邀請函

親愛的高考生們、非遺愛好者們：

當高考的筆尖暫歇，當對傳統文化的向往悄然生長，江津非遺已備下一場跨越時空的盛宴！6月10日 9:00-12:00，圣泉街道雙龍老街，「2025 年江津區文化和自然遺產日」啟動儀式盛大開啟，邀您解鎖100 余項江津非遺寶藏中的代表性項目，后續更可前往江津區文化館非遺展廳深入探秘，還有每周日開放的「非遺集市」，讓千年技藝觸手可及！

6月10日啟動儀式：一次看盡江津非遺精華。

本次活動聚焦江津非遺中的10項代表性技藝，涵蓋美食、手工藝、曲藝、傳統技藝等多元領域，展現江津非遺的豐富內涵：

舌尖上的非遺

老字號美食喚醒味蕾

（一）「炊夫」花椒油（區級非遺）：百年家族傳承技藝，精選「江津九葉青花椒」，經洗、蒸、煉、過、存五道工序提煉麻香濃郁的花椒精油，現場可品嘗花椒油拌菜，帶走非遺調味品。

（二）「甜粑妹」谷芽粑（區級非遺）：龍華鎮特色美食，以稻谷、小麥為原料，用新鮮桐子葉包裹蒸制，軟糯香甜且富含膳食纖維，還原兒時記憶中的味道。

（三）「曾昌華」炒米糖（區級非遺）：中山鎮傳承美食，融合米花糕與米子塊工藝，香甜酥脆入口即化，承載著抗戰時期的老重慶風味。

（四）江津米花糖（市級非遺）：百年經典小吃，經選米、熬糖、油酥等八道工序制成，甜而不膩、酥脆化渣，可觀看傳統工藝演示，帶走「故土情懷」伴手禮。

（五）桐子葉麥粑（區級非遺）：李市壩五代傳承技藝，以石磨全麥粉混合富硒輔料，用桐子葉包裹蒸制，清醇可口，2018 年登上央視紀錄片，可體驗從磨粉到包制的全流程。

匠心里的非遺

傳統工藝現場「顯身手」

（一）江津玉雕（區級非遺）：億年璞玉與千年匠心的碰撞，匠人現場演示「順色立意，依勢就形」雕刻技法，可親手體驗打磨玉石掛件，非遺愛好者可參加DIY珠寶手串創作。

（二）白沙雜耍（市級非遺）：起源于春秋戰國的「活化石」表演，橦技、獅舞等傳統雜技重現宋元民間儀軌，感受中原與巴渝文化交融的驚險與震撼。

（三）金錢板（市級非遺）：三百年曲藝傳奇，藝人手持嵌銅楠竹板邊打邊唱，《說唐》《三國》等故事在說唱中鮮活呈現，可現場學習打板基礎，體驗「一人一臺戲」的魅力。

生活里的非遺

從調味品到美酒的歲月沉淀

（一）江津「老壇風味」酸鲊烹制技藝（區級非遺）：土陶壇發酵的智慧，酸鲊肉、絲瓜花粑粑等特色菜肴現場展示，可試吃酸香開胃的酸鲊肉，感受西南「以壇藏味」的飲食哲學。

（二）江津醬油、醋釀造技藝（市級非遺）：百年古法釀造，醬油經固態與稀態雙重發酵，醋以百味中草藥入料，無添加工藝還原食材本味，現場可對比古法與現代工藝差異。

（三）江津燒酒釀造技藝（市級非遺）：明清傳承的「江津茅臺」，還原制曲、蒸餾等傳統烤酒工藝，醇厚酒香中品鑒「酒鄉」千年文化，可現場小酌體驗。

探秘江津區文化館非遺展廳

100 余項非遺的全景之旅

若想深度了解江津非遺全貌，可前往江津區文化館非遺展廳（地址：江津區文化館一樓，開放時間：周一至周日9:00-17:00）展廳以「百年傳承?江津記憶」為主題，分三大板塊全景呈現全區 100 余項非遺項目：

【民俗風情區】

陳列塘河婚俗花轎、小彩龍、蓮槍、魚燈等民俗道具，還原「龍門春浪」等傳統節慶場景，沉浸式感受江津民間文化的熱鬧與莊重。

【傳統技藝區】

展示木雕、竹編、打鐵等手工藝實物，搭配工序流程圖與傳承人紀錄片，直觀呈現從原料到成品的匠造過程，其中「江津玉雕」歷代工具展尤為亮眼。

【美食釀造區】

通過實物、視頻、互動裝置，系統介紹米花糖、醬油、醋、燒酒、花椒油等制作技藝，可掃碼聆聽傳承人講解「九葉青花椒」種植奧秘、「富硒」食材培育故事。

▲江津花椒 記者 蘇盛宇 攝

隱藏彩蛋：展廳設有「非遺知識庫」電子屏，可搜索全區 100 余項非遺名錄，生成專屬「非遺探索路線」。

每周日非遺集市

把非遺帶回家的 N 種方式

6月15日起，每逢周日9:30-11:30，雙龍老街「非遺集市」匯聚20余項可體驗、可帶走的非遺項目：

【美食區】

除啟動儀式展示的美食外，新增數十種禮盒等便攜裝，支持全國郵寄。

【手作區】

現場針對游客朋友提供DIY手作珠寶手串、江津燒酒釀造等非遺體驗項目。

高考生專屬福利

1.憑準考證領取禮品，前 100 名到場者；

2.掃碼江津玉粉絲群預約。

▲江津玉粉絲群

每周日，我們在老街與展廳等你，續寫屬于你的非遺故事！

▲江津玉石文化產業協會微信公眾號

圖文均由江津玉辦提供

編輯：傅婧 編審：胡德賽

值班副總編輯：封 雷

總編輯：黃　艷

聲明：凡江津區融媒體中心所屬平臺作品，未經授權不得轉載、摘編或以其他方式使用。

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