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江蘇春游第一城,不是揚州,不是蘇州

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春日江南好,莫過于前往人擠人的蘇州、揚州、無錫……然而,春游江蘇,還有一位江北“掃地僧”,力壓江蘇的一眾江湖高手,這便是地理區位處于“江蘇之心”的——

泰 州!


泰州鳳城河畔的三水灣。 (攝影/張宏)

因水而生的泰州,融合了江蘇南北春日的豪放與婉約——

“河有萬灣多碧水,田無一垛不黃花”,近萬畝水上垛田,傾情盛放出最浩大的江蘇之春;清明之后,中國最大的水上廟會溱潼會船造就最豪放的江蘇之春;長江之畔,秧草包、蝦仁餛飩、燒河豚等美味,更定義了中國的春日之鮮!


一年四季,泰州各地美食不斷。圖片自上而下依次為:蒸螃蟹、蟹粉湯包、煮干絲、興化年餅。 (圖/黃豐、果小桃)


泰州位于江蘇中部,北接仙氣飄飄的鹽城,東臨跨江達海的南通,西與揚州一衣帶水,從地理位置看,可謂江蘇C位”。

海陵區、高港區、姜堰區、泰興市、興化市、靖江市(排名不分前后,特此注明),共同組成了這座地跨長江、淮河流域的江蘇春城。泰州水域面積占比超過1/5,南有長江之畔小橋流水的江南氣韻,北有無數河蕩濕地里盛開的春日花海,凝練了“水江蘇”的春日精華。



溱湖是泰州重要的生態之源。 (攝影/鄭文才)

泰州古稱海陵,今日雖不沿海,卻處處是海的印記。

距今6000年前,江蘇東部地區還是一片淺淺的海灣,約3500年前,泰州之北,入海泥沙形成攔海沙堤,形成縱橫數百里的射陽大湖,后逐漸沉積為坐擁連綿濕地的里下河平原;泰州之南,浩蕩長江在千百年間沖積出一片平坦的長江三角洲平原。泰州地跨兩大平原,其風光也兼具江蘇南北之勝。


△泰州地形與水系示意圖,可見泰州水網的密集程度。 (制圖/田東玉)

江南春光多婉約繁麗,泰州春日卻以遼闊浩蕩取勝。泰州春日第一名片,莫過于泰州北部興化各處大大小小、星羅棋布的垛田,每逢春日,油菜花開,真可謂萬千花海,浮光躍金,成為江蘇這片大地上最為壯麗浪漫的春日景觀。

如此景觀,源自人與水千年來的共相進退。興化宋代時已有垛田雛形,明洪武年間蘇中一帶因戰亂人口損失嚴重,朝廷推動大批蘇州人向北移民,史稱“洪武趕散”,今日泰州人仍有把睡覺稱為“上蘇州”(指夢中思鄉之情)的說法。


興化水鄉的油菜花海。 (攝影/鄭文才)

面對人稠地少的困境,人們把目光投向了大片的野水荒灘,千百年來,農人為抗洪疏導河道,不斷將水草與淤泥堆疊成土方,開拓田野,便形成了“全球重要農業文化遺產”——興化垛田”。

垛田之外,泰州湖蕩無垠,平原遼闊,處處勝景。珍稀動物麋鹿周游于溱湖濕地之間,為蒼茫大地點染處處生機;李中水上森林公園里“垛上有林、林中有水、水中有魚、林內有鳥、河流回環”,更顯水鄉居民的匠心巧思。


麋鹿被譽為“濕地精靈 ”,在溱湖濕地有所分布。 (攝影/薛春鳳)

,更是泰州水鄉不可或缺的存在。千百年來,人們為了鹽運、治洪、交通等原因開拓大量河道,與數量眾多的河流湖蕩共同形成稠密的水網,形成了源遠流長的水神祭祀文化,也就有了泰州春日最為浩大的盛會——溱潼會船”。

每年清明后,在姜堰、興化、東臺三地交界處的溱潼湖畔,來自蘇中、蘇北的近千船只與上萬船民歡聚一堂,演社戲,舞龍,扭秧歌,熱鬧無比。會船活動的最高潮自然是賽船。發號聲響,船如離弦之箭爭渡向前,仿若水泊梁山故事里的英雄好漢斗賽場景。


溱潼會船,勇士爭先。 (攝影/楊進勇)

《水滸傳》的作者施耐庵正是興化人,不知道這壯闊水鄉是否成為他描繪梁山泊的靈感,但水確實在泰州與無數跌宕起伏的英雄故事息息相關——1939年3月,當時的江蘇省政府遷往里下河腹地,依托垛田、湖蕩組成的“水上迷宮”堅持抗戰;1940年10月,新四軍以弱勝強的黃橋戰役正依托水鄉重鎮黃橋展開,1949年4月23日,新中國人民海軍在泰州白馬廟宣告成立……水鄉壯闊,激蕩不息。


泰州的“泰”因何而生?有人說,泰這個字是由“三”“水”“人”組成古泰州地處長江之尾、淮河之畔、黃海之濱,江、淮、海三水,正流淌出了泰州因水而興的千年往事。


眾多人工水道是泰州的動力之源, 圖為泰東河。 (攝影/李瓊)

