第二十一屆中國(guó)（深圳）國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“文博會(huì)”）日前在廣東深圳舉辦，本屆文博會(huì)著力構(gòu)建多元消費(fèi)場(chǎng)景，各地美食也驚艷亮相，吸引觀眾前來(lái)打卡品嘗。其中，江西省贛州市寧都縣的展廳熱鬧非凡，以寧都黃雞為原料制作的三杯雞、鹽焗雞等美食，吸引眾多觀眾和參展商駐足品嘗。近年來(lái)，在政府與企業(yè)的雙向發(fā)力下，寧都黃雞年出欄量已達(dá)1億羽，品牌價(jià)值超30億元。

江西頤民智慧農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“江西頤民”）作為寧都黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展代表性企業(yè)之一，正借文博會(huì)東風(fēng)，助力寧都黃雞“飛”向全國(guó)市場(chǎng)。

上圖為文博會(huì)上的江西頤民展臺(tái)

千年寧都黃雞“烹”出美味

據(jù)寧都縣志記載，早在1500多年前的南北朝時(shí)期，寧都人就開(kāi)始飼養(yǎng)黃雞。每遇逢年過(guò)節(jié)、親朋好友宴請(qǐng)，寧都黃雞都是當(dāng)?shù)卣写H朋的佳肴，殺雞和開(kāi)油鍋被視為待上客之道。三杯雞是以寧都黃雞為原料的名菜，許多大酒店、小餐館不斷改進(jìn)三杯雞的做法，直至形成現(xiàn)在將一杯甜酒、一杯醬油、一杯麻油和雞塊一并倒入砂缽內(nèi)，加入少許涼水，生火慢煨，直至肉爛為止的做法。成品色香味俱全，鮮美無(wú)比。2021年，“寧都三杯雞”被江西省商務(wù)廳列為江西十大名菜。

在文博會(huì)的招商推介會(huì)上，寧都縣委書記傅小新誠(chéng)邀全球朋友前往寧都，體驗(yàn)古城魅力，聆聽(tīng)客家曲藝，品嘗地道的三杯雞。

寧都不僅擁有深厚的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)底蘊(yùn)，還擁有豐富的自然資源。黃雞產(chǎn)業(yè)是寧都縣的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)，寧都縣致力于打造革命老區(qū)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在黃雞品種資源保護(hù)、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新、屠宰冷鏈深加工、品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展等方面進(jìn)行了全面的提升和優(yōu)化。目前，寧都黃雞年出欄量已達(dá)到1億羽。為了進(jìn)一步解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題并創(chuàng)造更高價(jià)值，寧都縣政府與江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院攜手合作，共同建立了江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院富硒寧都黃雞產(chǎn)業(yè)研究院，并于去年8月正式揭牌。

上圖為寧都黃雞在山林間“散步”

企業(yè)參與推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

在寧都，眾多企業(yè)響應(yīng)當(dāng)?shù)卣?hào)召，積極推動(dòng)黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，江西頤民便是其中之一。

據(jù)悉，江西頤民隸屬于深圳市華夏頤安發(fā)展集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華夏頤安”），華夏頤安總裁李杰是寧都人。懷著對(duì)家鄉(xiāng)的深厚情感，李杰毅然決定以寧都黃雞為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，并堅(jiān)持“非國(guó)標(biāo)，不上桌”的經(jīng)營(yíng)原則，致力于打造一系列優(yōu)質(zhì)的寧都黃雞產(chǎn)品。

在文博會(huì)上，寧都黃雞展臺(tái)前，來(lái)自江西頤民的無(wú)抗雞蛋吸引了許多觀眾。江西頤民依托寧都縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和豐富的飲食文化，積極打造以寧都黃雞為核心的優(yōu)質(zhì)食材一體化供應(yīng)基地。目前，該公司正在寧都積極推進(jìn)現(xiàn)代化寧都黃雞養(yǎng)殖基地的建設(shè)，三大基地分別位于寧都縣會(huì)同鄉(xiāng)、石上鎮(zhèn)湖嶺村和長(zhǎng)勝鎮(zhèn)。同時(shí)，通過(guò)參股合營(yíng)等方式與寧都其他農(nóng)產(chǎn)品基地合作，確保產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性和持續(xù)性。

寧都黃雞已經(jīng)獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書，被收錄中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄、全國(guó)農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單等。2023年，中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)評(píng)估寧都黃雞品牌價(jià)值達(dá)到30.69億元。

江西頤民負(fù)責(zé)人表示，寧都黃雞擁有獨(dú)特的養(yǎng)殖文化、美食文化，參加文博會(huì)，就是要展示寧都黃雞深厚的歷史底蘊(yùn)和豐富的文化內(nèi)涵，通過(guò)文化賦能，建立差異化競(jìng)爭(zhēng)的品牌優(yōu)勢(shì)，助力寧都黃雞“展翅高飛”，走進(jìn)全國(guó)千萬(wàn)家庭。

寧都縣委、縣政府高度重視江西頤民對(duì)寧都黃雞產(chǎn)業(yè)的投資項(xiàng)目，在政策扶持、資源協(xié)調(diào)等多方面給予全方位、深層次的大力支持。江西頤民將以寧都養(yǎng)殖基地為核心，實(shí)施覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的布局規(guī)劃，重點(diǎn)拓展粵港澳、京津冀、長(zhǎng)三角、西北等八大區(qū)域市場(chǎng)。按照“產(chǎn)品高端化、渠道多元化、品牌故事化、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈智能化、產(chǎn)業(yè)集群化、全鏈科技化”的七大標(biāo)準(zhǔn)和要求，全力推動(dòng)寧都黃雞品牌與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，構(gòu)建集品牌開(kāi)發(fā)、全渠道營(yíng)銷、種植、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰、加工、冷鏈配送、預(yù)制菜生產(chǎn)和銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，將寧都黃雞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。（張銳佳）