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“人在特別無奈的時候，真的會忍不住笑！”

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5月28日，傳來消息說韓國成功把黃豆醬和醬油的制作工藝申請為非物質文化遺產！這個消息一出，中國網友馬上炸開了鍋：“又來蹭我們文化了？”“這波操作，連祖宗都要從地底下跳出來了！”

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而韓國網友那邊則一片歡騰：“感謝祖先留下的偉大財富！”這場關于“醬文化”的跨國爭論，表面上看是歷史歸屬權的爭奪，實際上隱藏著文化話語權和經濟利益的較量。

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那么這碗“醬”到底是誰家的“傳家寶”呢？

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改頭換面再登場

韓國這次申遺的項目叫作“腌制醬料文化”，重點強調“家庭協作式制醬傳統”和“千日鹽發酵工藝”。韓方表示，他們的制醬歷史可以追溯到公元7世紀的三國時期。

朝鮮王朝時期還建立了宮廷管理體系，每個家庭的醬味都被認為是“獨特的歷史密碼”。聽起來確實很有說服力，但中國網友和專家們立刻拿出了“考古證據大禮包”。

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早在西周時期的《周禮》中就記載了“醢”（肉醬）的做法，漢代馬王堆漢墓出土的實物更是證明了2100年前的黃豆醬存在，比韓國最早的文獻記錄早了將近一千年！

醬油釀造技藝“曬街油”

更不用提北魏《齊民要術》里詳細描述的“豆醬清”（醬油雛形），以及唐代鑒真東渡時帶過去的制醬技術了。

醬油制作

問題來了：既然歷史證據確鑿，為什么韓國還能申遺成功呢？答案就在聯合國的申遺規則里。根據規定，不同國家可以申報同源文化的“本土化變體”。

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就像中國的端午節和韓國的江陵端午祭一樣，雖然都源于同一文化，但韓國通過突出祭祀儀式等特色成功“分得一杯羹”。

韓國端午祭

這次韓國也用同樣的方法，用“家庭儀式感”“千日鹽”這些標簽包裝，巧妙避開了“起源權”的爭議，直接拿到了“文化變體”的認證。

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中國網友氣得直跺腳：“合著誰先注冊商標，誰就能當‘正牌’？”“真是不要臉，什么都偷中國的！”“干脆把韓國也申遺了吧！”

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還有網友調侃道：“這充分說明歷史上韓國就是中國的一部分，韓國人都認為發明黃豆醬和醬油的是他們的祖先，可全世界都知道這是中國人發明的，包括黃豆醬、醬油和豆腐等豆制品。現在韓國人終于認祖歸宗了。”

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土耳其網友的評論更是尖銳：“我是亞洲人！說到韓國有而中國沒有的東西時，我只能想到美國大兵！”

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一碗醬湯里的“東亞文化暗戰”

要說醬油和黃豆醬的“始祖”，中國絕對有底氣。早在商周時期，貴族們就已經開始用肉醬“醢”搭配主食，到了漢代，豆類發酵技術成熟后，黃豆醬逐漸成為百姓餐桌上的常客。

醬油制作

《齊民要術》不僅記錄了豆醬的具體做法，還提到用“醬清”調味——這就是最早的醬油。反觀韓國，現存最早的制醬文獻是公元638年新羅時期的記錄，比中國的實物證據晚了一千年，而且還是用漢字書寫的，連“醬”的發音（jang）都和漢語古音相似。

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更讓人尷尬的是，韓國的制醬工具和唐代文獻中的描述高度一致。中國學者直接指出：“這就是傳入后經過本土化改良的結果，怎么就成了‘獨創’了？”

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但韓國網友不這么認為：“我們的醬里有千日鹽和辣椒！”要知道，辣椒可是明朝才傳入東亞的。中國網友反駁道：“你家的辣椒醬申遺我沒意見，但硬要把黃豆醬和醬油也打包成‘祖傳手藝’，這不是碰瓷嗎？”

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非遺認證背后的“鈔能力”

文化爭議的背后，其實是實實在在的經濟利益。韓國泡菜申遺成功后，年產值直接飆升到10億美元，出口額翻倍增長。

韓國泡菜

這次醬油和大醬申遺成功，韓國企業高興壞了：國際溢價有了，品牌故事講得更溜了，市場自然越做越大。

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再看看中國，醬油年產量占全球50%，佛山海天更是全球最大醬油廠，但在國際市場上卻常常被打上“廉價工業品”的標簽。為什么？“有貨沒文化，缺的就是這張非遺金名片啊！”

醬油工廠

更讓人心疼的是，韓國下一步還要申遺造紙術，此前已經拿下了暖炕、活字印刷術等項目。網友急得直跳腳：“再不行動，老祖宗留下的東西全變成別人的‘文化專利’了！”

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面對網友的集體憤怒，有官媒作出了回應：“看到有評論質疑中國為什么不申的，是因為按照規定一年只能申7項，中國歷史悠久地大物博，能申的太多了，輪到醬油制作技術估計得一千年以后！”

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結語

一碗黃豆醬，反映的是全球化時代文化軟實力的競爭。韓國用“申遺戰略”搶占標簽，雖然被批評為“空手套白狼”，但其文化保護意識值得我們警惕。

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中國需要做的，不是爭吵，而是把歷史底蘊轉化為現代影響力。畢竟，真正的文化自信，不是“祖傳的”，而是“正在進行時”的。

信源：金華晚報2025年05月28日——韓國將黃豆醬和醬油申遺，韓國網民：感謝祖先留下偉大的遺產，中國網友：建議將韓國申遺