說起夏日的限定美食，你們腦海中第一個(gè)想到的會是什么呢？

是西瓜、冰淇淋、冷面，還是刨冰、啤酒？而我們想到的卻是：小龍蝦

在龐大的“小龍蝦江湖”中，湖北絕對是最會做小龍蝦的地方，這里的小龍蝦產(chǎn)量居全國首位。其中，要說最會吃小龍蝦的城市，那一 定是潛江

潛江，古稱“云夢澤”，自965年建縣迄今已經(jīng)有一千多年的歷史，是楚文化的發(fā)祥地之一。

潛江是湖北小龍蝦的最大產(chǎn)地，是大名鼎鼎的油燜大蝦的發(fā)源地，被稱之為中國小龍蝦之鄉(xiāng)”。每年從5月份開始，就有很多外地食客專程來此吃小龍蝦。

除了火遍全國的小龍蝦，這里的過早比武漢還要驚艷，連吃一個(gè)月都不重樣。

這次，我們準(zhǔn)備了潛江必吃的美食攻略、獨(dú)家店鋪推薦，再配上沉浸式2日游路線，讓你從早到晚吃透潛江煙火氣！

最會做小龍蝦的地方，能解鎖的花樣味道都很驚喜

01.油燜大蝦

油燜大蝦是潛江小龍蝦的特色，也讓潛江奠定了“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”的地位

它是用本地菜籽油猛火爆香花椒、干辣椒，再丟進(jìn)活蹦亂跳的小龍蝦，加啤酒和秘制醬料燜20分鐘。出鍋時(shí)紅亮亮的油汁裹著蝦殼，蝦肉吸飽了醬香，辣中帶甜，嗦一口麻辣鮮香直接沖腦門！

推薦店鋪：

蝦皇：潛江龍蝦城名氣最大的當(dāng)屬蝦皇，品質(zhì)、環(huán)境都不錯，最推薦蝦皇油燜大蝦

小李子油燜大蝦：烏拉拉同款小李子油燜大蝦，如今已經(jīng)成為了“新的排隊(duì)王”

02.鹵蝦

老潛江人夏天最愛的下酒菜，非鹵蝦莫屬！

每家店的鹵湯都有獨(dú)特的秘方，通常是20多種香料配老鹵水熬煮，小龍蝦要在鹵湯里泡足1小時(shí)才入味。嘬上一口鹵蝦，飽吸鹵水的香氣，吃上一口根本停不下來。

推薦店鋪：

翠媽鹵蝦：這是一家潛江的網(wǎng)紅店，鹵蝦3斤只要98元，蒸蝦個(gè)頭很大，性價(jià)比很高

03.蒜蓉小龍蝦

剁得細(xì)細(xì)的蒜蓉被炒制調(diào)味后，只余下了蒜香和微甜，然后將小龍蝦和蒜蓉炒在一起。

蝦肉裹滿細(xì)膩的蒜蓉醬，甜絲絲的，連底下墊的黃瓜都吸飽了蒜香。怕膩的一定要點(diǎn)份清水面，往蒜蓉湯里一拌，能連干三大碗。記得讓老板多給點(diǎn)湯汁，拌面絕了！

推薦店鋪：

味道工廠楚蝦王：當(dāng)?shù)亻_創(chuàng)蒜蓉小龍蝦的第一家，因此這里的招牌美味就是蒜蓉小龍蝦

04.蒸蝦

懂行的吃貨都知道，蒸蝦是嘗小龍蝦品質(zhì)最好的做法。

在潛江，小龍蝦都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸。只要蝦殼透亮、蝦肉一扯就脫殼，那就是好貨。蘸上姜末醋汁，蝦肉的鮮甜被徹底激發(fā)出來。偷偷告訴你們，中午去吃最新鮮，晚了可就沒這口感了！

推薦店鋪：

鄧友鹵蝦·潛江小龍蝦：近兩年火爆本地的一家店，油燜、鹵蝦、清蒸，每個(gè)口味都不錯

潛江過早一絕，最離不開的是各種面

01.財(cái)魚面

除了小龍蝦，潛江人還很會吃魚，尤其是財(cái)魚面，這可是潛江人的 “早餐靈魂”！

財(cái)魚就是黑魚，吃財(cái)魚面講究的就是新鮮，把現(xiàn)殺財(cái)魚，片成紙一樣薄的魚片，用魚骨熬4小時(shí)的奶白湯煮面。魚肉新鮮而富有彈性，細(xì)堿水面吸飽了湯汁，記得加勺辣油，那才叫地道！

