河南
推薦5道家常美食，自己在家也能做，既好吃又下飯。分別是：麻辣雞翅、蘆筍炒牛肉、小炒土豆、蘆筍蝦仁炒口蘑、孜然洋蔥牛肉。
麻辣雞翅
雞翅外酥里嫩，咬一口麻辣鮮香，花椒和干辣椒的香氣在嘴里炸開，白芝麻和蔥段的點(diǎn)綴更添風(fēng)味，越吃越過癮！
步驟：
1、雞翅對切開，加入姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉抓勻腌制20分鐘。
2、油熱下鍋炸至金黃撈出備用，鍋中少油炒香花椒、干辣椒，倒入雞翅翻炒片刻。撒上白芝麻、蔥段翻炒均勻即可。
蘆筍炒牛肉
牛肉煎得金黃，外焦里嫩，帶著黑胡椒的香氣。蘆筍清脆爽口，蒜香和蠔油的調(diào)味恰到好處，每一口都讓人滿足。
步驟：
1、牛肉切條，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺油、半勺淀粉、適量鹽和黑胡椒碎，抓勻腌制15分鐘。
2、蘆等焯水2分鐘撈出，牛肉煎至金黃盛出。
3、炒香蒜粒，倒入蘆筍、牛肉、1勺生抽、1勺蠔油、適量黑胡椒碎翻炒均勻即可。
小炒土豆
土豆外皮煎得金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，裹著生抽的咸香和蔥花的清新，簡單卻讓人停不下筷子。
步驟：
1、土豆去皮切塊，上鍋蒸12分鐘。
2、鍋中油熱將土豆煎至兩面金黃，加入一勺生抽、少許鹽、少許雞精炒勻，撒上蔥花，大火炒勻即可。
蘆筍蝦仁炒口蘑
蝦仁鮮嫩彈牙，蘆筍清脆可口，口蘑的鮮美和蒜香完美融合，蠔油和黑胡椒的調(diào)味讓整道菜更有層次。
步驟：
1、蝦去殼加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉腌制10分鐘，蘆筍焯水3分鐘后撈出備用。
2、蝦仁炒至變色盛出，鍋中油熱將蒜粒、口蘑炒熟，倒入蘆筍、蝦翻炒，加入1勺生抽、1勺蠔油、黑胡椒碎炒勻即可。
孜然洋蔥牛肉
牛肉嫩滑多汁，孜然和辣椒面的香氣撲鼻，洋蔥的甜味和香菜的清新相得益彰，每一口都充滿異域風(fēng)情。
步驟：
1、牛肉切片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉抓勻腌制15分鐘.
2、油熱下牛肉炒熟盛出備用，爆香洋蔥、小米辣，倒入牛肉翻炒幾下。
3、加入1勺辣椒面、1勺孜然粉、撒上香菜翻炒均勻即可。
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