端午臨近，又到了新鵝上市、鵝肉肉質最佳的時節，今年火爆全網的榮昌鹵鵝，你嘗了嗎？

要說2025年最懂流量的人，林江必定榜上有名，這位來自重慶市榮昌區的普通人，身穿一襲花棉襖，說著一口蹩腳英語，一路跟隨美國網紅“甲亢哥”輾轉中國多地為其投喂榮昌鹵鵝，在社交網絡一夜爆火，不僅被廣大網友取名為“鹵鵝哥”，還讓榮昌鹵鵝成了爆款美食，甚至帶火了榮昌這個重慶小城。

今年“五一”假期，60多萬常住人口的榮昌迎接了超200萬的游客，本地消費市場也迎來歷史性突破，實現零售額20億元，同比增長258%。

一個網紅帶火一只鵝，一只鵝再帶熱一座城，榮昌的“流量密碼”純屬巧合還是有跡可循？打造地方文旅IP，將流量轉化為產業增量，坐擁“四大名鵝”的廣東能學什么？

“鹵鵝哥”出圈：1個月漲粉超70萬

從3月末開始，“鹵鵝哥”林江便攥著鹵鵝，一路從成都、重慶、深圳、香港、長沙五座城市追著“甲亢哥”熱情投喂。據《農民日報》報道，林江的五城“投喂”行動經TikTok、YouTube等平臺的全球直播，單條視頻播放量迅速突破1.2億次，相關話題#RongchangGoose總瀏覽量超5億次，讓“榮昌鹵鵝”的香氣順著網線飄向32個國家。

這場現象級傳播事件也直接推動林江的抖音粉絲量從4月初的16.38萬飆升至如今的破百萬，其中有10天時間里漲粉近30萬，還帶動了包括榮昌在內的超50個詞條登上社交媒體熱榜。

“鹵鵝效應”席卷榮昌：銷量猛增5300%

“鹵鵝哥”爆火后，同步激活了文旅消費熱情和相關產業鏈。

4月11日，重慶榮昌區委書記高洪波在新聞發布會上介紹，4月1日到4月10日，有企業的白鵝的屠宰量增長超過300%，銷量增長了500%。公開數據顯示，自4月10日以來，榮昌鹵鵝銷量增長10倍，快遞單量增長超20倍，全區重點商貿企業日均直接拉動消費超1億元。

出圈后的首個假期，榮昌迎來了一大波吃鹵鵝的游客。今年“五一”假期，榮昌賣出了290150只鹵鵝，這些鹵鵝頭尾相連可以繞行重慶內環快速路2.3圈。“鹵鵝效應”直接讓重慶的網紅打卡地易主：重慶市文旅委官微公布，這個“五一”假期，位于重慶市榮昌區的夏布小鎮取代了在重慶長期霸榜的洪崖洞，它的國內游客量同比猛增743%。

這場由一只鹵鵝引發的消費熱潮，不僅展現了“流量經濟”對傳統產業的賦能效應，更通過“直播—銷售—產業鏈”的閉環聯動，實現了地方特色產品從區域走向全國的跨越，為鄉村產業振興提供了“榮昌樣本”。

榮昌的出圈并非偶然。知名城市專家、“城市戰爭”創始人孫不熟告訴21數讀，榮昌的出圈離不開政府對地方特色的深入挖掘，以及在敏銳發掘網絡達人、網紅事件等“星星之火”后及時介入，以下沉、接地氣的傳播體系，將網紅事件助推形成現象級事件。

“逛吃游”成文旅新趨勢

榮昌鹵鵝的現象級走紅，折射出中國美食旅游市場的巨大潛力。

近年來，“吃美食”逐漸成為游客出游最在乎的方面之一。為一口咸香鹵鵝奔赴千里，為限定奶茶趕高鐵，為一頓火鍋打飛的，因美味腸粉開啟說走就走的旅行——美食，正成為年輕人丈量世界的一大動力。探索地道美食的“逛吃游”不僅成了許多年輕人的首選項，更成為榮昌等城市闖入大眾視野的“敲門磚”。

