貴州茅臺

　　時至端午，流經茅臺的赤水河，由青綠緩流變為赤色奔涌。5月31日，茅臺乙巳年（2025）端午敬麥儀式在“茅酒之源”釀酒工業遺址廣場舉行。茅臺人以“弘揚茅臺文化 傳承茅臺技藝”為主題，深度融合茅臺的歷史文化、非遺技藝與傳統習俗，打造一場文化盛宴，彰顯茅臺“順天敬人 明理厚德”的價值追求，共同開啟新一年的制曲生產。

　　茅臺酒股份公司黨委副書記、工會主席、監事會主席游亞林，黨委委員、副總經理鐘正強出席活動。

　　浩浩鴻蒙，煌煌炎黃。四時有序，麥芒育倉。維夏之月，赤水湯湯。天賜嘉麥，地毓瓊漿……上午9點零9分，司儀、制曲一車間主任張年飛宣布儀式開始，現場鼓樂齊鳴，氣氛肅穆，茅臺乙巳年（2025）端午敬麥儀式正式拉開帷幕。

　　茅臺酒首席釀造師彭朝、任金素，首席勾兌師王剛，首席品評師彭璟上香敬天；茅臺酒特級釀造師羅昌發、羅桂華、王真勇上香敬地；茅臺酒特級品評師李世平，特級勾兌師陳良艷上香敬水。

　　主敬人、制曲八車間主任范成伍向天、地、水敬獻美酒，祈求風調雨順，諸事平安，酒美業宏。并恭讀敬麥頌文：匠心獨運，彌久彌芳。順天之道，四序和祥……隨后進行取麥、潤麥儀式，祈求新一年制曲生產順利。

　　在茅臺酒釀酒工業遺產群——“榮和”燒房干曲倉舊址里，任金素、彭朝共同點燃柏香樹枝、艾草進入曲倉，行熏倉之禮，以安鎮土地，驅蟲消毒。

　　儀式在全體參敬人員行三鞠躬禮后圓滿禮成。

　　在茅臺，“端午敬麥”的習俗亙古有之，這是茅臺一年一度的重要文化活動，也是茅臺人對傳統工藝堅守和傳承的生動實踐，逐漸成為一張具有茅臺特色、行業特色、中國特色的酒文化名片。

　　2006年，端午節和茅臺酒釀制技藝，同時列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，這是端午節和茅臺酒在歷史長河中的一次美好相遇。將端午敬麥活動打造成具有茅臺特色的酒文化品牌，傳承和保護好國家級非物質文化遺產項目——茅臺酒釀制技藝，是茅臺保護文物、弘揚非遺，推動中華優秀傳統文化創造性轉化和創新性發展的精神實踐，是深度踐行《茅臺玖章》的生動注腳，更是茅臺在高質量發展進程中傳承和創新中華優秀傳統文化的有力見證。當前，茅臺大力推進申遺工作的腳步越發鏗鏘，這不僅關聯著茅臺作為民族品牌，在文化遺產保護傳承上的責任擔當，也承載著中國酒文化跨越時空、走向世界的宏大愿景。下一步，茅臺將多措并舉加強文化遺產保護傳承，不斷釋放遺產價值，為申遺工作營造良好氛圍、開創有利條件。

　　茅臺酒制酒、制曲、勾貯、包裝車間有關負責人，茅臺酒釀制技藝代表性傳承人，首席、特級釀造師、勾兌師、品評師，曲師、酒師及員工代表等參加活動。

　　來源：茅臺融媒體中心

　　文/圖：王璇 王茂 郝辰