在2025北京國際茶業展上，觀眾在張一元展臺品嘗新茶飲。經濟日報記者 吉亞矯攝

　　綠茶幽香、紅茶醇厚、果茶清爽……各式各樣的茶飲，豐富了人們的日常生活，也帶動了茶產業發展。我國茶葉產量占全球產量的一半以上，2024年茶葉產量再創歷史新高，實現了持續30年的增長。中國茶葉流通協會預計，今年我國茶園面積將突破5300萬畝，總產值約3300億元，全產業鏈總體規模約1.13萬億元。

　　近日，2025北京國際茶業展舉行，展現中國茶產業的新業態、新場景、新應用。中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶表示，要更好落實茶產業、茶文化、茶科技“三茶”統籌，從消費端與供給端雙向賦能，為傳統茶產業向現代化邁進注入活力。

　　做優茶產業

　　“抹茶應該如何沖泡？”“有什么營養價值？”在展會上，消費者對抹茶很感興趣?！艾F在消費者更注重飲品的豐富營養價值、清新口感和高顏值?！辟F州銅仁貴茶茶業股份有限公司銷售總監李云說，以此為契機，公司研發抹茶產品，引進自動化生產線，實現加工標準化、智能化。同時，產業鏈不斷延伸，開發抹茶拿鐵、抹茶瓶裝飲料等多款產品，受到年輕消費者喜愛。

　　依托高海拔、低緯度、多云霧、寡日照的獨特地理氣候條件，近年來貴州銅仁大力發展抹茶產業。銅仁市農業農村局高級農藝師肖楚介紹，當地連續多年舉辦梵凈山抹茶大會，相繼發布產品標準、技術規程等，構建了抹茶種植、采摘、加工、運輸、審評檢驗等全產業鏈的標準化生產技術體系。計劃到2026年，銅仁市抹茶基地達到8萬畝，引進和培育抹茶關聯產業企業5家，抹茶綜合產值達17億元以上。

　　面對消費市場的年輕化、多元化、健康化趨勢，眾多茶企積極投身產品創新。中華老字號張一元積極擁抱新茶飲市場，首家奶茶店已經開業。

　　張一元茶葉有限責任公司董事長霍文斌介紹，公司關注市場動態和消費者需求變化，定期進行市場調研和數據分析，及時調整市場策略和產品結構，其直播團隊也會在現場開播?！拔覀冏⒅鼐€上線下產品營銷協同發展，通過電商平臺、社交媒體等線上渠道拓展新零售網絡，同時加強實體門店服務，提升消費者購物體驗。”霍文斌說。

　　從茶園到茶杯，從茶飲到茶生活，茶產業正向全品類、全場景、全生態價值鏈升級。王慶表示，年輕消費群體為茶產業發展融入了時尚潮流元素，也對各環節提出了新的要求。在產品創新上，茶企要深耕茶葉的功能性成分，拓展產品品類，滿足消費者不同場景下的飲茶需求；在品牌建設上，茶企可以通過創新營銷方式，加強年輕消費者的參與感和品牌認同感。

　　做活茶文化

　　茶是世界三大飲品之一，有60多個國家和地區產茶，超20億人飲茶?！爸袊鴤鹘y制茶技藝及其相關習俗”已被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，茶文化內涵不斷豐富。

　　本屆北京國際茶業展深挖茶文化，賦能新消費。走進主賓城市泉州展區，制茶大師正在展示傳統工藝搖青，吸引觀眾互動體驗?，F場還集中展示了一批具有代表性的陶瓷茶罐、陶瓷香器、香薰等融合文創產品，展現與茶相關的生活方式。泉州茶文化底蘊深厚，茶葉品種豐富，2024年茶產業全產業鏈總產值突破460億元。泉州市政協主席肖漢輝表示，希望通過融合茶、香、瓷的沉浸式展區，讓大家感受茶文化的獨特魅力。

　　以茶為媒，“茶文化+研學”“茶文化+康養”等新業態不斷涌現。福建省南平市政和縣有1000多年的產茶制茶歷史，“政和白茶”成功入選2024年地理標志保護工程實施名單。政和縣茶業發展中心副主任余華珠介紹，將通過中國白茶城、中國白茶博物館、三茶融創園、白茶研發中心等，建成集科學研究、商貿物流、文化教育、休閑旅游等于一體的“宜居、宜業、宜商、宜學、宜游”特色小鎮，打造包括茶館茶樓休閑、沿街沿溪茶文化體驗、茶莊園等在內的文旅康養集群，提升茶業三產融合度。

　　茶文化不斷外延，拓展新場景。展會期間，北京市西城區在廣陽谷城市森林公園舉辦“茗香花韻”活動，將茶文化與花卉藝術相結合，通過茶席插花、花間煮茶等形式，打造視覺與味覺的雙重盛宴。北京市西城區委常委、副區長王波表示，活動融入非遺市集、國潮文創等特色元素，助力茶產業與“花經濟”協同發展?！安鐱A”籃球聯賽、北京雨燕茶文化活動等同步舉行，推動茶文化跨界融合，提升茶品牌影響力。

　　做強茶科技

　　科技與產業的深度融合成為近年來茶產業發展的亮點，貫穿種植、采摘、加工、銷售等各環節。隨著數字技術的廣泛應用，智能蟲情測報站、茶園氣象站、物聯網茶園紛紛落地。頭部茶企已建成智能化生態產業園并投入使用，推動我國茶產業向規?；藴驶⒅悄芑D型升級。

　　廣西橫州市多家企業以組團參展的形式亮相北京國際茶業展?！皺M州在花茶制作工藝上不斷探索，融合傳統與現代技術，推出多款受市場歡迎的茉莉花茶?！睓M州市茉莉花產業服務中心副主任陳永晶介紹，當地與中國農業科學院茶葉研究所等科研院所攜手，搭建茉莉花“產學研用”一體化平臺，開展“茉莉花產業高光譜技術研究與應用”等項目合作。在科研機構助力下，橫州市建設“數字茉莉”種植大棚，運用智能光照、溫濕度控制系統及監控傳感設備，優化生長環境，制定種植標準，保障品質安全。

　　通過深加工技術開發，茶葉衍生出豐富的產品矩陣。目前，茶產業積極開展茶飲料、茶食品等研發工作，加速拓展增長賽道，為茶產業深層次轉型升級提供內在動能。例如，吳裕泰推出茉莉花茶冰淇淋和茶月餅等創意美食。茶渣資源化利用技術催生了如茶多酚面膜、茶纖維服裝等產品，進一步提升茶葉資源綜合利用率。“很多觀眾來展臺體驗純露、精油皂、唇膏、面膜等快消類茉莉產品。”廣西茉莉詩黛生物科技公司運營總監黃海梅說。

　　數字技術正在重構茶產業生產范式。在北京市西城區展區，觀眾可以看到茶葉全流程溯源信息，這得益于通過區塊鏈技術構建的“中國茶可信數據空間”。北京市西城區政協主席劉國強表示，西城區重點打造茶產業轉型升級示范高地，以“數字賦能、業態創新、品質升級”為主線，推動馬連道茶產業邁向價值鏈高端。經過多年發展和迭代升級，馬連道已成為擁有十一大茶城、1700余家茶企的茶產業特色街區。

　　從新茶飲火爆出圈到老字號守正創新，從茶文化推廣到茶科技應用，各茶企立足自身地域特色與產業優勢，在工藝傳承、科技賦能、品牌建設等方面持續發力，傳統茶產業正散發新韻味。（經濟日報記者 吉亞矯）