上海
6月21日迎來夏至節氣，民間向來有“冬吃餃子夏吃面”的傳統習俗。在這驕陽似火的夏日，眾多市民游客紛紛前往豫園的春風松月樓，只為品嘗一碗清爽可口的素面，為酷熱難耐的天氣尋得一絲清涼慰藉。
6月21日中午時分，記者踏入春風松月樓，只見大堂內早已賓客滿座。盡管室外天氣炎熱，但食客們對素面的熱情卻絲毫未受影響。為滿足市民游客在夏日里的用餐需求，春風松月樓今年特別推出兩款夏日涼面，為食客們帶來全新的味覺享受。
春風松月樓總廚沈嵐向記者介紹，今年松月樓推出的兩款夏季涼面各具特色——一款是“三絲素肉面”，三絲為綠豆芽與素肉絲，整體外觀干凈清爽，入口涼爽宜人；另一款是深受上海人喜愛的傳統“三丁炒醬面”，該面依據老上海口味精心調制，醬香濃郁，在炎熱天氣里，吃這款面，反而會覺得格外舒爽。
除這兩款涼面外，春風松月樓還推出多款拌面，同樣廣受食客歡迎。其中，“金絲脆筍茭白拌面”是時令特色。沈嵐表示，夏季正值茭白上市時節，松月樓選用青浦練塘茭白，其口感清爽，搭配金絲脆筍，使整碗面更加清爽干凈。此外，“素辣肉丁拌面”和“魚香肉絲拌面”也深受大眾喜愛，這兩款拌面口味稍重，很好地迎合了大眾的口味偏好。
“夏至吃面是祖輩流傳下來的習俗，今日來松月樓品嘗素面，感覺特別應景。這里的涼面和拌面清爽可口，味道上佳，在炎熱的夏天吃上一碗，頓感身心舒暢。”正在用餐的市民張先生說道。
夏至的陽光熾熱濃烈，而春風松月樓里的一碗碗素面、涼面與拌面，為人們驅散暑氣，帶來身心上的愜意與滿足。在這傳統習俗與美食相互交融的時光里，食客們品嘗的不僅是美味佳肴，更是一份對生活的熱愛以及對傳統文化的傳承，讓這個夏至充滿了別樣的溫情與韻味。
記者 / 邵林峰 瞿煌俊
編輯 / 孫沖
圖片 / 邵林峰 瞿煌俊
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