早餐是一天中最重要的一餐，即使是一個人，也要犒賞自己一頓美味的早餐。不僅能夠提供能量，還能讓心情變得愉悅，為新的一天注入活力。今天分享給大家6種營養又好吃的早餐，不用早起，做法很簡單，十分鐘就能端上桌。

一、開放式吐司

每個人對好好生活的定義有所不同，對我來說，早餐是三餐中非常重要的一餐，把簡單的食材做成喜歡的樣子，能讓我一天都充滿能量。

食材：吐司、苦菊、雞蛋、蟹柳、香腸、大蒜鹽、歐芹碎、玉米油、鮮奶

做法：

1、兩顆雞蛋，少許牛奶，兩個蟹柳，拌勻備用

2、鍋中噴油，放入香腸，小火煎至微微變焦，切成厚片。鍋中放入黃油，把吐司用小火煎至兩面金黃。

3、蛋液打入煎完吐司的鍋中，開最小火力，蛋液底層稍微凝固后，用鏟子推成想要的形狀，蓋上蓋子悶2分鐘。吐司放在最下面，上面放苦菊，再放蟹柳滑蛋，最后放香腸，撒上大蒜鹽和歐芹碎即可。

二、涼拌蕎麥面

酸酸辣辣低卡涼拌蕎麥面，加了雞絲和配菜，增加飽腹感和其他營養，好吃的同時做法也比較簡單

食材：黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞絲、蝦仁、蕎麥面、檸檬、雞蛋

做法：

1、雞蛋下鍋煎成小餅，放涼后切絲備用

2、準備靈魂料子（小米椒、白芝麻、蒜末、辣椒面各1勺，潑上熱油激發香味，再加入兩勺生抽、1勺耗油、半勺糖、1勺香醋、兩勺清水。拌勻）

3、蕎麥面煮熟過冰水，所有食材放入盤中澆上料汁拌勻就ok啦！

三、蒸米粉

你們一定要試一下這個蒸米粉，做法非常的簡單，但是巨好吃，吃過之后你們會回來感謝我的

食材：紅蔥或小蔥、生抽、蠔油、食用油

做法：

1、米粉用水泡軟，稍微瀝干一下水分，加入一瓶蓋蠔油抓拌均勻,上鍋蒸十來分鐘

2、蔥洗凈瀝干，切成蔥末，一勺生抽、一瓶蓋蠔油拌勻，倒入燒好的熱油激發香味

3、把料汁倒入米粉里面,攪拌一下讓米粉均勻沾上料汁。吃了這個早餐，真的是快樂一整天，滿滿的幸福感和滿足感。

四、海鮮蒸面

早餐或者一個人不知道吃什么的時候，可以試試這道蒸面，裹滿醬汁的面條爽滑又入味，好吃又不會熱氣，小朋友也非常喜歡，可以換成自己愛吃的任何肉類和海鮮，簡單又營養！

做法：

1、蒜末、香菇剁碎

2、鍋內加兩碗熱水煮沸，再加一勺老抽、兩勺生抽、三勺蠔油、小半勺鹽、最后倒入半碗淀粉水，煮到微微粘稠起泡泡即可

3、牛肉腌一會，蝦仁去殼去頭，鮑魚改花刀，雞蛋面餅下鍋，沸水燙軟撈出，加少許油拌勻防粘，鋪上除青菜外的所有食材。水開上鍋蒸5分鐘，放入生菜，再刷點油繼續蒸2分鐘。

五、香蔥油條

不用揉面、就把所有材料攪一攪發酵一晚、早上起來直接油炸一下就可以，外酥里軟真的太香了！小朋友連吃三根不帶停

做法：

1、準備普通面粉300克、鹽2克、酵母3克、雞蛋一個、玉米油20毫升、溫水180毫升；

2、所有材料攪和一起、攪成面糊狀、包上保鮮膜發酵至兩倍大（早上吃就發酵半小時后放冰箱冷藏一晚）

3、發酵好的面團上放蔥花、攪拌排氣、噴點油靜置10分鐘；

4、面板上噴點油、將面團整理平整、一分為二、平均分成等份、兩條用筷子壓一下放油鍋炸即可；也可不用在意形狀、直接切條炸，油溫7成熱、炸至金黃鼓包浮起即可、2-3分鐘翻面。

六、青椒雞蛋發面餅

這個青椒雞蛋發面餅，建議媽媽們都去試試，真的太好吃啦！外皮焦香，內里組織蓬松暄軟，青椒雞蛋的組合真的是100分，發酵類面食養脾胃，家有脾胃不好的都做！

食材：面粉250克、酵母3克、溫水180克、白糖4克

做法：

1、所有食材倒入碗中，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

2、發酵好的面糊攪拌排氣，青椒洗凈切絲，火腿切丁。

3、碗中打入4個雞蛋，加少許鹽和五香粉攪拌均勻（五香粉沒有可不加）

4、手上抹掉油，揪一小團面團放入鍋中，整理成圓餅狀，倒入雞蛋液，青椒和火腿，小火煎至兩面金黃熟透。可以提前一晚放冰箱冷藏發酵，第二天早上直接做，10分鐘搞定，外酥里嫩香噴噴的青椒雞蛋餅就做好啦，媽媽們快去試試吧。