中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月27日訊 為給消費(fèi)者提供多元化餐飲體驗(yàn)，本月，呷哺集團(tuán)旗下中高端火鍋品牌湊湊在全國(guó)50家門店推出"湊湊煮茶"，將臺(tái)式傳統(tǒng)奉茶禮儀與現(xiàn)代下午茶文化結(jié)合，為食客提供養(yǎng)生社交新選擇。

中醫(yī)養(yǎng)生專家指出，夏季恰是"冬病夏治"的關(guān)鍵期，適度飲用熱茶更能幫助身體排出積攢的濕寒之氣。洞察到這一健康需求，湊湊嚴(yán)選產(chǎn)地原葉好茶，采用傳統(tǒng)工藝現(xiàn)場(chǎng)烹煮并介紹茶葉來源與文化，通過"看茶、聞香、品味"的完整儀式，配合水果、臺(tái)式糕點(diǎn)，為當(dāng)代年輕人提供兼具文化底蘊(yùn)與健康理念的生活方式新方案。

目前，“湊湊煮茶”提供單點(diǎn)茶位及雙人套餐兩種選擇。其中，單點(diǎn)茶位定價(jià)78-88元/人位、下午茶自助定價(jià)29元/人位；雙人套餐則定價(jià)158元(包含茶飲及部分下午茶產(chǎn)品)，辦暢吃卡可享20優(yōu)惠。

近年來，中國(guó)餐飲市場(chǎng)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整，為平衡客流，增加營(yíng)收，多時(shí)段運(yùn)營(yíng)成為餐企發(fā)力點(diǎn)。湊湊此次嘗試，實(shí)質(zhì)是頭部餐企對(duì)"時(shí)段經(jīng)濟(jì)"的深度挖掘——通過填補(bǔ)14:00-17:00的運(yùn)營(yíng)空檔，以此提升空間使用效率。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，餐飲行業(yè)正從"功能消費(fèi)"向"情緒消費(fèi)"轉(zhuǎn)型。"湊湊煮茶"的本質(zhì)，是通過場(chǎng)景再造滿足消費(fèi)者對(duì)松弛感社交空間的需求。這種嘗試若能形成穩(wěn)定消費(fèi)黏性，或?qū)⑼苿?dòng)更多正餐品牌加入時(shí)段創(chuàng)新賽道。

(責(zé)任編輯：譚夢(mèng)桐)

版權(quán)聲明：
1.凡本網(wǎng)站注明“來源：中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品。
2.未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源及作者”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。