人生一世，吃喝二字。但想做一個(gè)安全合格的吃貨，也不是一點(diǎn)門檻兒沒有。

毛不易，“餓”意攻擊郭麒麟

民以食為天。每個(gè)人都可以成為“食神”，或者至少成為一個(gè)吃貨。

但是成為一名合格的吃貨，有時(shí)也需要付出一點(diǎn)代價(jià)，承擔(dān)一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，即便不像冒死吃河豚那么壯烈，也是需要很大的勇氣和智慧的。

咱就拿唱《消愁》的毛不易毛老師來說吧，在最近的一個(gè)綜藝節(jié)目里面，吃撒尿牛丸，差點(diǎn)滋郭麒麟一 身，搞得一桌人都膽戰(zhàn)心驚：

視頻： 今天沒煩惱 /小紅書

從視頻中咱們可以看到，i人毛不易小心翼翼地夾起一個(gè)撒尿牛丸，然后小心翼翼地咬了一口，沒想到牛丸里面的湯汁，還是滋了出來：

而且湯汁滋得還挺遠(yuǎn)，差點(diǎn)滋到旁邊的郭麒麟：

郭麒麟嚇了一跳，一臉無辜、一臉錯(cuò)愕，都給氣笑了：

不過還好沒有滋到身上，不然雙方就都尷尬了。

郭麒麟和毛不易都松了一口氣。

撒尿牛丸好吃， 但 也講究吃法，否則一不留 神就構(gòu)成“餓”意攻擊了。

毛不易標(biāo)記了一處地點(diǎn)

幸虧毛不易的撒尿牛丸湯汁沒有滋到郭麒麟，網(wǎng)友們也都替雙方松了一口氣，并討論撒尿牛丸的正確吃法，順便交流一下吃貨心得。

有人說這叫真·撒尿牛丸：

有人說這幾位老師情緒真穩(wěn)定，居然不笑場：

有人說毛不易有一種淡淡的死感，但又很搞笑：

有人說毛不易用撒尿牛丸標(biāo)記了一處地點(diǎn)：

有人建議毛不易跟武藝湊一桌，此前武藝曾吃東西時(shí)把湯甩到了王赫野身上：

有人替郭麒麟委屈：討厭，你尿我碗里了：

有人說毛不易吃肉不忘給郭麒麟喝湯：

毛老師可能想“澆”個(gè)朋友：

有人說吃小籠包也這樣，一不小心滋老遠(yuǎn)：

有人說撒尿牛丸只能在碗里弄開再吃：

或者 先用筷子戳個(gè)洞：

或者 一整個(gè)塞嘴里，如果不怕燙的話：

或者先咬個(gè)開口：

有人說還好沒滋人臉上：

大林太可愛了：

有人也分享了吃撒尿牛丸時(shí)的尷尬經(jīng)歷：

還有相親時(shí)濺到相親對象襯衣上的：

由此看來，撒尿牛丸這道美食，受眾范圍很廣，但吃起來講究技巧，否則牛丸里的湯汁容易滋出來。

目前看來，吃撒尿牛丸中招的人并不少，包括本人^_^

撒尿牛丸名字源于牛睪丸？

撒尿牛丸是一道極富趣味性的經(jīng)典中式小吃，其名稱雖聽起來 “接地氣”，但背后的歷史和文化背景，卻頗為值得探究，主流說法有以下幾種：

有民間傳說稱，撒尿牛丸的名字源于人們對牛睪丸的戲稱。

據(jù)傳，早期的撒尿牛丸原型，可能與牛的睪丸有關(guān)。

在舊時(shí)，民間屠宰牛時(shí)會(huì)保留睪丸作為食材，因其內(nèi)部含有汁液，烹煮后咬開時(shí)湯汁會(huì)飛濺，被百姓戲稱為 “撒尿”，逐漸演變成用牛肉制作的丸子。

