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導讀

廣西跟江西一樣，都是一個比較低調的省份，平時在網上的存在感很低，但是去過廣西的人就知道，廣西不僅風景如畫，還孕育了獨特的飲食文化。

廣西人的飲食習慣既融合了廣東地區的嶺南風味，又帶有濃厚的民族特色，許多細節在外地人看來頗為有趣。

今天，我們就來廣西人的5大“特色”飲食習慣，尤其是第5個，幾乎成了廣西人的“身份標識”，讓人一看就知道是廣西人。

一、喜歡用不銹鋼盆裝菜

在廣西，無論是家庭聚餐還是農村宴席，不銹鋼盆幾乎是“標配”，這種習慣源于廣西人務實、豪爽的性格：不銹鋼盆耐用、易清洗，而且容量大，特別適合裝分量足的菜肴。

廣西人喜歡大碗喝酒、大塊吃肉，不銹鋼盆正好符合這種豪邁的飲食風格，無論是白切雞、扣肉，還是酸筍炒田螺，都能用不銹鋼盆裝得滿滿當當。

外地人第一次見到廣西人用不銹鋼盆上菜，可能會覺得有點“粗獷”，但對于廣西人來說，這不僅是習慣，更是一種生活智慧：簡單、實在、不搞花哨。

二、喜歡用一次性餐具

廣西人辦酒席，尤其是農村地區的婚宴、滿月酒、壽宴等，一次性碗筷幾乎是“必備品”，這在外地人看來可能有點不可思議。

畢竟在全國各地的傳統宴席上，一般都用瓷碗、竹筷，但廣西人卻偏愛一次性餐具。

這是因為一次性餐具方便省事，廣西農村宴席規模大，動輒幾十桌，用一次性餐具省去了清洗的麻煩。

不過，近年來隨著環保意識的提升，一些地方也開始減少一次性餐具的使用，改用可重復清洗的餐具。

三、吃魚不翻身

在廣西，尤其是沿海地區和沿江城市，比如南寧、柳州、北海等地區，吃魚有一個特別的禁忌：魚不能翻身。

廣西人認為，魚翻身象征著“翻船”，對于靠水吃水的漁民和船家來說，這是不吉利的。因此，在吃魚時，廣西人通常只吃一面，然后用筷子輕輕撥開魚骨，繼續吃另一面的肉，而不會直接把魚翻過來。

這個習俗在廣西的宴席上尤其講究，如果有人在餐桌上把魚翻面，可能會被長輩提醒，外地人如果不了解這個習慣，可能會覺得奇怪，但在廣西，這是對漁民文化的尊重。

四、無雞不成宴

廣西人宴客，“無雞不成宴”，雞在廣西飲食文化中的地位極高，無論是白切雞、還是土雞湯，雞都是宴席上的“C位”主角。

廣西人吃雞講究“原汁原味”，最經典的做法是白切雞，選用土雞煮熟后斬件，蘸上姜蔥醬或醬油，肉質鮮嫩，皮脆肉滑。

在廣西，雞不僅是美食，還象征著“吉利”，逢年過節、婚喪嫁娶，餐桌上必有一道雞，寓意“吉祥如意”。

五、喝酒只喝廣西“公文包”

廣西人愛喝酒，尤其是本地特色米酒，在廣西農村，幾乎家家戶戶都會自釀米酒，這種酒度數不高，口感清甜，但后勁十足，俗稱“廣西公文包”。

廣西米酒種類繁多，廣西公文包的類型也很多，比如：桂林三花酒、柳州糯米酒、壯族土茅臺，農村自釀的高度米酒，一口下去渾身發熱。

在廣西的酒桌上，最地道的喝法不是“干杯”，而是“慢慢品”，廣西人勸酒時喜歡說：“喝點米酒，不醉不歸！”

如果你去廣西做客，主人拿出自釀米酒，那絕對是把你當貴客了，下次去廣西，不妨試試這些特色飲食，感受最地道的廣西風味。

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