胡亞榮（中）和活動(dòng)主持人在“六一”國(guó)際兒童節(jié)暨第三屆胡媽媽烏米飯非遺傳承活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

今日永州訊（通訊員 謝助民）6月1日，東安縣白牙市鎮(zhèn)四小一年級(jí)學(xué)生小雷同學(xué)和媽媽開(kāi)心極了，他們?cè)?2組選手中脫穎而出，10分鐘包了20個(gè)烏米粽，獲得第一名。這是東安銀華農(nóng)莊“粽情非遺·童趣烏香”歡慶“六一”國(guó)際兒童節(jié)暨第三屆胡媽媽烏米飯非遺傳承活動(dòng)的精彩一幕。

當(dāng)天，銀華農(nóng)莊大廳里彌漫著烏米的獨(dú)特清香。70歲的非遺傳承人胡亞榮（胡媽媽）向孩子們分享烏米飯烏米粽的制作技藝。

當(dāng)工作人員把烏飯葉等九種植物葉展示在孩子們面前時(shí)，孩子們驚呼“哇！”“好神奇！”小朋友羅子琪說(shuō)：“烏米粽好香，我們也要爭(zhēng)當(dāng)非遺傳承人。”

胡亞榮（前排左）介紹烏飯葉

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，胡亞榮用布滿繭子的雙手沉穩(wěn)地介紹翠綠的烏飯葉。孩子們仿佛看到舂壓過(guò)濾出的深紫汁液制成的烏水，再拌入當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米，做出黑里透亮的烏米。看著胡亞榮那雙攢滿歲月痕跡的手，依稀映照她在舜皇山下守護(hù)“舌尖上的非遺明珠”長(zhǎng)達(dá)四十余載的時(shí)光。

胡亞榮年少時(shí)家境貧困，生活的艱辛鑄就了她如“老黃牛”般堅(jiān)韌的品格。當(dāng)年陪嫁的石磨、犁耙與風(fēng)車，如今靜靜躺在銀華農(nóng)莊一角，訴說(shuō)著她與非遺烏米飯共同成長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)歲月。

大廟口鎮(zhèn)塘旁邊村老黨員唐明道介紹，“胡亞榮從扶犁耕田、挑牛糞的農(nóng)家女，到生產(chǎn)隊(duì)婦女隊(duì)長(zhǎng)，再到以‘三牛’精神為信條，擔(dān)任基層供銷社負(fù)責(zé)人搞活經(jīng)營(yíng)，最終成功創(chuàng)業(yè)，就像烏米一樣，在時(shí)光的沉淀中散發(fā)出醇厚的韻味。”

小朋友在包烏米粽

這份四十余載堅(jiān)守的情緣在銀華農(nóng)莊歡慶“六一”國(guó)際兒童節(jié)中有了新的延續(xù)。三十多個(gè)孩子用小手笨拙地卷起粽葉，放入浸染烏汁的糯米，一個(gè)個(gè)模樣可愛(ài)的烏米粽誕生了。胡亞榮不時(shí)指導(dǎo)孩子們：“今天你們包的每一個(gè)粽子，都是文化傳承的種子。”從孩子們閃亮的眼眸里，看到了千年烏飯習(xí)俗的傳承希望。

如今，胡亞榮不再是獨(dú)自守護(hù)這份非遺。東安非遺保護(hù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人唐真介紹，在“非遺進(jìn)農(nóng)莊”實(shí)踐中，烏飯制作技藝、東安雞制作技藝的傳承人隊(duì)伍從胡亞榮一人發(fā)展到50余人。年輕面孔開(kāi)始在染坊與灶臺(tái)間學(xué)習(xí)古法，探索烏米粽、東安雞等非遺新的味覺(jué)體驗(yàn)。

小朋友在包烏米粽

看著孩子們包出的200余個(gè)烏米粽，胡亞榮露出欣慰的笑容。當(dāng)稚嫩的童聲誦讀烏米飯傳說(shuō)時(shí)，這位七旬傳承人知道，從舜皇山深處流淌而出的文化溪流，正流向更廣闊的天地。歲月染白了她的鬢發(fā)，但烏米飯的情緣在代代傳承中歷久彌新。

胡亞榮表示：“味道正，不愁賣。”農(nóng)莊從端午前10天開(kāi)始推出烏米粽，每天制作近2000個(gè)，依舊供不應(yīng)求。

“今天，我包了3個(gè)烏米粽 ，在游藝活動(dòng)中還套中了1個(gè)非遺東安雞，學(xué)到了非遺知識(shí)，收獲了非遺產(chǎn)品，我好高興呀！”來(lái)自白牙市鎮(zhèn)三小的潘馨儀小朋友開(kāi)心不已。

潘馨儀（左）小朋友展示非遺東安雞

銀華農(nóng)莊慶祝“六一”國(guó)際兒童節(jié)暨第三屆胡媽媽烏米飯非遺傳承活動(dòng)，是東安縣非遺傳承的一個(gè)縮影。據(jù)悉，該縣已培育像胡亞榮這樣的非遺傳承人500余人，已培育非遺傳承后備人才1000余名。

東安傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚，有吃烏飯的習(xí)俗，端午前后流行包烏米粽送親友。近年來(lái)，該縣充分挖掘傳統(tǒng)特色美食資源，大力打造烏米粽美食文化新名片，涌現(xiàn)出100余個(gè)烏米粽特色小吃新型經(jīng)營(yíng)主體，包括農(nóng)莊、農(nóng)民專業(yè)合作社等。

該縣借助創(chuàng)建全國(guó)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣的契機(jī)，讓非遺烏米粽搭上電商快車，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。今年端午節(jié)、兒童節(jié)前后，全縣每天網(wǎng)上銷售烏米粽4000余個(gè)。