北京
來源：廣州日報
端午節過后
家里是不是還有剩下的粽子？
粽子要吃的時候蒸煮要注意
錯誤做法，
小心粽子變“廚房炸彈”
粽子吃不完怎么保存？
粽子如果吃不完，可以放入冰箱保存。
如果粽子數量不多，或者計劃在近幾天內食用，建議冷藏保存，一般可以保存3天至5天。如果實在太多了需要長期保存，那就要冷凍，但也建議盡快吃完。
如長時間放置的粽子有異味，說明粽子已變質，不可再食用。
別用高壓鍋煮粽子，易引發爆炸
據報道，近日，浙江杭州一女子用高壓鍋煮粽子，沒想到引發爆炸，不僅糯米濺了滿墻，天花板還被炸出洞。
用高壓鍋煮粽子
不慎引發險情
多次出現
案例一
2024年6月7日，浙江一女子在家中用高壓鍋煮粽子時，因粽子的米粒堵塞排氣孔導致高壓鍋爆炸，家人立即將其送至溫州溫醫大附二院。經檢查，女子面部及全身多處受炸裂傷，右眼處創口長達15厘米，視力消失。
案例二
2023年6月，廣西南寧一女子用高壓鍋煮粽子但忘記關火，第二天早上起來發現鍋內的粽子變成了“炭”。
高壓鍋為什么會爆炸？
首先，我們來了解高壓鍋的工作原理。
在一些海拔較高的地方，由于氣壓較低，水到不了100攝氏度就會沸騰，導致食物無法被煮熟、煮爛。于是，人們發明了高壓鍋。
高壓鍋通過提高內部氣壓和溫度，使食物在更短的時間內均勻受熱，從而達到快速烹飪的效果。
那么，高壓鍋通常在哪些情況下會爆炸？
泄氣閥堵塞
當食物受高溫膨脹時，食物的碎渣可能會附著在鍋蓋上，易堵住排氣孔，引起爆炸。因此，不建議用高壓鍋煮粥等易起沫的食物。
鍋內食物過多
鍋內產生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間。此時繼續加熱，壓力隨之增高，易引發爆炸。建議鍋內食物不超過總容積的2/3，最好不超過1/2。
圖源：人民網科普
使用年限過長
高壓鍋的使用年限一般是8年。如果高壓鍋用得時間太長，或者鍋體變形、生銹，千萬不要再繼續使用。老化鍋體的承壓能力會變差，很容易發生爆炸。
廚房安全不容小覷
需要格外小心哦~
來源：央廣網、中華人民共和國應急管理部、錢江視頻、人民網
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