夏日限定！水果變身餐桌主角夏日水果不僅是解暑神器，還能成為餐桌上的創意擔當！今天就分享幾道用常見夏日水果制作的特色菜肴，讓你的餐桌告別單調~

菠蘿炒飯：

? 食材：菠蘿1個、米飯1碗、蝦仁適量、火腿丁適量、青豆玉米適量、雞蛋1個

? 做法：

1. 菠蘿對半切開，挖出果肉切成小塊，菠蘿殼留用。

2. 雞蛋炒散盛出，鍋中再放少許油，依次放入蝦仁、火腿丁、青豆玉米翻炒至斷生。

3. 加入米飯翻炒均勻，再放入炒好的雞蛋和菠蘿塊，加適量鹽和生抽調味。

4. 將炒好的飯裝入菠蘿殼中，放入烤箱180度烤5 - 10分鐘（也可省略此步 ） 。

芒果炒牛肉：

? 食材：牛肉200克、芒果1個、青椒1個、紅椒1個

? 做法：

1. 牛肉切片，加生抽、料酒、淀粉、油腌制15分鐘。

2. 芒果、青椒、紅椒切塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入牛肉炒至變色盛出。

4. 鍋中再倒少許油，放入青紅椒炒軟，加入牛肉翻炒均勻，最后放入芒果塊，快速翻炒幾下，加鹽調味即可。

葡萄釀雞翅：

? 食材：雞翅中6 - 8個、葡萄100克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖適量、蔥姜適量

? 做法：

1. 雞翅兩面劃刀，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水撈出。

2. 葡萄洗凈，一半榨汁，一半剝皮備用。

3. 鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入雞翅翻炒上色。

4. 倒入生抽、老抽、蔥姜翻炒均勻，加葡萄汁和適量清水沒過雞翅。

5. 大火燒開轉小火燜煮20分鐘左右，放入葡萄肉，大火收汁 。

荔枝蝦仁：

? 食材：新鮮荔枝去籽6 - 8個、蝦仁200克、生抽2勺、老抽1勺、鹽半勺。

? 做法：

2. 蔥姜切細絲；

3. 將蝦仁洗凈改刀成丁，加精鹽、蛋清、水淀粉拌勻；

4. 荔枝去皮、核，將肉切成丁；

5. 精鹽、味精、水淀粉、水調勻成味汁；

6. 炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁滑散，再放入蔥姜絲，荔枝略炒，烹入味汁炒勻即可。

哈密瓜酸奶沙拉：

? 食材：哈密瓜1/4個、酸奶100克、堅果適量、藍莓草莓等其他水果適量

? 做法：

1. 哈密瓜去皮去籽，切成小塊，放入碗中。

2. 加入藍莓、草莓等你喜歡的水果 。

3. 倒入酸奶，撒上堅果碎即可。

快試試這些水果特色菜，讓夏日餐桌充滿驚喜

? 食材：龍利魚片諾干、橙汁200克、黑白芝麻諾干

? 做法：

1、冷凍龍改刀切成小條、雞蛋打散加入腌魚調味料拌勻。

2、放入魚柳拌勻腌制片刻、面粉加淀粉拌勻備用；

3、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色；

4、在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備（這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我后來又加了半個檸檬的汁）；

5、取干凈的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把剛炸好的魚柳一并倒入拌勻即可。

這些特色的美味水果菜，趕緊給家人安排一頓鮮美打卡吧！