這種說法更多是一種形象化的比喻，并非真的使用牛睪丸，而是強(qiáng)調(diào)丸子內(nèi)藏湯汁的特點(diǎn)。

目前最權(quán)威的說法是，撒尿牛丸是一道來自粵港地區(qū)的創(chuàng)新美食。

撒尿牛丸的正式起源，可追溯至廣東、香港一帶的市井飲食文化。

傳統(tǒng)牛丸以牛肉捶打制成，口感彈牙，但早期并無湯汁。

后來廚師嘗試在肉丸中包入高湯或牛油，經(jīng)烹煮后，內(nèi)部湯汁受熱膨脹，咬開時(shí)湯汁迸發(fā)，形成 “撒尿” 的效果，既增加了口感層次，也成為獨(dú)特賣點(diǎn)。

星爺《食神》讓撒尿牛丸傳遍全國大街小巷。

真正讓撒尿牛丸家喻戶曉的，是1996年周星馳主演的電影《食神》。

影片中，主角史蒂芬?周（周星馳飾）改良傳統(tǒng)牛丸，加入牛骨湯制成 “爆漿牛丸”，并命名為 “撒尿牛丸”。

夸張的表演和無厘頭的臺(tái)詞，讓這道小吃迅速走紅，成為全國皆知的美食符號。

撒尿牛丸好吃，但吃起來也有一些注意事項(xiàng)。

撒尿牛丸的特色，就在于 “爆漿” 口感，但享用時(shí)需注意以下細(xì)節(jié)，避免尷尬或意外：

內(nèi)部湯汁溫度很高，小心燙嘴。

撒尿牛丸里面的湯汁，在烹飪后溫度極高，尤其是剛出鍋時(shí)溫度更高。咬開時(shí)湯汁可能噴射而出，容易燙傷口腔或弄臟衣物。

所以，吃撒尿牛丸前，應(yīng)該先觀察丸子是否冷卻，或用筷子輕輕戳破一小口，讓熱氣和湯汁先流出一部分。

吃的時(shí)候小口小口吃，避免整顆丸子入口，尤其是給兒童或老人食用時(shí)，需格外注意。

牛肉及輔料，有可能導(dǎo)致過敏。

撒尿牛丸主要原料為牛肉，部分商家可能添加淀粉、海鮮（如蝦泥）或乳制品（如芝士）等輔料，對牛肉過敏或海鮮、乳制品過敏的人，需要注意。

還有就是制作撒尿牛丸時(shí)，要確保牛丸熟透和新鮮。

如果是自己家里做，牛肉需新鮮，捶打過程中避免污染，包入的湯汁需提前煮沸殺菌，丸子需徹底煮熟（內(nèi)部溫度達(dá)到 70℃以上），避免生食導(dǎo)致腸胃不適。

如果在外面買著吃，需要選擇正規(guī)商家，注意丸子的儲(chǔ)存條件（如冷藏保鮮），避免食用變質(zhì)或久存的丸子，以防食物中毒。

還有就是吃撒尿牛丸時(shí)，有時(shí)也需要注意一下場合，建議避免尷尬場合。

由于 “撒尿” 一詞過于直白，且咬開時(shí)可能有湯汁飛濺，建議在非正式或輕松的場合享用，如家庭聚餐、街頭小吃攤等。

正式宴會(huì)或社交場合中，可選擇其他更雅致、更安全的菜品。

撒尿牛丸口感濃郁，可搭配清爽飲品（如檸檬茶、酸梅湯）或蔬菜（如生菜、黃瓜）解膩。

如果作為火鍋食材，可蘸取沙茶醬、醬油等調(diào)料，但需注意食鹽攝入量。

說來說去，撒尿牛丸“奇葩”名字的背后，是民間智慧與飲食創(chuàng)新的結(jié)合。

吃撒尿牛丸的首要原則，就是“安全第一”：既要注意別燙嘴，保護(hù)自己，也要避免湯汁滋人，尊重他人，否則，就尷尬了。