上海
點菜有指導，“半份菜”“小份菜”有選擇，打包有提醒；采用積分獎勵、停車優惠、買單打折等舉措，引導顧客適度合理點餐，防止過量點餐……上海餐飲人爭做全面貫徹反食品浪費理念的先行者和帶頭人，成效顯著。記者從6月3日下午市商務委的召開“光盤我先行，美德共守護”——上海實施“光盤行動”現場會上獲悉，自實施“光盤行動”近5年來，上海市廚余垃圾量減少了近50%，有效杜絕了舌尖上的浪費。截至2024年底，上海綠色餐廳的數量已達到2950家。
擴大“光盤行動”的社會知曉率永遠在路上。市商務委相關負責人會上介紹，接下來，他們將按照此前已經發布的《光盤行動就餐服務規范》，指導上海市餐飲烹飪行業協會開展“‘光盤行動’承諾店”建設，擬全年建設100家，不斷強化示范效應。同時，在行業內征集“光盤行動”優秀案例，復制推廣好經驗、好做法，引導餐飲企業自覺做“光盤行動”的宣傳者、踐行者和監督者。另外，還將以貫徹商務部今年5月份印發的《餐飲業促進和經營管理辦法》為契機，特別是按照關于餐飲經營服務者制止餐飲浪費的相關要求，在餐飲業加大宣傳培訓。
去年7月，市商務委等10部門還印發《關于促進本市餐飲業高質量發展若干措施》，支持餐飲企業順應綠色化、數字化、智能化趨勢，加快對門店的改造升級，提升餐飲門店服務能級。鼓勵企業創建綠色餐廳，持續開展“光盤行動”。明確對年度上海消費市場增長作出突出貢獻的餐飲企業，自2024年以來對門店進行綠色化、數字化、智能化改造升級的每家門店給予不超過10萬元的一次性獎勵，同一企業不超過100萬元。
原標題：《“光盤行動”實施5年，上海廚余垃圾減半，今年要建百家“光盤行動”承諾店》
來源：作者：解放日報 吳衛群 高晨輝
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