榮昌現象也印證了“美食即媒介”的文旅新范式——通過一道菜傳遞一座城的文化基因，用“逛吃游”激活全域經濟。

從淄博燒烤、天水麻辣燙到今年爆火的榮昌鹵鵝，地方特色美食的持續出圈已成為推動區域文旅經濟發展的核心引擎。中國食品產業分析師朱丹蓬向21數讀指出，當前各地已形成一套全鏈條打法：通過將網紅美食與地域文化深度融合，構建差異化文旅優勢，形成“特色美食激活全域經濟”的產業閉環。這一模式既契合國家鄉村振興戰略與地方經濟提振目標，又在促進就業、拉動旅游消費等維度發揮關鍵作用。

鹵鵝產業地域集聚效應明顯

?榮昌鹵鵝背后的鹵鵝產業正形成鮮明的地域集聚效應。

企查查數據顯示，截至目前，國內鹵鵝相關現存企業達3608家，主要集中分布在西南地區，占比達45.23%。值得注意的是，廣東現存鹵鵝企業數達869家，數量上全國居首。這一優勢與“潮鹵”的文化影響力深度綁定——作為與“川鹵”“糟鹵”并立的三大鹵系之一，潮汕鹵鵝憑借獅頭鵝食材與古法工藝，奠定了廣東的產業龍頭地位。這次爆火的榮昌鹵鵝，其技藝源頭正是潮汕。從廣東潮汕一路北上到西南地區，榮昌鹵鵝技藝在遷移中融合地方風味，逐步演變為兼具潮鹵底蘊與巴渝特色的新派代表。

產鵝大省廣東如何進階突圍？

廣東作為我國第一養鵝大省，有四大名鵝——開平馬岡鵝、汕頭獅頭鵝、清遠烏鬃鵝和陽江黃鬃鵝，其中馬岡鵝以超56億元的年產值坐穩“鵝界C位”，每年在廣東銷量約有1億只，廣東人從小吃到大的燒鵝，80%的原材料就是馬岡鵝。

廣東也誕生過不少鵝類網紅美食，如廣式燒鵝、潮汕獅頭鵝、順德醉鵝等，但打造特色美食網紅IP并撬動地方產業和經濟發展才是關鍵。紅餐產業研究院執行院長唐欣向21數讀指出，“美食成為網紅只是第一步，帶動地方經濟發展難度更大，將一產升級二產，才是關鍵。”唐欣談道，廣東可以通過整合地方美食的產能資源，實現規模化生產，拓展區域外銷售網絡，從一產到二產，提升產值和稅收。

馬岡鵝的起源地開平市馬岡鎮就已經在行動：通過預制菜產業園將臘鵝、鵝盆菜送上歐美華人的餐桌，推動馬岡鵝實現從初級農產品向高附加值預制菜產品的華麗轉身。立足廣東“百千萬工程”，馬岡鎮還建設了以馬岡鵝為代表的全國首個鎮域行政區品牌——“馬岡優品”，以品牌力量驅動該產業向百億級目標沖刺。?

此外，網紅美食的熱度容易稍縱即逝，如何接受時間和消費者的考驗做到長紅？中國食品產業分析師朱丹蓬告訴21數讀，廣東地理位置上毗鄰港澳，在地方特色美食的推廣方面已經走在全國前列，要想做到長紅，需要關注三個核心點：第一，食品的供應鏈要有較強的完整度，這決定了網紅美食未來的可持續發展；第二，品質一定要穩定，食品安全是所有國人關注的焦點；第三，服務體系整體的升級，包括客戶黏性的維護。“從前網紅美食更多是靠流量，但是現在光靠流量還遠遠不夠。”

從“鹵鵝哥”林江用一口“塑料英語”撬動全球傳播的草根智慧，到政府快速響應、全產業鏈護航的頂層設計，再到市民自發讓車位、志愿者全員上崗的“城市溫度”，榮昌展現了一條“流量—留量—增量”的完整路徑。

農文旅融合持續深化下，以特色美食為支點，持續輸出地方文化敘事，下一個“頂流”國民IP，或許就藏在某條老街的煙火氣里。

你認為榮昌鹵鵝的成功模式能否復制到其他地方？這個端午假期，你會為了網紅特色美食而奔赴嗎？

出品｜21財經客戶端 數讀工作室 暨南大學新聞與傳播學院

作者｜朱芷葵

（實習生）穆依婷 肖明霞 紀佳葦 唐雪玲 魏思宇

編輯｜黃欣然

設計｜黎旭廷 王冰