河南人吃面，吃得讓醫(yī)生頭疼。

前段時間，河南某醫(yī)院的一個副主任在接受采訪的時候就吐槽河南人的飲食出了大問題。

在她的采訪中可以看得出來，這個醫(yī)生真的是很吃驚，說河南人每次吃飯都是吃那么一大碗面，關鍵就是面，菜葉也沒有幾個，這樣就很容易得心血疾病。

從人家專業(yè)的角度來看，這樣似乎確實是有了大問題，河南人自己知道嗎？或許知道，但知道了又能如何呢？聽進去算邪門了！

1.

河南人的主食，確實是讓人感覺到瘋狂。

面食，饅頭，一碗糊涂（稀飯），基本就是這樣的配置，尤其是十幾年二十多年前，那面條里基本上就見不到菜葉，哪怕是有，也就是一點點蔥的菜葉，別的就沒有了。

一大碗面條，呼嚕呼嚕就吃下去了。

河南人，實在是太愛吃面食。

鍋面，肉絲面，鹵面，撈面條，酸面葉，漿面條，鹵面，燜面，炒面，燴面，糊渡面，河洛面，餃子。

每一個，都是碳水大爆炸。

尤其是到了夏天，河南人最愛吃的撈面條，幾乎是隔三差五的吃。

把面條過一遍涼水，放上黃瓜絲，再放一把荊芥，別提有多美了，成年人吃個兩碗不在話下，尤其是當下收麥的季節(jié)，要是放在二十年前，全都是靠人工收割的年代，能吃一碗涼面條，那簡直是幸福。

一碗，壓根就不夠。

很多時候，在地里干活，中午也不回家吃飯，就在地頭吃完飯接著干。

啤酒、變 蛋、油條、饅頭、面條，那是再正常不多的。

可能這個時候就會有人說，這樣不健康，容易胖。

是的，就算是胖又能怎樣呢？

收麥的時候，能吃上一口飯就不錯了，誰還在乎那么多呢？

就像前段時間看到河南人去南方采茶葉，他們吃的是什么？是一鍋白水煮面條。

可能這頓飯在別人看來，簡直是沒法吃，但是對于出力的人來說，已經算是不錯的了。

我當年出去打工，中午的時候，兩個饅頭一個咸鴨蛋，再一瓶礦泉水。

出去打工，有的吃就不錯了，挑不了什么。

不是我們的飲食出了問題，而是真的餓啊！

看看河南人干的都是什么活。

早上五六點起來趁涼快去地里干活，晚上涼快能干到七八點才吃飯，吃完飯還要收拾東西。

我聽到十一點多家家趁著路燈篩麥子的聲音，所以他們需要吃很多的主食，才有力氣。

以前我吃飯比較慢，吃得少，老一輩的人就笑話我，說我讀書讀傻了，沒出過力，他們像我這么大的時候，干完一天的活回來，能吃幾個饅頭不喘口氣的，能吃幾斤甚至更多斤的面條。

那個時候，涼面條都是論盆吃。

是的，就是那種洗菜的盆。

2.

出力，吃飯。

這是一個因果關系。

我記得小時候下地干活，每次長輩們回來就是先到廚房拿個饅頭吃。

如果是在地頭，中午的時候基本都是我去送飯，飯剛到地方，幾個大人就開始吃飯。

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當時年幼的我很驚訝，現在看來，一點不驚訝。

十幾畝地，就那么幾個人，全都是拿著鐮刀割麥子，再用駕車子拉麥子，拉到場里之后開始碾，揚、曬，之后再垛麥秸垛。

對了，那個時候還要交公糧，因為離鎮(zhèn)比較遠，我們用駕車推著，一路上我的兩個叔叔來回的換手，我就坐在麥子上面。

路上吃的，就是奶奶給拿的饅頭。

是的，就是饅頭，沒有配菜，連一根蔥一頭蒜都沒有。

長大了，去外地生活，吃習慣了大米，可是回到河南，第一反應，還是面食。

尤其是夏天，涼面條配上荊芥，那是一定不能少的。

說到這，又想起來那個副主任醫(yī)生說的話，河南人的飲食出了大問題，會得什么什么病，門診治不完，根本就治不完。

她的建議是好的，只是我覺得，河南人，應該是很少去聽吧。

盡管大家知道，這個醫(yī)生是為了大家好。

但是習慣，已經根深蒂固了。

就像今天，我吃了2碗撈面條，配上一把荊芥，爽得很！