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人過50歲,少吃花生瓜子,常吃8種“養骨菜”,腿腳有勁,身體好

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人一旦過了 50 歲,身體機能逐漸下降,骨骼健康更是需要我們重點關注。花生瓜子雖香,但此時應適當少吃。而多吃一些有助于養骨的蔬菜,能讓我們的腿腳更有勁,身體更健康。接下來,就為大家詳細介紹八道美味又養骨的菜的做法。

苦瓜鮑魚豬骨湯



準備食材: 豬骨、鮑魚、苦瓜、黃豆、姜片、蜜棗。

做法步驟:

1、豬骨剁成小塊下鍋焯水,接著加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再撈出豬骨倒入燉鍋中。

2、然后把提前泡發的黃豆和蜜棗、姜片一起倒入燉鍋中,接著用食鹽搓洗干凈苦瓜,再切成小塊一起放入。

3、往燉鍋中加入適量的清水,然后中小火燉煮四十分鐘,將鮑魚刷洗干凈,也一起放入。

青椒炒茨菇片



材料:茨菇 200克、青椒 2個、干辣椒 適量(可選)、大蒜 3瓣、生抽 適量、鹽 適量、食用油 適量、姜 適量

做法:

1. 準備茨菇:將茨菇去皮洗凈,切成薄片。如果茨菇較大,可以先切成厚片,再切成薄片。

2. 切青椒:將青椒洗凈,去掉辣椒籽,切成條狀或塊狀,備用。

3. 切蒜姜:大蒜剁成蒜末,姜切成絲。

4. 熱鍋加油:在炒鍋中加入適量食用油,油熱后加入姜蒜末炒香。

5. 炒茨菇片:放入茨菇片,中火翻炒2-3分鐘,直到茨菇稍微變軟。

6. 加入青椒:將切好的青椒塊或條加入鍋中,繼續翻炒,直到青椒變軟,茨菇和青椒充分融合。

7. 調味:加入適量生抽和鹽調味,如果喜歡辣味,可以加入一些干辣椒翻炒。繼續翻炒均勻,確保入味。

8. 出鍋裝盤:當茨菇和青椒炒至熟透,調味完成后,可以將菜肴裝盤,準備享用。

燕麥蔬菜烘蛋



材料:燕麥片 50g;雞蛋 3個;牛奶 50ml(可根據口感調整);西紅柿 1個(切?。?;菠菜 適量(切碎);紅椒 1個(切丁);洋蔥 1/4個(切?。?;鹽 適量;黑胡椒粉 適量;橄欖油 適量;芝士(可選,喜歡可以加)適量

做法步驟:

1. 預熱烤箱:先將烤箱預熱至180°C。

2. 準備燕麥:將燕麥片放入碗中,加入50ml牛奶,靜置約5-10分鐘,直到燕麥片吸收部分牛奶,變軟。

3. 準備蔬菜:西紅柿、紅椒和洋蔥切成丁,菠菜洗凈后切碎。

4. 炒蔬菜:在平底鍋中加入少許橄欖油,先加入洋蔥丁炒香,再加入西紅柿和紅椒炒至略軟,最后加入菠菜炒至稍微塌縮??梢约尤肷僭S鹽和胡椒粉調味。

5. 打蛋液:在一個大碗中打入雞蛋,加入適量鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。如果喜歡更嫩滑的口感,可以加入一些牛奶或水。

6. 混合材料:將已軟化的燕麥片與炒好的蔬菜混合均勻,再將打好的蛋液加入,攪拌均勻??梢栽谄渲屑尤胍恍┲ナ刻嵘L味(可選)。

7. 烘烤:將混合好的蛋液倒入涂了少許橄欖油的烤盤中,放入預熱好的烤箱中,烤約25-30分鐘,直到蛋液凝固,表面呈金黃色。

8. 出爐裝盤:烤好后取出,稍微冷卻后切塊,裝盤即可享用。

香煎去皮雞腿肉



準備食材:去皮雞腿 1 個、黑胡椒、鹽、生抽、料酒、蠔油。

做法:

1. 雞腿洗凈,用刀在雞腿肉厚的地方劃幾刀,方便入味。

2. 在雞腿肉上撒上黑胡椒、鹽、生抽、料酒、蠔油,抓勻腌制 20 分鐘。

3. 平底鍋中不放油,將腌制好的雞腿肉皮朝下放入鍋中,小火慢煎,煎出雞皮中的油脂。

4. 翻面繼續煎至兩面金黃,熟透后取出,切成小塊即可。

香菇扒油菜



食材:鮮香菇6朵、油菜300克、蒜末15克

做法:

預處理:香菇切片,油菜洗凈對半切,根部劃十字刀便于入味。

煸炒香菇:熱油爆香蒜末,下香菇中火炒至邊緣微焦,出香味。

合炒調味:轉大火加入油菜,加1勺蠔油、半勺糖快速翻炒,油菜變翠綠即可出鍋。

山藥湯



材料:山藥:1根,枸杞:適量,紅棗:幾顆,冰糖:適量,水:適量

做法:

1. 山藥去皮切塊,枸杞、紅棗洗凈。

2. 鍋中加入適量清水,放入山藥塊、枸杞、紅棗和冰糖,煮開后轉小火。

3. 慢慢燉煮30分鐘,直到山藥變軟,湯色清透,最后加鹽調味即可。

咸鴨蛋炒南瓜



食材準備:咸鴨蛋 2 個、南瓜 300 克、蒜適量、鹽、食用油適量。

做法步驟:

1. 南瓜去皮去瓤,切成小塊;咸鴨蛋煮熟,取出蛋黃,用勺子壓碎,蛋白切成小塊;蒜切末。

2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香,加入南瓜塊翻炒均勻,加入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮 3 - 5 分鐘,至南瓜軟爛。

3. 加入壓碎的咸蛋黃,繼續翻炒均勻,使南瓜均勻裹上蛋黃。

4. 最后加入咸蛋白塊,適量鹽調味,翻炒片刻即可出鍋。

茄汁豆腐



【食材】

豆腐、雞蛋、番茄、小蔥、蒜、姜、生抽、蠔油、淀粉、鹽、清水、胡椒粉

【做法】

1.豆腐先切為小塊,用一個深盤或者保鮮盒磕入一個雞蛋,加入適量清水攪打為蛋液,將切好的豆腐塊放入里面,輕輕晃動盒子使蛋液沾滿豆腐。

2.鍋中放不淹沒豆腐的油,下入豆腐煎。不是炸,豆腐塊一定要接觸鍋底。耐心等待豆腐底面煎黃定型后再翻面,不然容易碎,翻面再煎兩三分鐘。

3.煎好的二面黃豆腐塊撈出控油備用。準備其他材料:番茄2個切碎,越細越好;小蔥切段兒;蒜切瓣兒,姜切未兒。

4.熱鍋冷油下入蒜瓣姜末炒香。放入番茄碎兒,加一點鹽,中大火炒制,用鏟子壓一壓加速這個過程。炒到番茄汁水基本出來后就好了。

5.燒番茄的時候,調一碗料汁,加入生抽、耗油、胡椒粉、淀粉和適量清水,混合均勻。將豆腐塊放入鍋中,先輕輕翻炒,使番茄醬均勻裹滿豆腐塊。再加入調好的料汁,燜煮片刻,水基本要收干的時候就可以關火出鍋裝盤,撒上蔥花。

人過 50 歲,不妨經常做這八道養骨菜,讓我們的骨骼更強健,身體更硬朗,享受健康美好的生活。

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