來了，來了

小伙伴們要的隨機查

回頭看都來了

《隨機查餐廳》如約上線了

上一期

僅抖音一個平臺的播放量

就突破了125萬

看來大家“苦外賣”久矣！

大家的留言小編也都逐條看了

大家的訴求也都收到

這不

市場監管+融媒體+美團

全新的一期聯合檢查又來啦

評級公告

5家新檢查3家“回頭看”

我們一起去看看吧

NO.1

拌拌家麻辣拌

不少消費者和“小哥”

向我們反映他們家環境衛生不理想

突擊檢查時，卻發現比想象中的要好

店主也坦言，看到上期突擊檢查

感覺自己家被檢查的幾率高

就自行整改了，這覺悟可以

而且最關鍵要好好保持哦

但是有一說一哈

直接把食材放地上習慣得改改

房頂多處破損

有掉落到食材中的風險

開封的調料就在破損的天花板下

米飯室溫存放也是老問題了

院內環境較差，食材泡發無任何遮擋

夏天要來了，對食材的要求必須更嚴格

NO.2

驢掌門·現烤火燒

找拌拌家可以說是山路十八彎

在尋找的過程中

先找到這家，隨機查、隨機查

主打的就是一個“隨機”

一打眼挺干凈的

“無堂食外賣”能做到這樣屬實不易

不過還是存在調味品直接放在地上

砧板上殘留未使用完食材

調味料未貼標簽未封口等問題

需要改進

NO.3

小樣龍蝦

這家是消費者點名

強烈要求查的，說他家超好吃

主持人、攝影師也都表示吃過

這下查查更放心啦

整體店面較小且沒有庫房

食材放的哪哪都是

涼面也是無遮蓋室溫放涼

臺面衛生還可以

但是地面上的就不能看啦

地方委實有點小，但東西亂放

食品衛生不到位確實是真

冰箱內生熟混放問題嚴重

有放冰箱意識是好的

但并不是往冰箱里一扔就萬事大吉了

一定要科學合理規劃區域

當然，小編親眼看到他家龍蝦是活的

新鮮的，吃貨們可以沖

NO.4

朱先生私廚·家常菜

這家也是頗具迷惑性，小小的一間屋

外面的招牌上寫的還是“店小二”

內里卻別有洞天，面積不小

是一個標準餐廳的樣子

一打眼看過去，肉類蔬菜分開存放

條理分明，這很可以啊

本來以為是家“寶藏餐館”

卻被執法人員下了當場處罰決定書

這究竟是怎么一回事呢

現場發現有發霉的西紅柿

仔細看，筐中還有一個已經削掉一半的

這種應該全部丟棄不能再使用

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2

烹飪間天花板的蜘蛛網

以及墻面的污漬，有點辣眼睛

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2

冰箱是相通的

生魚絕對不能和熟啤酒鴨放在一起

交叉污染HOLD不住啊

各類食材不能隨意放置在地上

帶外包裝食品也不能直接放冷柜

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垃圾桶離半成品食材也忒近了點

請記住：腳踏帶蓋垃圾桶才是標配

“無遮擋式”后廚

蒼蠅多那是必然的

店家嫌炒一份麻煩

這么多盤“早產”炒土豆絲

在等候有緣人的時候

卻也沒有覆膜保護一下

NO.5

香之味·涼皮涼面

這家在餓了么、美團、京東均有銷售

還是餓了么平臺的月銷冠，6000+

就餐區零散放一些包裝材料和食材

強調過很多次了！

不要把食材放在地上！

不要用水來化凍肉！

細菌會大量繁殖~

冰箱里也比較雜亂

有調味品疑似三無產品

后廚通道比較狹窄

現場也發現有使用破損雞蛋行為

老板媽媽說是她自己吃的

阿姨，瓜田李下的，要避嫌哈

除了新檢查了5家外賣餐廳之外，我們還對上期群眾反映較為強烈的3家外賣進行了“回頭看”。這幾家外賣店均進行了較為徹底的整改，餐飲制售環境有了較為明顯的改觀。

三米粥鋪家食材放在地上

食材無蓋無標簽等情況

突擊檢查第二天就整改到位了

有粥有飯從設置門簾、滅蠅燈

打掃衛生等方面迅速整改

可能有的細節還不盡如人意

但是老板整改的態度很端正

小嗨鍋家也迅速把

個人使用物品、食材進行清理

對所有食材進行自檢

防止再有過期食品存在

第二次檢查明顯好于第一次，從側面也說明我們的第一次檢查起到了效果，或者說是起到了應有的震懾作用。我們的曝光不是噱頭、不是博眼球，不是故意出大家丑，更不是走過場，這是我們應盡的監管職責，就像餐飲經營業主提供合格的餐飲服務也是應有的本分一樣。

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來源：贛榆市監局