財聯社6月6日訊（編輯 趙昊）最新跡象表明，越來越多美國人開始在家做飯，并傾向于購買那些可以節省預算的食材，這可能是美國經濟走軟的預警信號。

本周早些時候，美國知名食品巨頭、最大罐頭湯生產商金寶湯（Campbell's）的首席執行官Mick Beekhuiz表示，公司最近觀察到，美國家庭在家烹飪的頻率達到了2020年初以來的最高水平。

“我們從1月份就開始注意到消費者情緒在走弱，”Beekhuizen在財報電話會上說道，“消費者在食品支出上變得更加謹慎、更加有選擇性——這種情況持續了整整一個季度。”

這種變化不僅體現在“在哪吃”，還體現在“吃什么”。

Beekhuizen指出，消費者在零食方面的開支更加有節制，更傾向于購買一些如濃縮烹飪湯、肉湯、意大利醬汁等超市食材，這類產品通常有助于“在預算緊張時，節省食品支出”。

金寶湯成立于19世紀，公司發明了濃縮罐頭湯，這項產品制作方便、售價便宜，使其在不流行喝湯的美洲和歐洲十分成功。公司的標志是非常具特色的紅白色罐頭包裝紙，沿用至今。

金寶湯稱，公司第一季度肉湯產品的銷量增長了15%，與此同時，包括金魚（Goldfish）餅干和Cape Cod薯片在內的零食銷售出現了下滑。

除了金寶湯，美國其他一些標志性品牌也觀察到了類似的消費變化：零食消費放緩已影響到百事公司和通用磨坊，消費品巨頭寶潔也發現人們為省洗衣液開始減少洗衣頻率。

與此同時，麥當勞在美國的銷售遭遇五年來最嚴重的下滑，尤其是中低收入消費者的來客量顯著下降；低價零售連鎖品牌美元樹也發現，“1元店”涌入了大批高收入購物者。

鑒于特朗普政府的關稅政策，這些跡象令華爾街備感不安。三周前，密歇根大學公布的調查顯示，在貿易政策的沖擊下，美國消費者信心指數創下有記錄以來的第二差水平。

密歇根大學的調查還顯示，美國消費者對通脹的預期也朝著不利的方向發展。零售巨頭沃爾瑪警告稱，關稅可能推動從香蕉到汽車座椅等一系列商品的價格上漲。

雖然目前經濟學家最擔心的極端情況尚未出現，但貿易戰所帶來的全部影響可能在幾個月后顯現。

值得注意的是，居家做飯的趨勢可能并非完全出于緊縮，而是因為“下館子”的成本持續上升。

根據美國最新的消費者價格指數（CPI）報告，今年4月食品雜貨價格同比上漲2%，而同期外出就餐的成本上漲了3.9%，漲幅高于整體通脹水平。