北京
來源：工人日報客戶端
原標題：石嘴山市大武口區餐飲行業職業技能大賽舉辦
工人日報-中工網記者馬學禮 李靜楠 通訊員張建鳳
5月26日上午，2025年寧夏回族自治區石嘴山市大武口區餐飲行業職業技能大賽在星海湖賓館拉開帷幕。此次活動由大武口區總工會、大武口區餐飲行業工會聯合舉辦，吸引了轄區內寧夏楓華豪泰大酒店、大武口彎師傅、裕豪飯店等18家參賽代表隊46名選手參與。
比賽分為中式烹調和中式面點兩個項目。在中式烹調賽場上，選手們如同靈動的舞者，手中的刀具上下飛舞，食材在瞬間被切成均勻的絲狀、片狀或塊狀，精準的刀工令人贊嘆。緊接著，他們起鍋燒油，精心調控火候烹煮菜肴。食材在鍋中翻滾，選手們對調味的時機與分量掌握得恰到好處，轉瞬間，香氣四溢，一道道色香味俱佳的中式佳肴便呈現在眼前。在中式面點制作區，選手們用面粉、油等原料制作出的面點造型精美、口感細膩，宛如一件件藝術品。
評委團隊根據菜品的味道、口感、外觀、創意、營養搭配以及選手的操作規范和衛生狀況，進行了全面細致的評審。經過激烈角逐，共有9名選手摘得中式烹調、中式面點項目獎項殊榮。
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