在“散裝”泰州,若一個人只說自己來自泰州,他多半來自泰州市人民政府所在地海陵區。這里是有著2000多年建城史的古城,秦稱海陽,漢謂海陵,唐玄宗開元元年(713)在海陵設置鹽官,此時之海陵濱江臨海,通達江淮,已是鹽業重鎮,南唐時(937)海陵縣升為州治,始名“泰州”。

“穿城不足三里遠,繞廊居然一水通”,已徐徐流淌千年的泰州城鳳城河全長11.12公里,也流淌出泰州的悠悠故事。



鳳城河,守望著泰州這座水城。 (攝影/明信片)

如果要想“量子速游”泰州,莫過于登上鳳城河畔的望海樓。它見證了中國東部海岸線的飛速變遷;是宋時范仲淹擔任泰州西鹽倉監,重修捍海堰,為民謀得千年平安的駐地;也是少有的矗立于沙灘之上,控扼江海的戰略堡壘……成為了貫徹泰州歷史、地理、人文的時空坐標。

沿著鳳城河散布各地的一處處園林同樣值得一游。譬如,明代鹽商陳鳶的日涉園”,堪稱蘇中、蘇北一帶園林的代表,如今成為免費開放的“喬園”,正銘記著泰州因鹽而興的往事。


望海樓,泰州的人文地標。 (攝影/楊天民)

1996年,地級泰州市設立,成為今日江蘇第二年輕的地級市,即便是在散裝大省江蘇,泰州的“散裝”也頗為突出譬如,即便泰州站已經有了直達北京的高鐵,泰興人首選還是常州北站,興化人則去鹽城或東臺坐火車,靖江人更把江陰站當成了“靖江南站”……環泰州高鐵”格局,并非浪得虛名。

至于揚泰不分家,是否可以成為“江蘇第三城”?揚州泰州機場的命名故事……都成為網友們津津樂道的話題。但其實,年輕的泰州本身就頗有實力,千年水鄉造就了一種從容不迫,精耕細作的生活精神,也造就了“散裝” 泰州的無數產業絕活:泰興的提琴與減速機,高港的醫藥原料與醫學器械,興化的不銹鋼,姜堰的水產,靖江的船舶……無不是國內頂流。


靖江是船舶制造大市。 (攝影/祁驥程)

同樣的生活精神反映在泰州人的日常里,便沉散為“幸福”兩字。這城不很大,但各種塵世的幸福極多。”這句泰州人口中的名言,據稱是元代馬克·波羅在泰州的游后感。百年之后的元末,興化士人顧逖仍以“此間不是桃源境,何處桃源好避秦?”的詩句,勸他的老鄉施耐庵回鄉歸隱。明代聞名天下的泰州學派,更是注重百姓日用即道”,關照每一位普通人的吃穿用度與精神世界。

如果要選一張最能代表泰州日常幸福感的名片,那莫過于早茶。

泰州的早茶,到底有多精致?

泰州如何領軍中國春日之鮮?

本文出自地道風物

“地道風物”《中國國家地理》旗下的原創內容平臺,這里匯聚了一群熱愛山川美食的人,作為行走的風物百科,立志踏遍中國每一寸土地河山,探尋風物美食,傳播地域文化。

介紹一下我的朋友地道風物,他來自中國國家地理》雜志,足跡遍布全國上千個市縣,只為探究中國每一寸土地的不一樣。

風物君的2000多篇原創文章,還寫了啥?

如果你發現在派出所等正式場合有一個“媽祖評理室”,請不要詫異;如果你看到考生將準考證的復印件放在供桌上一起拜,也不用慌張;如果發現路旁騎車大媽突然停下車,對著廟宇拜了一拜,再若無其事騎車離開,請謹記這是日常——因為這里,是閩南。

老爺保號”的魅力,沒人不懂吧?


每年夏秋季節,是食物中毒最高發的時期。提到食物中毒大省,你肯定提前想到了最能“見小人”的云南。但真正的結果其實是……中國食物中毒省份前三甲,云南僅位列第二?

山東:“你們真的不吃發芽的土豆?”
云南:“菌子煮熟就沒問題。”
浙江:“我已經是吃河豚的老手了,這個河豚我一定要買來嘗鮮!”

不用質疑,浙江也是憑實力選入“前三甲”的!


你可能聽過這個笑話:當你跟朋友說自己心情低落,大多數人都會安慰你別給自己太多壓力、多多休息,只有廣東朋友會說你濕氣太重,甚至準備煲湯給你喝。

是的,炎熱漫長的夏季、多雨潮濕的氣候造就了廣東人對“濕”與“熱”的獨特理解。心情低落是濕氣,喉嚨痛是熱氣,消化不好是濕熱,總之一切精神和身體不適都能概括為:濕氣、熱氣、濕熱。

廣東“祛濕三件套”,你了解多少?

作為中國夜市的“鼻祖”,這里充斥著各種傳說與門派,但每一個小吃,都能讓橫穿夜市的人邁不開腿,不論是年輕人們鐘愛的炒涼粉、紅薯泥,還是本地人最愛的灌湯包、桶子雞,杏仁茶......最地道的“開封菜”,讓隔壁的“KFC”黯然失色。

這座北方城市,如何在千年前就開創了宵夜先河?

江西,在諸多吃辣大省的角逐中,被網友們熱評為“最能吃辣的省”,“連鍋都是辣的”。辣椒在江西人的生活中占據著舉足輕重的地位,人們種植辣椒,生產辣椒制品,一日三餐都離不開這份火辣。

到底去江西哪座城,才能領略贛菜的辣度之巔?

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