引言：鮮花餅是以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的傳統中式糕點，以油酥面皮包裹鮮花餡料烤制而成，具有酥脆爽口、花香濃郁等特點。云南地區特產的玫瑰鮮花餅風靡全國，是云南知名的特色美食。

云南嘉華食品有限公司是云南省本土大型烘焙企業，旗下“嘉華鮮花餅”品牌專注于云南特色玫瑰鮮花餅的生產，獲得了行業和消費者的廣泛認可。嘉華鮮花餅在1994年率先提出“三朵玫瑰一個餅”的制餅標準，堅持選用高品質新鮮玫瑰原料，以行業內高標準進行生產制作，憑借著出色的產品品質和口碑深受國內外游客的喜愛，現已成為來云南旅游必備的伴手禮。

2025年3月，尚普咨詢集團有限公司（以下簡稱“尚普咨詢集團”）對中國鮮花餅市場進行深度調研，經專家和企業調研以及終端消費者交叉驗證后，向云南嘉華食品有限公司頒發了“嘉華鮮花餅，連續五年鮮花餅全國銷量第一”市場地位聲明書。

云南嘉華食品有限公司成立于1988年8月8日，總部位于云南昆明，是云南本土大型烘焙企業，旗下擁有大型連鎖烘焙品牌“嘉華餅屋”、知名伴手禮品牌“嘉華鮮花餅”、云南高端烘焙連鎖品牌JUST HOT。公司集研發、生產、銷售為一體，經營品類涵蓋面包、蛋糕、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品。現有員工5000余人，連鎖門店近300家，遍布云南省內各州地。經過30年的精耕細作和不斷創新，云南嘉華食品有限公司經營規模在云南烘焙行業內排名前列，更于2009年被中國食品工業協會授權成立“滇式糕餅研究中心”。

嘉華鮮花餅高度重視上游原材料把控，尤其是鮮花餅的核心原料——云南玫瑰花。嘉華利用本土資源優勢，投資4000萬元建成了近1000畝有機玫瑰種植園，堅守人工物理除蟲，采用飲用水源灌溉，遵循自然農法，讓玫瑰在優質環境中生長。2014年嘉華獲得國家有機認證，2018年獲歐盟有機認證，用高品質玫瑰花定義高品質鮮花餅。

隨著大眾消費水平的提高和消費群體年齡段的變化，鮮花餅市場需求從傳統玫瑰鮮花餅向創新性鮮花餅轉型。嘉華在堅持傳統和追求創新中尋找平衡點，關注年輕消費群體追求食物中被賦予的文化內涵和時尚屬性，推出了受到年輕消費群體喜愛的抹茶玫瑰餅、優格玫瑰餅、紫薯玫瑰餅等創新產品。僅2022年，嘉華食品就推出了共500支新品，在堅守市場地位的同時不斷深挖市場增長潛力。

本次調研，尚普咨詢集團從鮮花餅行業、公眾認知、中端供貨渠道、終端銷售渠道等維度進行全方位調研，通過結合市場調研、行業相關專家訪談信息與權威機構公開的數據，統計、分析、驗證，最終得出全國鮮花餅生產企業在2020--2024五年期間的銷量數據。根據調研結果，云南嘉華食品有限公司在2020--2024年每年鮮花餅銷量均位居全國鮮花餅生產企業中的第一名。依據此調研結果，尚普咨詢集團向云南嘉華食品有限公司頒發了“嘉華鮮花餅，連續五年鮮花餅全國銷量第一”的市場地位聲明書。

尚普咨詢集團成立于2008年，是中國最早成立的專業市場研究公司之一，也是首批取得國家統計局涉外調查許可資質的咨詢機構。自成立以來，尚普咨詢集團一直作為獨立的市場研究團體為企業、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰略轉型、市場進入、行業投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務。截止目前，尚普咨詢集團累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位研究以來，憑借國內全面的數據渠道來源和專業、科學的數據分析方法與測算工具模型，尚普咨詢集團已經成為行業內最具權威性的調查與研究機構之一，已為1000+企業提供權威市場地位研究。