北京
這個端午節，對于大人來說是放假休息的好時候，對于孩子來說，確實一年一度不能錯過的兒童節。
趁著有時間，天氣還沒有特別熱，很多熱家長會選擇帶著孩子出去玩。去公園，去動物園或者去看一些演出等。
這個時候在路上，就需要給孩子準備一些可以直接吃的小零食。今天給大家推薦的這款紅豆蒸蛋糕~簡單好吃又容易，喜歡在家動手做小零食的家庭可以帶著孩子一起來試試吧~
紅豆蒸蛋糕，顧名思義主要食材是紅豆沙。要知道紅豆是非常好的一種食材。
紅豆里面的含鐵量和B族維生素都是非常豐富的，在秋冬季節多吃一點紅豆還可以生津潤肺，對于咳嗽痰喘也有非常好的改善作用。同時紅豆也屬于高纖維的豆類食品，對寶寶的潤腸通便也是非常有好處的。
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
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材 料 / 步 驟
材料：
低筋面粉65g，牛奶90g，橄欖油20g，雞蛋25g，紅豆沙（豆沙是自己做的含糖量少，如果選擇市售豆沙，含糖量會較高，可以適當降低為15g豆沙來降低甜度），代糖25g
步驟：
1，將橄欖油倒入牛奶中，混合均勻備用
2，面粉過篩，篩入牛奶混合液中，攪拌成糊狀
3，在面糊中放入蛋黃和豆沙，用打蛋器打成面糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
4，擠適量檸檬汁到蛋清中，打發至產生大氣泡，分兩次放入代糖，每次放入后都要打發至更加膨脹，最后打發至干性發泡（如圖）狀態即可
5，取出三分之一蛋清和豆沙糊混合均勻，再將豆沙糊全部倒入剩下的蛋清中攪拌均勻
6，模具表面刷油，倒入面糊，蒸鍋上汽后中火蒸10-12分鐘即可
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