山西
近期，外地冷加工糕點因食品安全問題引發社會關注。為此，太原市市場監督管理局提醒廣大消費者，選購和食用相關食品時需四注重：查資質、核儲存、辨原料和看標簽。
近日，太原市市場監督管理局、山西省焙烤食品行業協會對冷加工糕點等食品出現變質情況進行風險隱患研判。提拉米蘇、慕斯蛋糕、壽司等食品原料中含有乳制品、生雞蛋、魚片、蝦肉等易腐成分，其制作加工、售賣過程有嚴格的溫度要求，屬冷加工糕點或即食食品，脫離冷藏條件，極易滋生有害病菌。
太原市市場監督管理局提醒廣大消費者，選購和食用相關食品時需查資質，選擇正規經營主體。應選擇持有《食品經營許可（備案）證》且標注“糕點類食品（含裱花類糕點）”資質、衛生環境良好的正規烘焙門店、超市或知名品牌店鋪。謹慎購買無實體店、無經營資質的“網紅”私房甜品或流動攤販食品，從源頭規避食品安全風險。
要核儲存，確保冷鏈全程可控。提拉米蘇、慕斯蛋糕等含乳制品、生雞蛋的冷加工糕點需在0℃-4℃環境下冷藏保存。購買時需查看商家是否配備冷藏設施、食品是否按要求存放，拒絕購買無冷藏條件的產品。購買后需及時放入冰箱冷藏，避免因儲存不當導致食品變質。同時檢查包裝完整性，如發現脹包、異味、霉變或異常分層等感官異常，切勿購買食用。
要辨原料，警惕虛假宣傳陷阱。注意查看食品原料成分表，關注食品添加劑使用合規性，切勿盲目輕信“純天然”“零添加”等夸大宣傳。特別警惕使用金箔、鮮花等非食用物質裝飾的蛋糕，此類行為違反食品安全標準，存在重大健康隱患，需提高警惕。
要看標簽，認準關鍵信息要素。仔細核對生產日期、保質期及儲存條件，優先選購現制現售或近期生產的產品。通過網購、外賣渠道購買時，需確認商品詳情中注明冷鏈配送條件，確保運輸環節符合食品安全要求。
太原市市場監督管理局提醒：如發現購買的食品存在變質、脹袋等問題，請妥善保存購物票據、食品包裝等相關證據，及時撥打12345或12315熱線投訴舉報，市場監管部門將依法依規嚴肅查處，全力維護消費者合法權益。
來源：山西晚報
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