推薦店鋪：

堯鈞財(cái)魚面：財(cái)魚面排名潛江第一，它家的鱔魚面也是招牌之一，可以點(diǎn)財(cái)魚鱔魚雙拼

02.裸面

“裸面”顧名思義，就是除了面條什么都沒有，只靠簡單的調(diào)料就能做出好吃的味道，開水滾燙煮熟后，加入鹵水調(diào)料。

一碗裸面的精髓便是堿面以及調(diào)料里的豬油，吃起來勁道有彈性。

推薦店鋪：關(guān)龔裸面王

03.鱔魚面

潛江鱔魚面那可是相當(dāng)有名，堪稱 “荊楚第一鮮”。

面條用的是手工搟制的，吃起來爽滑勁道。關(guān)鍵是那鱔魚湯，紅湯為主，里面有番茄汁提色增味，還搭配著蒜薹。鱔魚切成絲爆炒后入湯燉煮，鱔絲鮮嫩彈牙，湯汁濃郁鮮美。

推薦店鋪：

趙記面館：烏啦啦來吃的面館，財(cái)魚面，鱔魚面，都是師傅現(xiàn)場炒制的

04.鱔魚糊湯粉

來潛江一定要試試一碗特色鱔魚糊粉湯，它是本地人過早愛吃之一。

鱔魚被切成小段，融入湯中，使得湯汁充滿了鱔魚的鮮美。米粉爽滑勁道，吸收了湯汁的精華，每一口都讓人陶醉。吃的時(shí)候，再配上油條或者面窩，別有一番風(fēng)味。

推薦店鋪：張記糊湯粉館

除了小龍蝦，潛江的特色美食更豐富

01.香煎鴨頭

先鹵后煎的鴨頭，被煎得外皮酥脆，咬上一口，“嘎吱” 作響，里面的鴨肉卻軟爛入味。味道是酸口為主，還巧妙地融入了蒜香，特別下飯。

吃時(shí)，一邊啃著鴨頭，一邊就著米飯，讓人胃口大開。

推薦店鋪：阿華香煎鴨頭

02.黃灣藕湯

黃灣藕產(chǎn)自潛江市王場鎮(zhèn)黃灣村，其淀粉含量極高，口感如糯米般綿密，且?guī)в泻扇~清香。

土陶罐慢燉3小時(shí)，藕塊粉到一抿就化，湯里飄著油花卻不膩，帶著自然的甜味。建議加份排骨一起燉，鮮到舌頭打卷！

推薦店鋪：李大廚砂鍋土菜館

03.潛江二回頭

二回頭可是當(dāng)?shù)氐奶厣恕Ｏ鄠魉值挠蓙磉€有個(gè)故事，說是因?yàn)轺X魚兩頭翹起像回頭望月，所以得名 “二回頭”。

它以鱔魚為主要原料，鱔魚經(jīng)過處理后，看上去似冷，可吃進(jìn)嘴里卻是熱乎，口感清香滑嫩。

推薦店鋪：老地方餐館

04.潛江花糕

潛江花糕主要是用魚肉、豬肉等食材制作而成。它的外觀呈現(xiàn)出漂亮的花紋，口感細(xì)膩柔軟。

吃起來既有魚肉的鮮美，又有豬肉的醇厚香味。花糕可以直接吃，也可以用來煮湯或者炒菜。

推薦店鋪：浩口老字號魚糕店

小吃隱藏街頭巷尾，是屬于當(dāng)?shù)氐臒熁饸?/p>

01.烤餅

潛江的燒餅、煎餅、炸餅種類都很豐富。

單單烤餅種類就很多樣，有蔥香餅、肉餡餅等。蔥香餅的面餅被烤得外皮酥脆，表面灑滿了翠綠的蔥花，香氣撲鼻。肉餡餅則是在面餅里包上鮮香的肉餡，烤至肉餡熟透，咬下去汁水四溢。

推薦店鋪：楊記烤餅

02.鍋盔

鍋盔的面餅薄而酥脆，經(jīng)過烘烤后，表面呈現(xiàn)出金黃的色澤，帶著微微的焦香。口味多樣，有原味的麥香，還有加入了辣椒、孜然等調(diào)料的香辣味，以及撒上芝麻的芝麻味等。

推薦店鋪：張師傅秘制小鮮肉鍋盔

03.焌米茶

焌米茶是潛江特有的一種飲品，主要原料是大米。先把大米在鍋里干炒至微微發(fā)黃，然后加水煮成粥狀。焌米茶的口感清爽，特別適合在炎熱的夏天食用。

推薦店鋪：家常餐館

潛江2日游路線推薦

Day1

上午：龍蝦城打卡→曹禺公園

下午：吃蝦一條街暴走

晚上：南門河游船看夜景

Day2

上午：返灣湖濕地騎行

下午：逛園林路買伴手禮

潛江小貼士

交通指南：武漢站 / 漢口站每天超20趟高鐵到潛江站

住宿推薦：建議住園林北路，步行10分鐘到美食街

最佳旅游時(shí)間：5-10月，此時(shí)小龍蝦肉質(zhì)最肥美

潛江，一座超級會吃小龍蝦的城市！

武漢動車51mins，就能來到潛江這個(gè)低調(diào)的美食王國！

本期就分享到這，喜歡美食的小伙伴，歡迎關(guān)注！

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