浙江
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近日，河南。一女子發(fā)視頻表示自己劈開家中用了幾年的菜板子，發(fā)現(xiàn)里面是拼接的，且已經(jīng)全部發(fā)霉變質(zhì)，“黃曲霉素窩”被揪出！嚇得趕緊扔掉買了一塊新的實木案板。網(wǎng)友：也不確定新的是不是真實木。
醫(yī)生提醒：黃曲霉素是毒性極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，高溫潮濕環(huán)境中易滋生，夏季更容易出現(xiàn)！
木質(zhì)或竹制菜板因吸水性強(qiáng)且存在縫隙，長期殘留食物殘渣后，在26-28℃、濕度80%以上的環(huán)境中（如夏季廚房）易成為霉菌溫床。尤其拼接菜板的夾層難以徹底清潔，更易霉變。
長期不更換（如超過2年）、生熟混用、未徹底清潔晾干等行為都會加劇風(fēng)險。部分人誤以為“實木天然安全”，但若維護(hù)不當(dāng)，實木菜板同樣可能發(fā)霉。大家可自查家中砧板，每次使用后可用小蘇打、白醋或食鹽徹底刷洗，放置通風(fēng)處晾干。發(fā)現(xiàn)霉斑、裂縫或變色立即更換，除了菜板，筷子、砧板、木質(zhì)餐具等長期接觸食物的物品也需定期更換。
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