍中，深刻領略到西安的文化底蘊與魅力。

展演互動：趣味體驗 激發公眾文化自信

嘉年華期間，一系列展演互動活動將現場氛圍推向高潮，激發了與會者與市民游客的強烈參與熱情。德發長餃子技藝展示區，師傅們手法嫻熟，面團在他們手中如靈動的精靈（參數丨圖片），瞬間變成形態各異、栩栩如生的餃子，引得觀眾陣陣驚嘆，大家在驚嘆之余，也深刻感受到非遺技藝的獨特魅力；泡饃技藝展演中，師傅們耐心展示“掰饃如豆”等關鍵步驟，詳細講解泡饃制作的每一個講究，從食材的選擇到烹制的火候，讓游客深入了解這道傳統美食背后的文化內涵；吃面大賽成為碳水愛好者的歡樂戰場，參與者們熱情高漲，蹲起吃面競速，挑戰平衡感與食欲極限，現場加油聲、歡笑聲此起彼伏，充滿了歡樂與活力；冰峰挑戰賽上，“大胃王”們展開激烈角逐，限時暢飲冰峰汽水，展現驚人食量，同時也體現了冰峰汽水在西安人心中獨特的地位；掰饃大賽更是吸引眾多游客踴躍參與，大家圍坐在一起，認真掰饃，交流心得，在動手體驗中感受傳統美食制作的樂趣，將美食體驗從舌尖延伸至指尖與心間，進一步拉近了游客與西安美食文化的距離。

第九屆絲博會西安絲路美食嘉年華通過美食、文化、互動等多維度的深度融合，成功打造了一場令人難以忘懷的盛會，成為展示西安城市形象與文化軟實力的重要窗口。它不僅讓老字號美食在新時代舞臺上煥發出新的生機與活力，推動陜菜文化的傳承與創新發展，更為城市商文旅融合注入新的活力與動力，吸引更多人關注西安、走進西安，品味這座千年古都的獨特魅力。