我們?nèi)ベI糧食的時候，經(jīng)常會看到超市的貨架上有很多的豆子，有黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，豆類的品種還是比較多的，有時候我們會把一些豆子混在一起，傻傻的分不清楚，比如說黃豆青豆和毛豆這些豆子具體是不是同一個品種，如果沒有仔細研究可能就會混為一談，我們今天就來說一下黃豆青豆毛豆是一個品種嗎?

一、黃豆青豆毛豆是一個品種嗎

毛豆和黃豆這兩種豆子是一種品種，青豆和他們兩個是不一樣的，平時我們吃的毛豆是豆莢狀態(tài)的，這種豆子就是屬于黃豆，是還沒有成熟狀態(tài)之前的豆子，如果把毛豆煮熟之后直接吃也是非常好吃的，吃起來會有一種甜甜的味道，如果毛豆沒有摘取而是在地里面直接長熟，長熟之后就會變成黑色的豆莢，這樣毛豆就會是干干的，我們再把豆莢的豆子剝出來就是黃豆，成熟之后的黃豆就是黃顏色的，而且是圓形或者是橢圓形。所以說黃豆和毛豆是同一個品種，青豆和他們是不同的品種，因為青豆是綠豆，豆子較小，和黃豆完全不一樣

二、毛豆怎么吃

黃豆還沒有成熟之前就是毛豆莢，這個是可以直接吃的，我們把毛豆洗干凈可以直接放在鍋里煮熟，煮熟之后翠綠色的吃起來比較嫩，而且里面的水分是比較多的，一般我們都是當(dāng)做下酒菜來吃。毛豆作為下酒菜還是比較好吃的，我們只需要把它的外皮清洗干凈之后放在水里面加上大料，然后再放上鹽就直接煮就可以了，煮熟之后吃起來挺香的，有一種甜咸的味道，是因為毛豆本身就帶有甜味。

青豆跟毛豆不是屬于同一種豆子的，青豆是我們所說的綠豆呢，這種豆子的個頭會比較小一點，不過吃起來還是比較好吃的，我們一般可以把它直接放在鍋里面油炸一下，這樣炸的表面會變得比較酥脆，口感也是比較好吃的，其實黃豆也是可以直接放在鍋里面油炸一下的，油炸過之后黃色的表皮也會變得十分的酥脆的。