2021年，由于茅臺鎮醬酒市場過于混亂，酒質參差不齊，名酒炒作價格虛高，把小微酒廠壓得死死的，消費者想喝醬酒只能花高價。仁懷市政府公示將杜康列為重點招商引資項目，希望此舉能力破茅臺鎮酒業亂象，打破名酒獨大的市場環境，讓茅臺鎮醬酒得到良性發展。

為了支持杜康發展，仁懷市政府不僅將茅臺酒 廠相鄰的200多畝地規劃為杜康酒廠建設用地，更是從上萬家酒廠中優中選優，定下了7家老酒廠與杜康酒廠合并研發。

即便仁懷市政府誠意滿滿，杜康酒廠仍有疑慮：我們沒做過啊？萬一把自家招牌砸了怎么辦？時任洛陽杜康酒廠總工程師的張獻敏卻表示：這件事刻不容緩，一定要做！

商定之后，張獻敏就帶隊前往仁懷市茅臺鎮開始杜康醬酒的研發。通過7家老酒廠的技術及原酒支持，杜康酒廠快速建立起了“四萬”優勢，即：萬畝紅糧、萬噸制曲、萬噸產能、萬噸壇藏。

近百口30年的老窖池，選用由適合微生物發酵 的“中華石”砌成的窖池，由利于高溫堆積發酵的“三合土”砌成的晾堂地面，以及由茅臺鎮特有利于發酵與酒體老熟的紫紅泥進行封窖、封壇等，嚴控杜康醬酒在各個環節的高標準生產。

酒體研發上由呂云懷（原茅臺集團副總經理、總工程師）、張世華（原茅臺集團副總工程師）、丁德杭（原茅臺集團高級工程師）、梁明鋒（季克良嫡傳弟子）四位大師共同操刀設計。

制曲環節由陶和平（原茅臺集團脫產制曲師）親制， 其酒曲中的微生物群落與茅臺近乎一致！鄧萬波（原茅臺集團高級釀酒師）主抓釀造，采用與茅臺一樣的工藝， 確保了杜康醬酒在每一個環節都是最頂級的，讓酒友品杜康醬酒滿意、買杜康醬酒物超所值！

在今年二月中國酒業協會的專家品評上，杜康醬酒獲得了眾多白酒專家的一致好評！微黃透明、醬香突出、陳香優雅；醇厚豐滿、諸味協調、回味悠長；空杯留香持久、大曲醬香風格典型，說是堪比茅臺酒也不為過！

酒是釀好了，但定價可愁壞了一眾專家。定價便宜，那不是明著和幾個名酒打擂臺嗎？后續還怎么發展？定價一旦超出限制，那不就是把杜康引到了名酒的路子上？茅臺鎮的亂象不還是沒有改變？

數次開會無果后，有人提議：先根據酒體品質暫定一個價格，看看市場反饋。1299/瓶的杜康醬酒正式面市，但這結果卻不盡如人意。

中國白酒，源啟杜康。作為華夏釀酒鼻祖，杜康是中國白酒的超級符號。因此杜康是不能被地域、香型簡單定義的，其本身就是酒與酒文化的代名詞，價值屬性不言而喻。但短期內大家并不認可它跨香型來做醬酒，而且千元的價格，試錯門檻未免太高？目前消費下行，大家更在乎質價比是沒錯，但是你這“質”都沒得到認可，憑什么賣得上“價”呢？

眾人一籌莫展之際，張獻敏表示：把價格降下來，參考杜康以往的價格！此項決定得到了所有人的反對，不說醬酒的成本原就比濃香酒高，杜康醬酒在這個產品上的投入更是遠超同行。

對此張獻敏并不認可，他表示：我們最初來茅臺鎮做醬酒，就是要改變行業亂象，現在一瓶賣上千塊，這不是添亂嗎？成本投入不該是我們前期研發討論的內容，更不該把這些強行加到消費者身上，一年不回本咱們就做兩年，兩年不回本咱們就做五年，杜康醬酒是長期要做的事情，實現國內高端醬酒價格平民化，讓大家都能少花點錢，喝點好酒是我們當下必須要做的！

會議結束后，杜康醬酒的市場零售價直接降了9成，一百多元的價格讓更多的愛酒人士愿意給酒祖杜康一次上酒桌的機會。前期雖不盡如人意，但百元杜康自面世以來，喜報頻傳，不僅屢次榮登銷量榜首，更是在短短數月的時間，征服了幾十萬的愛酒人士。

杜康醬酒無論獲得什么成績，始終把產品品質放在首位。 目前擁有投產使用的 12棟釀酒車間，全部是“中華石”窖池、“三合土”晾堂、“紫紅泥”封窖，100余間制曲發酵室可制曲萬噸！今年更是經過嚴格的檢驗，被評定為了生態保護產地，并頒發了“生態原產地產品保護證書”。

杜康并沒有自信，能憑借自己改變市場亂象，但是作為老字號品牌，幾十年前肩負復興重任，如今仍愿盡自己全力，做一款性價比高的好酒，讓消費者在買酒中有一個更好的選擇。

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